—在中國酒業(yè)協會赴河南調研白酒產業(yè)座談會上的發(fā)言
河南省酒業(yè)協會會長 熊玉亮
（2020年8月13日）
尊敬的劉滿倉組長、宋書玉理事長：
首先代表河南省酒業(yè)協會歡迎中國酒業(yè)協會第六屆理事會理事長宋書玉就任不到一個月后來到河南指導工作。根據宋書玉理事長的要求(調研內容為九個方面，加上河南省酒業(yè)協會基本情況共十個方面)，現將有關情況匯報如下：
一、河南省酒業(yè)協會基本情況
河南省酒業(yè)協會（以下簡稱“河南酒協”）成立于1984年4月24日，是全國唯一一個由省政府批準成立的事業(yè)單位性質的省級酒類行業(yè)協會。
經過一代又一代河南酒協人三十六年的不懈努力，河南酒協已經發(fā)展成為一個擁有白酒分會、啤酒分會、酒精分會、葡萄酒分會、黃酒分會、果酒露酒分會、流通委員會、專家委員會、評酒委員會、營銷策劃專家委員會、進口酒分會、原輔材料及機械裝備工作委員會、收藏鑒定專業(yè)委員會等分支機構近20個，專職工作人員20余名，工作業(yè)務量、影響力在全國省級酒類行業(yè)協會中處于領先地位。
河南酒協成立三十六年來，充分發(fā)揮政府、行業(yè)間的橋梁和紐帶作用，堅持“一二三”辦會宗旨（一個服務宗旨；增強兩個實力，即經濟實力和業(yè)務實力；打造三個權威，即信息、協調、指導權威)；堅持 “三大原則”辦協會（整合資源、創(chuàng)新、市場化原則）；堅持協會“行業(yè)代表、行業(yè)管理、行業(yè)自律、行業(yè)協調、行業(yè)服務、行業(yè)指導”的六大功能定位，積極服務政府、社會、行業(yè)、企業(yè)、會員、消費者六大主體，圍繞“政府服務產品”、“定制服務產品”、“培訓技能產品”、“金融服務”、“會展服務產品”、“新聞宣傳產品”等“六大特色產品”，以“打造全省酒類行業(yè)全產業(yè)鏈協會、全渠道供應鏈協會”為目標，有力地推動了河南酒業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
二、河南省白酒生產、流通企業(yè)經濟運行情況以及對地方經濟貢獻情況
眾所周知，河南白酒“一大三強”，即我國重要的白酒生產大省、流通強省、消費強省和文化強省。尤其是上世紀八九十年代，豫酒曾經成為中國白酒的亮麗名片，“東西南北中，好酒在張弓”、“東奔西走，要喝宋河好酒”、“天下美酒多，寶豐酒好喝”、“賒店老酒，天長地久”一句句膾炙人口的白酒廣告語成為家喻戶曉的豫酒符號。
進入二十一世紀第二個十年，河南白酒行業(yè)與全國酒業(yè)先進省份相比，差距在逐漸拉大，河南白酒的許多問題也在逐步顯現。從現狀來看，河南白酒生產企業(yè)規(guī)模小、納稅低、梯隊弱，至今尚無一家上市公司，綜合經濟實力遠低于全國一二線白酒企業(yè)，社會貢獻率也在不斷弱化。
（一）生產方面
1、2018年主要經濟指標完成情況。據國家統計局數據顯示，2018年1-12月，河南省白酒行業(yè)實現產量42.91萬千升，位居全國第6位，同比下降6.99%；豫酒“五朵金花”、“四朵銀花”（張弓改制沒有統計）企業(yè)實現主營業(yè)務收入超過52億元、同比增長19.28%；繳納稅金6.1億元、同比增長29.57%，均高于全國平均水平。其中：五谷春主營業(yè)務收入同比增長86.85%，寶豐主營業(yè)務收入同比增長50%；仰韶繳納稅金超過2億元，賒店、宋河繳納稅金超過1億元；寶豐、賈湖繳納稅金同比增長103%，仰韶、皇溝繳納稅金同比增長70%。
