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大師細(xì)語

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-03-12  瀏覽次數(shù):1135
核心提示:大師細(xì)語 潛心釀造自然之香 榮譽(yù)的獲得并不是個(gè)人的,這個(gè)榮譽(yù)永遠(yuǎn)屬于團(tuán)隊(duì),屬于宋河。不論打造何種產(chǎn)品,最為重要的就是自

大師細(xì)語

 

潛心釀造自然之香

榮譽(yù)的獲得并不是個(gè)人的,這個(gè)榮譽(yù)永遠(yuǎn)屬于團(tuán)隊(duì),屬于宋河。不論打造何種產(chǎn)品,最為重要的就是自然,還原白酒的本來屬性。只有這樣,才能使白酒更具魅力,才

能賦予其取之不竭的精神源泉。所謂自然香型白酒就是因?yàn)樽駨牧嗽撇荒苤苯语嬘?,而根?jù)不同類型的酒進(jìn)行自然勾調(diào)之后的和諧豐滿之酒,這是真正的自然香型白酒。(中國白酒大師、河南宋河酒業(yè)公司總工程師李紹亮)

適口性研究是關(guān)鍵

一個(gè)企業(yè)想要立足于市場(chǎng)首先要遵循兩點(diǎn):一是酒做“凈”比做“香”更為重要;二是注重酒體設(shè)計(jì),面對(duì)市場(chǎng)及消費(fèi)者做適口性的調(diào)

整。豫酒今后的發(fā)展既要重視產(chǎn)品的風(fēng)格又要讓消費(fèi)者覺得酒好喝,從而促進(jìn)產(chǎn)品銷量,把復(fù)雜的包裝簡單化,實(shí)實(shí)在在地把重心轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量上來。(中國白酒大師、洛陽杜康控股公司總工程師張獻(xiàn)敏)

傳承技藝 創(chuàng)新工藝

白酒是傳統(tǒng)工藝,要傳承其對(duì)品質(zhì)的追求、對(duì)質(zhì)量的苛求,要繼承老一輩人的艱苦奮斗精神。打造名酒需要從技術(shù)上進(jìn)行提升,從工藝上去完善,從環(huán)境上去創(chuàng)

造最佳的環(huán)境。這里環(huán)境包括自然環(huán)境以及操作的環(huán)境。堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,固態(tài)發(fā)酵,純糧釀造,品質(zhì)純正,風(fēng)格突出,貨真價(jià)實(shí),對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),與經(jīng)銷商共贏。(中國白酒大師、寶豐酒業(yè)公司總工程師盧振營)

白酒好喝是硬道理

河南是中國最適宜造酒的地方,但豫酒發(fā)展一直上升得很慢,這個(gè)問題值得豫酒企業(yè)的深思。怎么讓消費(fèi)者覺得自己的酒跟別人的不一樣,還得好喝,仰韶一直把這個(gè)作

為風(fēng)格探索的準(zhǔn)則。在大環(huán)境下,豫酒前進(jìn)的方向要對(duì),首先必須要找到適合自己企業(yè)發(fā)展的酒體風(fēng)格,而且產(chǎn)品要有個(gè)性能吸引人,然后再從細(xì)節(jié)入手,穩(wěn)扎穩(wěn)打,一步一個(gè)腳印。(中國白酒工藝大師、河南仰韶酒業(yè)公司董事長侯建光)

創(chuàng)新出好酒

創(chuàng)新才能出好酒。在豫酒發(fā)展的當(dāng)下,作為技術(shù)人員要結(jié)合自身企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn),必須在生產(chǎn)工藝及酒體風(fēng)格特性方面下工夫。在生產(chǎn)工藝上,寶豐酒業(yè)亦不斷改進(jìn)

創(chuàng)新。對(duì)制曲和釀造等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了改進(jìn),多糧發(fā)酵解決了寶豐酒爆辣沖味和略帶苦頭的問題,大大擴(kuò)大了飲用寶豐酒的地域和人群,給寶豐酒業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。(中國白酒工藝大師、寶豐酒業(yè)公司副總工程師葛少華)

圍繞需求做創(chuàng)新

    堯香型白酒的誕生,是迎合當(dāng)前市場(chǎng)及百姓的需求。如果把清香比喻是瘦肉,濃香與其他香型比作肥肉,它們各自有各自的

特點(diǎn),但最重要的是在遵循傳統(tǒng)白酒的基礎(chǔ)上去創(chuàng)新,堅(jiān)持自己、堅(jiān)持根本、不盲目跟風(fēng)。(中國品酒大師、河南禧豐酒業(yè)公司董事長邢曉晰)(秦雯)

 

 
 
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