酒品與人品

酒品與人品

酒品，酒之品質也。
一杯酒，或晶瑩剔透，或飛紅流轉，或靜如琥珀；入口，或甘甜綿長，或醇厚芳香，或柔軟細膩，每每飲之，常使人回味悠長。無論是白酒、紅酒，抑或是黃酒，無不以其獨特的品質令飲者欲罷不能忘。酒，具有鮮明的地理屬性，北方和南方因為水質和氣候不同，兩地的酒口味截然不同；即使同一種酒，因為釀造的工藝與形成的流程不同，其口感也有所差異。所以，酒猶如生于不同地域、長于不同城市的人一樣，我們斷不可認為這種酒就好、那種酒就差；更不能因為這種酒的價格不菲、那種酒的身價低廉，就無端地去懷疑它的品質，這就好像我們面對貧富兩個人一樣，不能說富者就高貴，貧者就低賤——每一種酒，都有它的精神和性格。
實際上，酒，如英雄不論出處，大江南北，不管是清香的還是醬香的，不管是火一樣的熾烈，還是玉一樣的溫軟，是好者優(yōu)，厭者劣。

酒品，飲者之品質也。