2、2019年主要經濟指標完成情況。據國家統計局數據顯示，2019年1-12月，河南省釀酒行業(yè)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計實現產量33.02萬千升，居全國第5位，與上年同期相比下降23%；8家重點白酒生產企業(yè)主營業(yè)務收入、入庫稅金分別是2017年的1.55倍、1.3倍。其中，仰韶酒業(yè)主營業(yè)務收入從8.85億元到突破20億元，入庫稅金從0.77億元到突破3億元，分別是2017年的2.26倍、3.9倍。
3、2020年上半年的主要經濟指標完成情況。今年受新冠肺炎疫情影響，1-6月，河南省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒產量15.79萬千升，同比下降15.06%，下降幅度高出全國平均水平6.47個百分點。
從以上數據看到，近三年來，河南省白酒釀酒行業(yè)產量明顯下降，市場份額和利潤、稅收在逐步提高，河南省酒類行業(yè)開始步入高質量發(fā)展階段，社會效益、經濟效益初步顯現。
（二）流通方面
河南省商務流通監(jiān)測數據顯示，2018年，全省白酒流通市場主要品牌銷售額 607.98億元，較上年同比增長6.66%；市場流通消費白酒總計35.34萬千升，同比下降6.95%。其中，豫酒企業(yè)2018年實現銷售額（出廠價）140.97億元，同比增長15.46%，占全省白酒市場份額的23.19 %，同比提高1.77個百分點。
2019年，全省白酒流通市場主要品牌銷售額650億元，較上年同期相比增長6.91%；消費總量共計32.56萬千升，同比下降7.87%。省內品牌銷售額（出廠價）132.14億元，同比下降6.26%。占全省白酒銷售總額20.33%，市場占有率下降了2.86個百分點。整體來看，白酒流通市場呈現價漲量跌的情況，仰韶突破20億元銷售大關，杜康小封壇等相繼上市。
省外名酒除茅臺供不應求之外，2019年底價格突破2600元/瓶大關。五糧液、國窖1573、青花郎等高端產品銷售形勢并不樂觀，一線名酒開發(fā)產品如習酒、五糧醇、白金酒、小郎酒等副牌產品搶占中端市場，洋河、古井貢、汾酒等中端也相繼發(fā)力，大有得中原者得天下之勢，豫酒市場在不斷被蠶食。河南省酒類流通市場呈現出以下特點：
1、省外品牌仍是河南白酒流通市場主角。從2019年河南省白酒流通市場來看，豫酒市場僅占全省白酒市場的兩成多，可以說，近八成的市場被外省白酒品牌所擁有。從全國范圍來看，一線白酒企業(yè)紛紛把河南作為本土市場之外的第一大消費市場，在銷售政策、市場扶持等方面都向河南市場傾斜。
2、醬酒份額在逐步提高。近年來出現的醬酒熱，也使河南白酒市場呈現出更多的不確定性，茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)紛紛逐鹿中原，利用河南經銷商豐富的社會資源，加大河南白酒市場布局，據不完全統計，截止今年前六個月，河南白酒市場有近百個醬酒品牌，2020年，醬酒在河南市場的銷售額有望突破200億元，三分天下，超過豫酒的市場格局。
3、豫酒市場份額震蕩提高。據河南省商務廳監(jiān)測數據顯示，2017年，豫酒在河南省酒類流通市場份額21.42%；2018年，豫酒市場份額達到23.19%；2019年，豫酒市場份額震蕩下挫達20.33%；今年前六個月，豫酒市場份額較上年同期略有提高。
