——在秋季鄭州糖酒會(huì)開(kāi)幕式上的發(fā)言
鄭州糖酒會(huì)組委會(huì)主任、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 熊玉亮
（2020年8月21日）
尊敬的劉員常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、費(fèi)全發(fā)二級(jí)巡視員、李鳴濤院長(zhǎng)：
天高云淡,春種秋實(shí)。云銷雨霽，彩徹區(qū)明。今天鄭州糖酒會(huì)終于開(kāi)幕了，心中的大石頭終于落地了，其中的酸甜苦辣大家都能理解。今天我們終于迎來(lái)了2020秋季鄭州糖酒會(huì)的盛大開(kāi)幕！首先，我代表鄭州糖酒會(huì)組委會(huì)向出席今天開(kāi)幕式的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓及長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心、支持鄭州糖酒會(huì)發(fā)展的社會(huì)各界朋友表示崇高的敬意！
按照組委會(huì)要求，我向大家做《酒類生產(chǎn)企業(yè)在新常態(tài)下的新機(jī)遇》主題報(bào)告。
隨著我國(guó)疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，二季度經(jīng)濟(jì)增速由負(fù)轉(zhuǎn)正，7月經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定恢復(fù)、向好態(tài)勢(shì)持續(xù)，北京、遼寧、新疆等地零星爆發(fā)的疫情在第一時(shí)間被嚴(yán)防嚴(yán)控并取得良好效果，我國(guó)已經(jīng)步入后疫情時(shí)代新常態(tài)階段。
謀大事必先觀大勢(shì)，開(kāi)新局必先知變局。在新常態(tài)階段，我們既需要研判“什么在變”，還需要考慮“在怎么變”， 更需要認(rèn)清自己的定位，把握好謀大局、開(kāi)新局的發(fā)力點(diǎn)和突破口。
一、什么在變？在怎么變？
（一）數(shù)字經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)新模式、新業(yè)態(tài)全面賦能酒類行業(yè)。此次新冠肺炎疫情的“壓力測(cè)試”，暴露出了我國(guó)大部分產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷鏈條的一些“梗阻”。疫情倒逼催生出來(lái)的新技術(shù)應(yīng)用、新消費(fèi)需求、新市場(chǎng)空間和新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，也擴(kuò)展了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的空間。尤其是以數(shù)據(jù)生產(chǎn)要素為基礎(chǔ)的數(shù)字經(jīng)濟(jì)，為資源調(diào)配、物資流轉(zhuǎn)、網(wǎng)上辦公等起到了重要的支持作用。上半年，越來(lái)越多的酒企關(guān)注、參與各式各樣的數(shù)字化平臺(tái)，舉辦、開(kāi)展各類直播活動(dòng)，線上線下融合發(fā)展為酒企提供全新動(dòng)能。未來(lái)，云營(yíng)銷亦是常態(tài)化工作。
（二）資源進(jìn)一步向頭部集中。2019年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)1400億元的產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)，主要集中在產(chǎn)業(yè)的前50家，約4%的企業(yè)。疫情發(fā)生以后，以茅臺(tái)為代表的名優(yōu)酒優(yōu)勢(shì)更加明顯，加速搶占高端市場(chǎng)，我國(guó)白酒行業(yè)的產(chǎn)能和產(chǎn)值都在進(jìn)一步往頭部集中。
（三）醬酒熱持續(xù)升溫，持續(xù)擠占市場(chǎng)。清香、濃香都曾引領(lǐng)過(guò)市場(chǎng)風(fēng)向，而近年來(lái)出現(xiàn)的醬酒熱更在全國(guó)范圍內(nèi)不斷蔓延。其中，山東、河南、廣東市場(chǎng)最為明顯，河南白酒市場(chǎng)也因此呈現(xiàn)出更多的不確定性。近年來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)紛紛逐鹿中原，利用河南經(jīng)銷商豐富的社會(huì)資源，加大河南白酒市場(chǎng)布局，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止今年前六個(gè)月，河南白酒市場(chǎng)有近百個(gè)醬酒品牌，2020年，醬酒在河南市場(chǎng)的銷售額有望突破200億元，三分天下，超過(guò)豫酒的市場(chǎng)格局。
（四）健康理念被無(wú)限推崇。我國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，健康理念被越來(lái)越多的人所推崇。突發(fā)的疫情更是為國(guó)民敲響了警鐘，健康二字正被無(wú)限放大、拔高，成為行業(yè)發(fā)展不得不考慮的變量。
（五）白酒產(chǎn)業(yè)政策變化，吸引優(yōu)質(zhì)資源進(jìn)入。“白酒生產(chǎn)線”將從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》限制類中刪除，對(duì)白酒行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境將產(chǎn)生深刻且長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。這一舉措將吸引更多資源向產(chǎn)區(qū)集中、向品牌集中、向頭部集中，一場(chǎng)涉及新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新思想觀念、新生產(chǎn)方式、新商業(yè)模式等諸多方面深刻的變革也將到來(lái)。如果說(shuō)，以前的白酒企業(yè)是在有限的范圍中競(jìng)爭(zhēng)，而現(xiàn)在是放到了無(wú)限的大市場(chǎng)中自我求生存、求發(fā)展。因此，未來(lái)的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加劇烈，豫酒面臨的生存挑戰(zhàn)和市場(chǎng)壓力也將更大。
