日前在惠州市龍門縣舉行的2015廣東酒業(yè)大會暨省酒協(xié)三屆三次會員代表大會上，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱思旭在總結(jié)講話中說，2014年我國酒類行業(yè)速度在換檔，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在調(diào)整，產(chǎn)能過剩在消化。2014年全國酒類總產(chǎn)量7528萬千升，增長1%，銷售是8780億元，增長36%，利潤976億元，下降7%，稅收830億元，下降3%。盡管產(chǎn)量、銷售仍在上升，但利潤和收益卻在下降。
朱思旭表示，白酒行業(yè)何時走出冬天，要看以下幾個標(biāo)志：首先，要看白酒、尤其是名酒企業(yè)的暴利時代是否已經(jīng)終結(jié)，價格是否趨穩(wěn);渠道商是否真正進(jìn)入微利時代，終端商(零售商)與電商的博弈是否進(jìn)入了某種動態(tài)平衡;其次，消費(fèi)者是否真正步入理性消費(fèi)時代，是否開始提倡適量、文明、健康飲酒;再次，企業(yè)資產(chǎn)是否已走入洼地，為資本重組做好了準(zhǔn)備。只有這些指標(biāo)出現(xiàn)的時候，中國白酒才有可能逐步走出冬天。
對2015年酒業(yè)形勢的判斷及對策：今年將是2014年形勢的延續(xù)，酒類市場還要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備;烈性酒的產(chǎn)量和銷量將持續(xù)下降;葡萄酒即將迎來發(fā)展黃金期;啤酒的效益將進(jìn)一步提升，行業(yè)進(jìn)入零和博弈階段;面對如此嚴(yán)峻的市場形勢，我們的對策是什么?首先，重視食品安全，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其次，創(chuàng)新營銷模式。第三，加大消費(fèi)者教育，文化教育投入，提倡適量喝酒，健康喝酒，弘揚(yáng)酒神精神。