以上數據顯示，豫酒品牌受2017年度各級政府豫酒轉型發(fā)展利好消息的影響，市場份額穩(wěn)步震蕩增長，但市場潛力仍待進一步激發(fā)。仰韶彩陶坊、賒店元青花、杜康小封壇、宋河國字系列等豫酒中端白酒銷售形勢持續(xù)向好，豫酒品質逐步得到行業(yè)和廣大消費者的一致認可，尤其是在重大的政務商務活動中，都能看到仰韶、宋河、杜康、張弓等豫酒的中高端產品，市場口碑良好，消費者和重要客商反映良好。
三、產業(yè)政策調整對白酒產業(yè)發(fā)展帶來的影響
隨著《產業(yè)結構調整指導目錄（2019年本）》的實施，豫酒或將迎來新的契機。主要表現在以下幾個方面：
1、豫酒或將迎來新一輪重構，實現豫酒資源的優(yōu)化配置。2019年，中國白酒產業(yè)1400億元的產業(yè)利潤，主要集中在產業(yè)的前50家，約4%的企業(yè)，產能和產值都在往頭部集中。鑒于產業(yè)政策的影響，許多資本市場或風投企業(yè)雖“欲飲”豫酒，但也無可奈何，政策放寬，將為資本市場入駐豫酒企業(yè)提供了便利條件。如作為世界500強企業(yè)的復星集團，依托河南酒協，加大了與豫酒重點企業(yè)的接洽，欲整合資源入股豫酒企業(yè)，推動豫酒快速發(fā)展。
2、進一步加快推動豫酒優(yōu)勝劣汰，進一步聚焦品牌和市場格局。近年來，我國酒類行業(yè)馬太效應逐步明顯，再加上今年疫情影響，或將成為壓死駱駝的最后一根稻草，產業(yè)政策的調整，為一些優(yōu)勢企業(yè)帶來了發(fā)展契機。仰韶酒業(yè)建設1萬千升單體釀造車間及配套工程，河南壽酒集團投資3000萬元進行生態(tài)及智能化制曲、釀造改造，賒店老酒2500畝生態(tài)產業(yè)園投入運營，皇溝酒業(yè)生態(tài)產業(yè)園建設接近尾聲等，為企業(yè)發(fā)展夯實基礎，而一些小微白酒企業(yè)生存空間更小，被兼并、被淘汰成為必然，市場資源將被進一步優(yōu)化，豫酒或將迎來新的發(fā)展機遇期。
3、相關產業(yè)得到快速發(fā)展，康養(yǎng)、文化旅游或將成為豫酒轉型升級的新動能。李時珍曾在《本草綱目》中說，一人飲，全家無疫。作為中藥的白酒，隨著產業(yè)放開，也拉動相關產業(yè)快速發(fā)展，以康養(yǎng)、文化旅游為核心的新業(yè)態(tài)成為白酒發(fā)展的新引擎。從豫酒目前的情況來看，賒店老酒生態(tài)產業(yè)園和酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)陸續(xù)開門迎賓，豫坡、蔡洪坊、賈湖等企業(yè)被國家文旅部命名為3A旅游景區(qū)或工業(yè)旅游景區(qū)，姚花春酒業(yè)依托鄢陵中國康養(yǎng)示范區(qū)的獨特優(yōu)勢，大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產業(yè)，帶動白酒持續(xù)發(fā)力，豫酒企業(yè)步入了文旅整合發(fā)展的新階段。
4、促進就業(yè)，增加稅收，為做好“六穩(wěn)”、實現“六保”爭作出彩豫酒人。白酒產業(yè)取消限制，財政部進一步明確白酒消費稅“稅率不變、征收環(huán)節(jié)不后移”，讓白酒行業(yè)吃下一顆“定心丸”。新政策的實施勢必提高經濟效益，對促進就業(yè)，增加稅收，對化解疫情影響，做好“六穩(wěn)”，實現“六保”，起到積極的作用。
