4月21日下午，由《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦，四川尚品薈聚文化傳播有限公司、成都恒欣廣告有限公司、中展勵德國際集團有限公司以及中法合資高博中貿(mào)會展集團協(xié)辦的《直播酒吧——后疫情時代·會展延期，我們?nèi)绾?ldquo;尋酒”?》系列云課堂第二期在新華社現(xiàn)場云直播平臺播出。黑格咨詢集團副總經(jīng)理、高級合伙人趙海永擔任主持，粵強集團董事長王富強、河南盛林商貿(mào)有限公司副總經(jīng)理顧海林、廣東九公子電子商務(wù)有限公司(九公子精品酒莊)總經(jīng)理余澤追圍繞“面對疫情防控的常態(tài)化和長期化，經(jīng)銷商要做哪些應(yīng)對和準備?”等問題，在直播間展開了深入的探討。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1—3月份，全國實物商品網(wǎng)上零售額同比增長5.9%，增速比1—2月份加快2.9個百分點，占社會消費品零售總額比重為23.6%，比上年同期提高5.4個百分點。其中，通過互聯(lián)網(wǎng)銷售的吃類和用類商品同比分別增長32.7%和10.0%，增速分別比1—2月份加快6.3和2.5個百分點。
受疫情影響，“宅經(jīng)濟”帶動新型消費加快發(fā)展，線上消費和網(wǎng)上商品零售增速加快。在疫情防控常態(tài)化和長期化的特殊時期，做好線上線下的融合，加強終端服務(wù)與消費者溝通，促進動銷，保持現(xiàn)金流穩(wěn)定，成為大商們應(yīng)對新市場、新變化的舉措。
無論是傳統(tǒng)線下渠道和新興線上渠道，只是使用的不同銷售工具和銷售方式，發(fā)言嘉賓一致認為，酒水銷售最終要遵循和服從零售業(yè)的本質(zhì)和規(guī)律，還是要回歸到提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的客戶體驗上來。
01
危中有機，用好線上渠道
在“內(nèi)防擴散、外防輸入”的疫情形勢下，酒店等餐飲消費場景受到抑制，消費信心的完全恢復還有待時日。粵強集團董事長王富強表示，受疫情影響，酒水銷售受到一定的沖擊，經(jīng)銷商面臨回款難、銷售壓力大等系列問題。
說到每年一度的春糖，王富強指出，每年一度的春季糖酒會，具有“風向標”和“晴雨表”的作用。期間，無論是新品的發(fā)布還是消費信心指數(shù)的剖析，還是新的營銷理念、方法的探討，均對今后的工作有積極的參考意義。4月17日，廣受關(guān)注的第102屆全國糖酒商品交易會確定二度延期，延期調(diào)整的具體安排暫未公布。
面對新形勢、新市場，王富強指出，未來，酒水通過互聯(lián)網(wǎng)營銷的比例會越來越大，未來3~5年，甚至是3~10年之內(nèi)，網(wǎng)上銷售會占到20%以上的比例。
互聯(lián)網(wǎng)給酒業(yè)帶來了新模式、酒商必須正視這一現(xiàn)實。直播帶貨，已經(jīng)作為一個重要方向。下一階段，隨著消費潛力的逐步釋放，新型消費形態(tài)會增長更快，與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的消費增長更好。“當然，在營銷過程中，無論是新模式的崛起，還是傳統(tǒng)銷售，要以‘保證質(zhì)量、做好服務(wù)’為根本。”王富強表示。
疫情，雖然帶來了很大影響，王富強認為，酒水目前的困難是暫時的，畢竟，酒水消費與我們的飲食文化息息相關(guān)，無論商務(wù)還是家庭聚飲，如果少了酒，現(xiàn)場的氛圍就會遜色很多。廣東粵強愿與大家攜手共同渡過難關(guān)，重新梳理營銷的新方式、新方法，用好新模式，為滿足大家對美好生活的向往，賣真酒、賣好酒。
02
做好跨界合作，到廣闊的農(nóng)村市場去
河南盛林商貿(mào)有限公司副總經(jīng)理顧海林表示，受疫情影響，酒水銷售呈現(xiàn)出“兩級分化”的態(tài)勢;高端酒、低端酒受影響較小，中檔價位的酒水銷售出現(xiàn)下滑。于經(jīng)銷商而言，將渠道滲透到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級市場的經(jīng)銷商，受影響相對較小;那些以城區(qū)銷售為主的經(jīng)銷商，受影響較大。
“如何應(yīng)對疫情帶來的市場沖擊和挑戰(zhàn)?”顧林海認為，疫情產(chǎn)生，有危有機。
