中國葡萄酒市場觸底回升，但還處于“乍暖還寒”時期。
在第92屆全國春季糖酒會期間，中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會、西北農林科技大學葡萄酒學院、中國常春藤國際葡萄酒市場研究中心共同組織在成都召開2015中國葡萄酒市場白皮書發(fā)布會。
新一年的中國葡萄酒市場報告揭示出，中國葡萄市場進入性價比時代，大眾消費快速增量，隨著中外葡萄酒的競合，消費者話語權越來越大，尊重消費者，親近消費者，才是未來葡萄酒不二的發(fā)展通途。
中國成年人均消費兩瓶
在白皮書發(fā)布現(xiàn)場，中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒、果酒專家委員會秘書長楊強發(fā)布了《2014年全球及中國葡萄酒市場發(fā)展形勢》的報告，報告指出，2014年全球葡萄酒市場發(fā)展平穩(wěn)，產量總計271億升，相比2013年的281億升，減少了3.6%，回歸平均水平。
從市場格局來看，傳統(tǒng)國量增價跌，新興國量價齊升。法國出口勢頭減弱，意大利、西班牙上升，澳大利亞和美國產銷穩(wěn)定增長。
其中，法國出口量減少3.3%，出口值下降1.7%；西班牙出口量增加22.3%，出口總利潤下降2.2%；新西蘭出口值為13.7%，同比上漲8.2%；澳大利亞出口總量和總金額上漲2%；巴西出口總量265千升，激增75%；美國總銷量33.8億升，上漲3%，銷售額達到363億美元，上漲5%。
楊強對記者表示，從全球葡萄酒的產品價格上看，市場越發(fā)理性，高性價比產品正在成為風向標。市場上的數據顯示，全球范圍內葡萄酒價格均出現(xiàn)下降，這得益于新興市場的逐漸成熟，消費趨于理性，供應鏈系統(tǒng)管理優(yōu)化的結果。
中國葡萄酒行業(yè)在2014年承受了巨大的下行壓力，雖然有國產葡萄酒龍頭企業(yè)張裕公司在三季度單季實現(xiàn)收入和凈利潤的轉正，但并不意味著行業(yè)整體向好。
國產葡萄酒仍占中國葡萄酒市場的主體地位，它們在市場上展開了全渠道的競爭，50～200元的價格帶成為中國葡萄酒市場最慘烈的價格帶，其市場均價仍高于世界其他國家。
楊強就此預計，2015年中國的進口酒市場份額將繼續(xù)攀升，將對國產酒行業(yè)帶來巨大壓力。
西北農林科技大學葡萄酒學院黨委書記胡俊鵬在現(xiàn)場發(fā)布了《2014年中國葡萄酒市場消費報告》。報告指出，2014年中國市場消耗了大約19.4億瓶葡萄酒，按照國家統(tǒng)計局公布的至2013年底的13.6億的人口計算，人均消耗量為1.43瓶（750ml容量），超過1升，比2013年分別上升了5.6%和4.4%。不算未成年人和65歲以上老年人，16歲以上成年人人均消耗近兩瓶。
整體來看，胡俊鵬認為，中國葡萄酒市場出現(xiàn)了觸底回升，但顯然用“乍暖還寒”表示更準確。
香港葡萄酒行業(yè)成熟
胡俊鵬的報告還借用一個小調查，說明了當前葡萄酒消費的趨勢。調查顯示，消費者在葡萄酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代的面前表現(xiàn)出了兩面性，盡管市場上用合成塞和高分子塞的葡萄酒占據了銷售量的幾乎絕大部分，但是消費者依然對葡萄酒的傳統(tǒng)表示了極大的興趣。即便是昂貴，也不失對葡萄酒的向往。
在螺旋蓋上，有三分之一的消費者選擇了它。對于酒商來說這是一個好的開始，螺旋蓋顛覆了葡萄酒的傳統(tǒng)，因為方便、密封性好贏得了不少人的喜愛。
沒有人選擇高分子塞和合成塞，這是一個出人意料的結果。胡俊鵬認為，沒有人選擇高分子塞和合成塞，說明了從心底里消費者對它是排斥的。“但是市場結果告訴我們，被消費掉的葡萄酒大多數是非軟木封瓶的，不要被眼前的數據所迷惑，從內心深處消費者更喜歡性價比高的葡萄酒。”
胡俊鵬還向記者指出，未來葡萄酒發(fā)展的關鍵詞，將是“性價比”、“大眾化”、“去專業(yè)化”、“健康”和“特定消費場合”。
作為全球最大的進口葡萄酒銷售平臺之一，也買酒商貿有限公司董事長袁疆發(fā)布的《2014年中國葡萄酒電子商務發(fā)展報告》顯示，中國已經成為世界最大的電子商務市場，2014年，僅京東和天貓葡萄酒類目增長達50%。
最后，香港葡萄酒商會會長何耀康發(fā)布了《2014年香港葡萄酒市場發(fā)展報告》：中國香港葡萄酒文化日臻成熟，與內地不同的是，香港年輕人感覺葡萄酒“很有型”，參與者較多?！?/span>
香港葡萄酒行業(yè)自2008年取消所有葡萄酒稅項后增長迅速，2010年第一季香港葡萄酒拍賣成交額首次超過美國，2011年及2012年全年葡萄酒拍賣成交額成為全球最高，2012年成為了全球最大的葡萄酒交易市場，成交額超越10億港元。
何耀康對記者表示，香港毗連內地，內地經濟蓬勃，加上生活方式的改變，令葡萄酒的需求激增，香港是各國通往內地的門戶，處于有利位置。香港成為全球主要經濟體系中首個葡萄酒免稅港，不設葡萄酒稅行政措施，擁有雙語商業(yè)環(huán)境等造就了香港葡萄酒市場的繁榮。
“但也面臨著困難，如租金貴，工資貴，酒價不貴，價格太透明，消費者太精明，行業(yè)競爭激烈。”何耀康表示。不過，著名葡萄酒專家郭松泉則據此告訴記者，“這正是成熟（葡萄酒）市場的標志。”(華夏酒報)