5、進一步加劇市場競爭，豫酒生存壓力更大。伴隨著白酒產業(yè)限制政策的取消，一場涉及新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新思想觀念、新生產方式、新商業(yè)模式等諸多方面深刻的革命性變革也將到來。如果說，以前的白酒企業(yè)是在有限的范圍中競爭，而現在是放到了無限的大市場中自我求生存、求發(fā)展。因此，未來的白酒行業(yè)競爭將更加劇烈，豫酒面臨的生存挑戰(zhàn)和市場壓力將更大。
四、受疫情影響，目前面臨的主要困難有哪些
突發(fā)而至的新冠肺炎疫情對我國酒類行業(yè)造成了深遠影響，消費場景的喪失讓我省生產、流通企業(yè)現金流緊張、庫存加大，倉儲成本、人力成本等經營成本顯著增加，行業(yè)協會、會展商等也面臨生死考驗。隨著我國疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，社會秩序正?；?，企業(yè)經營情況有所改善，但由于前期透支過度，現仍然面臨較多困難，主要體現在以下幾個方面：
（一）庫存加大，消費乏力。疫情為酒業(yè)按下暫停鍵，持續(xù)向好的疫情，使酒業(yè)持續(xù)得到復蘇，但旺季不旺，淡季更淡成為現實。今年2-3月份，許多豫酒企業(yè)都是零申報、零銷售，5-6月份才逐步恢復到上年同期經營水平的五成左右，鑒于白酒消費的場景和習慣，經銷商庫存動銷難，終端消費乏力成為現實，從而導致企業(yè)流動資金緊張，生產經營困難。
（二）醬香酒擠壓市場。從酒類流通市場近年來的發(fā)展來看，市場容量相對飽和，擠壓式增長成為市場發(fā)展的重要方式，尤其是醬香熱的影響，河南市場更加明顯,超過三成的酒類市場成為醬酒的天下，廣告推介、市場扶持、經營傾斜，各種醬酒發(fā)展的紅利疊加河南，大濃香的局面在河南大有失守之憂。
（三）餐飲企業(yè)倒閉，殃及酒業(yè)。據對河南省餐飲企業(yè)的調查，截止6月底，河南省餐飲企業(yè)關門或轉行的近四成，以中低端白酒為主營渠道的餐飲企業(yè)，市場銷售斷崖式下降，過去的欠款成了呆死賬，許多酒企不得不關門歇業(yè)。從豫酒企業(yè)目前的狀況來看，獲證白酒企業(yè)240多家，三分之一關門，三分之一半死不活，三分之一維持正常的生產經營活動。一些豫酒品牌或將因此成為歷史記憶，退出歷史舞臺。
（四）白酒產業(yè)整體生態(tài)被沖擊，從業(yè)人員“失業(yè)潮”凸顯。
新冠肺炎疫情突然來襲，全球擴散帶來大范圍的沖擊和不確定性，對酒業(yè)發(fā)展造成了諸多挑戰(zhàn)。無論是企業(yè)還是商家甚至是終端，在這個過程中都受到了一定的影響，很多企業(yè)在難以維持生存的時候，就會采取“裁人降薪”的措施來應對危機。本來就不高的工人薪酬，再次被擠壓，房貸、子女上學、父母贍養(yǎng)都成了可望不可及的海市蜃樓，跳糟、轉崗成為不得不見的“風景”，導致酒企人力資源更加捉襟見肘。
五、省內產業(yè)支持相關政策落實情況
為打好轉型發(fā)展攻堅戰(zhàn)，加快河南酒業(yè)結構調整和轉型升級,全面提升豫酒核心競爭力和綜合實力，河南省建立了推進豫酒轉型發(fā)展的工作架構，完善了周例會、月總結和重大事項會商機制，省工信廳、商務廳、市場監(jiān)督管理局等部門通力協作、扎實工作；建立了重點酒企運行季通報制度，組織專家組對企業(yè)遇到的問題及時指導，豫酒轉型發(fā)展的濃厚氛圍正逐步形成。