首先，要梳理產(chǎn)品，精簡渠道。應(yīng)對當前的問題，還是要加強渠道的深化，根據(jù)價格帶和特性，要加大精細化運作，一些產(chǎn)品要深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級市場;對中高端產(chǎn)品，要加強團購走量，走進企業(yè)，開發(fā)企事業(yè)渠道，因為企業(yè)有自己的食堂，且企業(yè)的用酒量目前比較穩(wěn)定;其次，要進行跨界合作，加大跨界合作的力度，加強異業(yè)聯(lián)盟，加強自身產(chǎn)品的傳播。
其次，要做好營銷，做好服務(wù)。對于一些中檔價位的產(chǎn)品，不僅要建設(shè)好渠道、做好營銷，更要把服務(wù)做好。做好客情、服務(wù)，永遠是根本，要用好線上溝通渠道，做好消費者的溝通工作。
再次，在新產(chǎn)品沒有全面上市，要梳理好老品牌、老產(chǎn)品，占領(lǐng)好市場，把渠道做得更深、更精、更細。對于一些大商，在做好傳統(tǒng)渠道的同時，要加強線上的建設(shè)。線上，是一種趨勢，也是一種潮流，更是拓展產(chǎn)品銷售渠道的方式。
另外，還要做好跨界合作，利用異業(yè)聯(lián)盟，解決動銷問題。企業(yè)要利用好新媒體，開拓新的渠道，提升企業(yè)形象;企業(yè)要利用當?shù)氐囊磺匈Y源，進行跨界合作，深入到消費者中，解決動銷的問題。
最后，在低端酒的銷售上，我們要走進村鎮(zhèn)，不只是傳統(tǒng)的餐飲渠道，還要幫助鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的銷售商開一些專營酒水店面。
顧海林認為，機遇很多，只是營銷的方式和手段不同，只有把服務(wù)和質(zhì)量做好，才是關(guān)鍵。
03
每一次低迷逆市，都會涌現(xiàn)新的機會
廣東九公子電子商務(wù)有限公司(九公子精品酒莊)總經(jīng)理余澤追表示，“后疫情時代，別貪新忘舊。”在維護老客戶的同時，修煉好內(nèi)功。后疫情期，更考驗酒商的內(nèi)功。在產(chǎn)品的招商方面，我們從展會現(xiàn)場切換到直播平臺，酒商可以通過原產(chǎn)區(qū)直播的方式、培訓式直播讓直播互動更接地氣，更直觀的介紹產(chǎn)品，提升全員的能力。
“在產(chǎn)品的推廣上，從線上+線下的結(jié)合，轉(zhuǎn)變?yōu)榈蕉兑舳桃曨l、微博、頭條等進行全網(wǎng)化的推廣和傳播。”余澤追表示，受疫情期影響，商務(wù)聚飲等消費場景受到抑制，為了將商務(wù)應(yīng)酬減少的酒水消費份額，在家庭宴會上得到回補，我們提出“打造美酒+美食場景消費觀”。
疫情期間，人人都成了美食家。廣東九公子電子商務(wù)有限公司與美團、跑腿等達成合作，形成“白+紅”“紅+洋”“白+洋”“酒+食”等送達產(chǎn)品組合，通過快遞打包進入到家庭的消費場景。
在余澤追看來，每一次低迷逆市，都會涌現(xiàn)新機會，也有新的方程要求解。把客戶飲酒的錢，通過社交新零售幫客戶賺回來。大部分客戶也在抗疫，經(jīng)濟的洗牌會擠出一大批的社會資源和人才，他們需要再次尋找新的商業(yè)項目和機會。將異業(yè)客戶轉(zhuǎn)換成酒業(yè)代理，將其原有人脈資源快速變現(xiàn)。
另外，抗疫期間，要修煉好內(nèi)功的六大核心——“減低成本、異業(yè)聯(lián)盟、團隊提升、互聯(lián)網(wǎng)+、消費場景切換、轉(zhuǎn)換異業(yè)客戶成代理”。
在最后的總結(jié)發(fā)言中趙海永總結(jié)指出，“面對疫情的沖擊和挑戰(zhàn)，要修煉好內(nèi)功，只有我們自己才能救自己”。面對“招商困難、新品導入困難，消費信心受阻”的現(xiàn)狀，五糧液等企業(yè)針對渠道商、消費者進行了深入的服務(wù)。同時，隨著5G時代的到來，互聯(lián)網(wǎng)的消費將成為酒水消費的重要渠道，酒商要順勢而動，做好線上線下的融合。
“梳理產(chǎn)品、降低庫存”在現(xiàn)階段尤為重要。這需要異業(yè)聯(lián)盟、跨界合作等新動銷思路，并要走進企業(yè)，在本區(qū)域內(nèi)針對中小型企業(yè)開展私企團購，拓展新的商務(wù)團購。
疫情沖擊突襲而來，誰在這次挑戰(zhàn)中能穩(wěn)扎其根，轉(zhuǎn)變、適應(yīng)，未來，或許就能成長為行業(yè)的領(lǐng)軍者之一。因為，酒業(yè)的明天是美好的，未來，是可期的。（華夏酒報 苗倩）
