國產(chǎn)葡萄酒酒產(chǎn)區(qū)，欠缺因地制宜
多年的時間，國內(nèi)形成了幾大區(qū)域性葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但發(fā)展狀況不能同日而語。走訪過世界主要產(chǎn)區(qū)的李德美也看到許多問題，“山東產(chǎn)區(qū)歷史悠久，具備強大的技術(shù)團隊，而在寧夏等西北偏遠地區(qū)，即使手里握著大筆錢，也照樣找不到有力的團隊和技術(shù)人員來支持酒莊建設”。
另外，各個產(chǎn)區(qū)也沒有尋找到屬于自己的模式。比如在葡萄品種選擇上，白葡萄酒品種是霞多麗，紅葡萄酒品種一般是赤霞珠，再有別的品種也都逃不過在數(shù)的幾個。不同產(chǎn)區(qū)的最佳適宜品種不盡相同，幾乎步調(diào)一致地種上了差不多的品種，最終的結(jié)果自然會比較出哪個產(chǎn)區(qū)更優(yōu)異。“這樣的對比不科學也不合理，因此國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)各有特點，但卻還談不上優(yōu)勢。”
今年上半年以來，起泡葡萄酒在國內(nèi)市場蒸蒸日上。李德美認為，目前年輕葡萄酒消費群體正在崛起，許多葡萄酒人多年前開始立志做酒莊酒，他們看好了未來幾十年年輕一代即將塑造的強大市場。“與其他產(chǎn)品相比，葡萄酒并非標準化產(chǎn)品，個性化、差異化、多樣化強烈。細分市場，尋覓強大的消費群體很關(guān)鍵。尤其‘80后’們比他們的父輩更具有消費潛能，因為年輕，可變性強。‘80后’們不再重蹈父輩們過去在白酒桌上的勸酒法則，他們更喜歡隨意、時尚，人情世故的氣息弱下來，抓住這一群體的消費習慣無疑將把住未來葡萄酒市場的前景脈搏。”