（一）各級政府營造豫酒產業(yè)發(fā)展的寬松環(huán)境。2017年10月16日，河南省人民政府辦公廳下發(fā)了《河南省酒業(yè)轉型發(fā)展行動計劃(2017—2020年)》，財政廳、市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《河南省白酒產業(yè)基本情況及轉型發(fā)展建議》、《河南省市場監(jiān)督管理局關于服務支持河南酒業(yè)轉型高質量發(fā)展的意見》，工信廳、財政廳出臺了《河南省先進制造業(yè)發(fā)展專項資金中單列安排豫酒發(fā)展資金支持白酒企業(yè)項目建設》，拿出1800多萬元對企業(yè)在產品營銷宣傳推廣項目中給予補貼；省科技廳拿出1300萬元財政資金，支持7家重點酒企開展品質提升科技攻關。
南陽市每年從財政支出1000萬元，社旗縣每年從財政支出1000萬元，列入當年財政預算，對賒店老酒在轉型發(fā)展中科技改造、智能制造、科技創(chuàng)新、品牌培育、綠色化改造、企業(yè)上市等工作進行獎勵；南陽市政府開展“亮劍”聯合執(zhí)法行動，共出動執(zhí)法人員1200人次，檢查零售商戶12.3萬戶，查處假冒偽劣產品1萬余瓶、假冒賒店老酒生產廠家12個，價值3億多元。洛陽、平頂山、許昌、駐馬店等省轄市，鹿邑、澠池、寶豐等重點產酒縣成立了高規(guī)格的酒業(yè)發(fā)展領導小組，制定政策措施，幫助企業(yè)破瓶頸、解難題，南陽、商丘等市安排1000萬元資金支持白酒業(yè)轉型發(fā)展。
（二）重點酒企紛紛借勢而動、乘勢發(fā)展。仰韶酒業(yè)夯實基礎，建設10000噸單體釀造車間、萬噸儲糧罐群、仰韶彩陶藝術園，賒店老酒全力推動占地1300畝、總投資25.9億元的生態(tài)產業(yè)園項目，河南壽酒集團投資3000多萬元進行了生態(tài)和智能化改造，皇溝酒業(yè)結合老廠搬遷規(guī)劃建設了生態(tài)工業(yè)園項目，賈湖酒業(yè)依托賈湖遺址，打造涵蓋“文化觀光、科普教育、產業(yè)生產、休閑體驗、品牌展示”為一體的田園綜合體。經過三年的努力，河南重點白酒企業(yè)年主營業(yè)務收入、繳納稅金同比增長都在30%以上，豫酒消費氛圍、市場氛圍、輿論氛圍初步形成。
六、對未來白酒企業(yè)轉型發(fā)展的總體考慮及涉及的政策問題，以及十四五產業(yè)發(fā)展指導建議
眾所周知，未來白酒行業(yè)轉型發(fā)展的出發(fā)點和歸宿點，就是要緊緊圍繞滿足人民美好生活的需要。因此，推動白酒產業(yè)供給側結構性改革，加快白酒行業(yè)結構調整和轉型升級，推進白酒產業(yè)高質量發(fā)展是未來白酒轉型發(fā)展的突破口。
早在20年前，中國啤酒行業(yè)是小亂散局面，不到十年時間，中國啤酒呈現出五大巨頭瓜分市場的格局，如今的白酒產業(yè)，雖然經歷了多次的重構、多次的洗牌，但目前的散亂小局面，正是二十年前中國啤酒市場的縮影，毫無置疑，未來中國白酒市場無論是企業(yè)，還是品牌，進一步聚焦是必然的選擇。
我們也清楚地看到，“十四五”時期，我國經濟發(fā)展的外部環(huán)境可能更加復雜，經濟發(fā)展的不確定性和挑戰(zhàn)更多，尤其是作為快消品的白酒行業(yè)，正處在轉變發(fā)展方式、優(yōu)化經濟結構、增長創(chuàng)新動力的關鍵時期，人民對美好生活將有更多期盼。
建議在制定我國酒類行業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃時，要充分考慮和認識到這一點，主要做好以下四個方面的指導建議：
（一）優(yōu)化市場和資源配置，鼓勵優(yōu)勢白酒企業(yè)以資本為紐帶、以市場為導向，打造強而優(yōu)、大而優(yōu)的中國白酒集團。