（五）消費(fèi)升級(jí)。新常態(tài)下，我國(guó)人均白酒消費(fèi)量在下降，但人均白酒消費(fèi)額在逐漸上升。消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)市場(chǎng)新格局的產(chǎn)生，新消費(fèi)群體、新消費(fèi)方式、新消費(fèi)理念需要行業(yè)大力培育和引導(dǎo)。
二、疫情新常態(tài)下會(huì)產(chǎn)生哪些新機(jī)遇？
（一）數(shù)字經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。數(shù)字化是大勢(shì)所趨。在這一輪數(shù)字化浪潮中，豫酒企業(yè)要順應(yīng)趨勢(shì)，廣泛借助數(shù)字化平臺(tái)和工具開(kāi)展線上營(yíng)銷、直播帶貨等活動(dòng)，依托數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的不竭動(dòng)力為打開(kāi)發(fā)展突破口全面賦能。數(shù)字經(jīng)濟(jì)快捷性、高滲透性、邊際收益遞增的特點(diǎn)將為企業(yè)在提升品牌影響力、宣傳推介、教育培訓(xùn)、數(shù)據(jù)搜集等多個(gè)方面產(chǎn)生重要、積極且長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)也積極擁抱數(shù)字化進(jìn)程，相繼開(kāi)展“河南酒業(yè)直播間”、“河南酒業(yè)云服務(wù)平臺(tái)”等服務(wù)項(xiàng)目，助力行業(yè)發(fā)展。
（二）品質(zhì)、風(fēng)格將成為未來(lái)酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心。隨著產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，外部?jī)?yōu)質(zhì)資源和資本將進(jìn)一步搶占中低端市場(chǎng)，這就給我們?cè)ゾ破髽I(yè)帶來(lái)了更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。如何搶抓機(jī)遇？風(fēng)格是核心，品質(zhì)是關(guān)鍵。堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的底線，追求個(gè)性化的故事、文化、品質(zhì)的表達(dá)和表述。8月13日，在中酒協(xié)調(diào)研河南白酒產(chǎn)業(yè)座談會(huì)上，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)說(shuō)行業(yè)最近幾年一直在引導(dǎo)“消滅香型”或者“淡化香型”，美酒各有其美，各表其美。這與我們多年來(lái)強(qiáng)調(diào)的豫酒風(fēng)格自信相一致，未來(lái)“一方水土養(yǎng)育一方人”的飲酒理念將會(huì)被進(jìn)一步強(qiáng)化。
（三）康養(yǎng)、文化旅游為核心的新業(yè)態(tài)成為白酒行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。李時(shí)珍曾在《本草綱目》說(shuō)，一人飲，全家無(wú)疫。作為中藥的白酒，隨著產(chǎn)業(yè)放開(kāi)，也拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以康養(yǎng)、文化旅游為核心的酒莊概念、酒莊模式等新業(yè)態(tài)成為白酒發(fā)展的新引擎。很多豫酒企業(yè)已經(jīng)在大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產(chǎn)業(yè)。比如，仰韶酒莊出具雛形，賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園和酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)陸續(xù)開(kāi)門(mén)迎賓，豫坡、蔡洪坊、賈湖等企業(yè)被國(guó)家文旅部命名為3A旅游景區(qū)或工業(yè)旅游景區(qū)，姚花春酒業(yè)依托鄢陵中國(guó)康養(yǎng)示范區(qū)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)白酒持續(xù)發(fā)力，豫酒企業(yè)步入了文旅整合發(fā)展的新階段。
（四）高舉健康飲酒大旗，樹(shù)立更高站位品牌形象。豫酒企業(yè)要勇于、敢于、善于宣傳推介健康飲酒理念，切實(shí)把“少喝一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”等理念深化在態(tài)度和行為上，樹(shù)立更高站位的品牌形象。
（五）老酒風(fēng)口已經(jīng)逐漸形成。如果說(shuō)醬酒熱的風(fēng)口不具備普遍性，那老酒風(fēng)口則對(duì)整個(gè)行業(yè)完全敞開(kāi)，所有企業(yè)都可以參與進(jìn)來(lái)。目前，民間老酒收藏市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁動(dòng)力，老酒培訓(xùn)、交易、拍賣、消費(fèi)越發(fā)火爆，乃至非老酒不喝。老酒收藏在阿里巴巴阿里拍賣平臺(tái)已經(jīng)完成對(duì)字畫(huà)、古董等類別的超越，登頂榜首。老酒作為二級(jí)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)空間大，運(yùn)作得當(dāng)將對(duì)一級(jí)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、銷售產(chǎn)生巨大的促進(jìn)作用。茅臺(tái)若無(wú)老酒的助推，很難達(dá)到目前的品牌高度和價(jià)值。
奮斗創(chuàng)造歷史，實(shí)干成就未來(lái)。形勢(shì)越是復(fù)雜嚴(yán)峻越需要保持清醒、一往無(wú)前，任務(wù)越是艱巨繁重越需要奮勇當(dāng)先、實(shí)干擔(dān)當(dāng)。希望廣大廠商借助鄭州糖酒會(huì)平臺(tái)，充分把握后疫情時(shí)代的發(fā)展契機(jī)，共享發(fā)展機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來(lái)！最后，我再次代表鄭州糖酒會(huì)組委會(huì)向與會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、各位朋友表示誠(chéng)摯的敬意和衷心的感謝!
謝謝大家！