（二）按照建設生態(tài)文明國家的相關要求，建議出臺相應的生態(tài)文明酒企標準，鼓勵白酒企業(yè)建立持續(xù)的白酒發(fā)展生態(tài)圈。
（三）產品開拓更具個性化、差異化。打破傳統產品格局，以消費者喜歡不喜歡為目標，鼓勵更多的企業(yè)研發(fā)個性化、差異化產品，在每年一度的“中國酒業(yè)協會科學技術獎”等行業(yè)表彰活動中，重點向個性化、差異化、風格化產品研發(fā)方面傾斜。
（四）聯合國外駐華商務處，鼓勵白酒企業(yè)積極開拓國外市場，實現白酒國內、國外兩個市場的雙循環(huán)、雙流通，使白酒的朋友圈更大、消費伙伴更多。
七、產業(yè)引導，品牌培育，酒會展情況
為進一步培育河南白酒品牌，我省多策并舉。一方面在整合傳媒資源，鼓勵豫酒企業(yè)加大宣傳推介力度。在華夏酒報等行業(yè)媒體開辟豫酒專版，在河南日報、河南電視臺開辟豫酒轉型發(fā)展專欄；仰韶、壽酒等企業(yè)登陸央視，仰韶、宋河冠名高鐵，賒店、杜康、賈湖等加大了在全省高速、城區(qū)醒目位置、家屬區(qū)道柵等地方的廣告高密度投入，有力地提升了豫酒的整體形象，實現了“報紙有文字，電視有圖像，廣播有聲音，網絡有信息，高速、地鐵、高鐵有宣傳”，極大提高了豫酒曝光率。
另一方面，借力重要的展會平臺，大力宣傳推介豫酒。近年來，河南酒協作為主承辦單位組織辦好鄭州國際糖酒會（春秋兩季展覽面積達8萬平方米）、中國千商大會，今年以老酒為支點，聯合中國收藏家協會、阿里巴巴集團阿里拍賣于11月13日-15日在八朝古都開封舉辦2020中國老酒大會，努力辦成中國老酒行業(yè)的風向標與晴雨表。同時，積極抱團參加春秋兩季全國糖酒會、瀘州酒博會、上海國際酒展、外交部河南全球推介會，組織辦好河南名酒宣傳月及成都、天津、新疆、南京、大灣區(qū)河南名酒推介會，讓豫酒逐步走向全國重要的政商舞臺，走向國際大市場。
八、協會服務工作（技術、標準、人才培訓）現狀及建議
河南酒協堅持以服務為宗旨，開展了大量服務性基礎性工作，形成了具有協會自身特色的服務類產品，如政府服務產品、會展服務產品、培訓技能產品、金融服務產品、法律服務產品、新聞服務產品、技術服務產品、定制服務產品等系列產品，滿足了行業(yè)、會員、消費者的需求。
（一）職業(yè)技能鑒定培訓
1、河南酒協從2004年開始開展輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定工作，也是第一批開展培訓鑒定工作的單位之一，培訓鑒定工作初期非常艱難，企業(yè)的老總認識不足，員工積極性不高，每期培訓都深入企業(yè)動員，并且參加人數也相對較少。河南酒協不斷堅持積極動員企業(yè)參加培訓鑒定工作，并將培訓鑒定由生產企業(yè)逐步向流通領域傾斜、由省內向省外擴展，使河南酒類流通領域的從業(yè)人員，也逐步認識到職業(yè)技能鑒定工作的重要性，專業(yè)技能培訓對自己業(yè)務能力的提高的必要性，從業(yè)人員的積極性逐漸呈現出來。
2018年河南酒協將往年協會鑒定重點只放在生產企業(yè)改為多頭并舉。2018年至2019年協會共組織了11期培訓鑒定工作，共計培訓人員1632人次，在全國地方培訓名列前茅。河南酒協與河南牧業(yè)經濟學院（白酒學院）合作，對在校畢業(yè)生試行雙證制度，為在校生畢業(yè)后就業(yè)提供了方便，并提高自身技能。在2018年由中國酒業(yè)協會舉辦的大學生白酒品評大賽中，河南牧業(yè)經濟學院（白酒學院）進入前三名的就有二人，他們都是三級品酒師的資格取得者。
2.與其它機構聯合開展了食品檢驗員的職業(yè)技能鑒定培訓。
3.為了滿足行業(yè)、企業(yè)、個人的學習需求，協會還組織培訓了未納入國家勞動大典的其它培訓：營銷培訓、酒體設計（勾調）培訓、精釀啤酒培訓等，效果比較明顯，受到了大家的歡迎。
（二）老酒培訓
2018年河南酒協首創(chuàng)了老酒培訓班，目前所培訓的學員以及開辦的期數在全國都是領先的，共辦了九期，培訓800余人次。中國陳年老酒鄭州培訓班的成功得益于有三個好：第一是好的理念，要打造中國老酒培訓的第一品牌。第二是有好的專家隊伍，中國老酒市場上具有豐富實戰(zhàn)經驗的老酒收藏講師都在我們這個班進行講課授課。第三是好的培訓方式，是理論與實踐相結合，互動交流，使學員能夠在短期內掌握老酒鑒定的基本方法和原理。目前老酒鑒定培訓班第十期正在火熱報名中，計劃9月9日開班。
（三）技能競賽
為了提高我省酒類行業(yè)的專業(yè)技術水平，促進技術進步，提高從業(yè)人員自豪感、榮譽感，河南酒協聯合河南省財貿輕紡煙草工會多次組織了多工種、多酒種的技能競賽（平均一年1—2個項目）：白酒的包裝、檢驗、品評、勾調、制曲、裝甑等，黃酒、啤酒的品評等，許多勞動競賽項目在全國都是首創(chuàng)。
（四）建立人才庫，培養(yǎng)后備人才
2018年河南酒協經研究決定在豫酒重點企業(yè)和豫酒骨干企業(yè)中選拔年齡35歲以下，有一定理論、實踐經驗且熱愛釀造事業(yè)、品質優(yōu)秀的青年技術工作者進行重點綜合培養(yǎng)。培養(yǎng)方向為白酒釀造、培菌制曲、生產管理、技術管理、科技研發(fā)、感官品評、酒體設計等技術復合型人才和后備技術領軍人才共計23人。每年個人提交年度工作報告，協會組織專家進行年度考評。人員名單：丁利紅、王浩、劉向陽、劉向輝、朱峰帥、宋保軍、張軍、張耀東、李軍、李華、李彥博、李富強、孟書劍、孟天倚、范海報、胡亞克、胡澤林、趙雷光、郭廣闊、郭福利、高源、曹振華、曾田。
（五）建立大師工作室
2016年河南酒協為提高我省白酒生產技術水平和科技研發(fā)能力，充分發(fā)揮行業(yè)專家在企業(yè)的技術引領作用并調動其科技研發(fā)積極性和工作熱情，經研究決定，在全省白酒生產企業(yè)中對具備一定條件的專家型技術帶頭人，企業(yè)可申請以該專家的名義設立個人工作室，以推動豫酒技術進步，打造豫酒特色產品，帶動全省白酒品評、釀造工藝技術的提升。目前共設有六個白酒品評大師工作室和一個白酒釀酒大師工作室：
1、王 賢（白酒品評大師）工作室
2、王鳳玲（白酒品評大師）工作室
3、王永亮（白酒品評大師）工作室
4、李紹亮（白酒品評大師）工作室
5、張獻敏（白酒品評大師）工作室
6、韓素娜（白酒品評大師）工作室
7、李學思（白酒釀酒大師）工作室
河南酒協每年組織人員對白酒品評大師、釀酒大師工作室進行年度考評。
另外河南省人力資源和社會保障廳批準成立了“孫西玉大師工作室”，設在河南張弓老酒酒業(yè)有限公司。
（六）制定了《有機白酒生產技術規(guī)范》地方標準
2015年河南酒協組織專家制定了河南省地方標準《有機白酒生產技術規(guī)范》，標準號：DB41/T1177-2015，發(fā)布日期：2015年12月30日，實施日期：2016年3月1日。
（七）成立白酒風格研究中心，探索豫酒風格
2016年河南酒協聯合有關單位成立了張弓酒業(yè)風格研究中心、豫坡老基酒風格研究中心，2017年成立了雞公山酒（豫派冠香）風格研究中心，開展豫酒風格研究。
各企業(yè)都在根據自己特有的自然環(huán)境和地域差別用心研究研發(fā)自己不同的酒類香型：皇溝的馥合香、仰韶的陶融香（中國酒業(yè)協會已發(fā)布團體標準）、賈湖的原香、壽酒的儒香、豫坡的醬意濃香等。河南酒協積極支持企業(yè)開展技術攻關、產品技術鑒定、產品風格定型等工作。
（八）建議
1、新冠肺炎疫情防控已經成為常態(tài)化，希望能盡快啟動在低風險區(qū)域開展職業(yè)技能鑒定培訓工作，同時解決以前的遺留問題如：錯證、補證等。
2、支持河南特色產品發(fā)布中國酒業(yè)協會團體標準。
3、加強對豫酒企業(yè)技術指導。
九、白酒酒莊創(chuàng)新模式推進情況
豫酒企業(yè)都是中小企業(yè)，目前僅仰韶酒業(yè)年銷售收入突破20億元，大部分企業(yè)在10億元以下，如何探索豫酒持續(xù)發(fā)展之路，白酒酒莊概念、酒莊模式或許是豫酒未來的選擇，是酒行業(yè)的時尚潮流，是滿足消費需求的最佳表達方式。河南酒企的白酒酒莊概念建設起步較晚，賈湖、賒店等酒企的升級改造融入了酒莊的概念，仰韶酒莊歷經三年的建設，已經有了一個雛形，皇溝工業(yè)園建設也融入了酒莊概念、酒莊模式，下一步要積極推進豫酒骨干企業(yè)酒莊建設，做差異化的發(fā)展、個性化的服務、獨有的酒體風格、多彩的豫酒文化表達。
十、對中國酒業(yè)協會工作的意見和建議
成立于1992年的中國酒業(yè)協會是中國酒類行業(yè)組織中最有影響力、號召力、凝聚力的行業(yè)組織，為中國酒業(yè)健康有序發(fā)展作出了重要貢獻。宋書玉理事長是戰(zhàn)略型、專家型、市場型行業(yè)組織領導人，在宋理事長的具體操盤下，中國酒業(yè)協會近五年來圍繞中國酒類行業(yè)發(fā)展，做了大量開創(chuàng)性、導向性、前瞻性工作，贏得了行業(yè)的高度肯定。多年來河南酒協積極配合參加參與中國酒業(yè)協會組織的各項活動，完成了中國酒業(yè)協會布置的任務，受到了中國酒業(yè)協會的認可。懇請中國酒業(yè)協會今后繼續(xù)加大對豫酒振興的支持，對河南酒協工作的支持，具體建議如下：
一是加大對豫酒振興（轉型升級）的支持力度，加大對豫酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指導、科研攻關、團體標準制定、人才培訓等方面的支持力度，多到河南酒企指導，多參加河南酒企活動，將一些全國性會議放到河南來開，支持皇溝酒業(yè)發(fā)布《皇溝馥合香》團體標準。
二是加大對河南酒協的支持力度。河南酒協致力于打造全產業(yè)鏈產業(yè)協會，聯合有關組織打造了中國（鄭州）國際糖酒食品交易會、中國千商大會、中國老酒大會等平臺，目前已初步具有影響力。但由于地方協會平臺小、資源少，懇請中國酒業(yè)協會在聯合主辦、冠名、參加地方協會活動（站臺）、資源整合等方面給予大力支持。
三是希望與中國酒業(yè)協會進一步加強上下互動聯動，互相支持，互相配合。加強對行業(yè)共性問題的研究探討，涉及河南酒業(yè)活動與協會積極溝通對接，以便我們做好服務工作，重要的行業(yè)活動邀請地方協會參加。河南酒協積極參加參與中國酒業(yè)協會組織的活動，共同構建中國酒業(yè)上傳下達互動互補合作共贏的全國行業(yè)組織體系，為中國酒業(yè)健康繁榮高質量發(fā)展，讓中國美酒成為中國人民美好生活的一部分而努力前行。
不當之處，敬請批評指正。
