如何打破“產(chǎn)銷失衡”的大魔咒？
近日，國際葡萄與葡萄酒組織(下稱OIV)發(fā)布了2014年全球葡萄與葡萄酒現(xiàn)狀報告，展示了近年的發(fā)展與變化趨勢。報告顯示，中國以將近80萬公頃的葡萄園面積，躍升葡萄種植面積全球第二位，吸引了發(fā)布會上幾乎所有人的關(guān)注?，F(xiàn)場工作人員表示，問答環(huán)節(jié)90%的問題與中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)。
不過值得注意的是，雖然中國在葡萄種植面積方面躍居世界第二，但還存在著相當(dāng)大的進(jìn)步空間。
首先，在葡萄酒產(chǎn)量上，中國自2012年起就處于下降趨勢。2014年的最新數(shù)據(jù)顯示，中國地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量總計僅為1.1178億升，仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于法國、意大利和西班牙這些年產(chǎn)量均超過4億升的釀酒大國。對此，國際葡萄園及葡萄酒組織副總裁嚴(yán)居邦表示：“造成這種情況的原因，一是由于中國產(chǎn)出的葡萄具有三種類型的使用情況：食用水果、曬制葡萄干及釀造葡萄酒；二是由于中國的釀酒葡萄種植在兩三年之前才開始增加，而葡萄園需要大約四五年的生長期。我個人預(yù)計，中國的葡萄酒產(chǎn)量將在幾年后大幅增長。”
其次，在葡萄酒消費方面，美國是世界上的第一大葡萄酒消費國。2014年喝下的葡萄酒為307萬升，占世界總份額的13%。法國和意大利緊隨其后。雖然十年來，中國在此方面的消費增長迅速，但其在2014年占據(jù)世界的總份額僅為7%。然而，在紅酒(特指葡萄酒的一種)消費方面，中國卻有著驚人的表現(xiàn)。據(jù)波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會(Vinexpo)2014年1月份公布的調(diào)查報告顯示，中國紅酒消費以1.55億箱(9升/箱)的數(shù)量位列全球第一，超過消費1.5億箱的法國。
同時，中國葡萄酒在進(jìn)出口方面也需面對一個不太平衡的現(xiàn)實：出口事業(yè)無法打響中國本土葡萄酒品牌，而進(jìn)口事業(yè)卻常年紅火。數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國的葡萄酒進(jìn)口量為645.3萬升，位列全球第四，同比2013年增加了22.9%。有很多中國人選擇進(jìn)口葡萄酒作為生活品質(zhì)和地位的象征。而作為葡萄酒大亨的法國，完全可以成為中國葡萄酒行業(yè)學(xué)習(xí)并夢想的趕超對象。2014年，法國出口葡萄酒價值77.3億歐元，占據(jù)該國全年市場總盈利的30%，葡萄酒行業(yè)可以說已成為這個國家的支柱和象征。
相比中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)則陷入困局。近日，全球市場研究機構(gòu)IBISWorld發(fā)布了有關(guān)澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)情況的最新報告，稱主要市場上的波動需求、澳元飆升以及來自低成本海外葡萄酒生產(chǎn)商的日益激烈的競爭，都影響著澳大利亞葡萄酒的出口。在澳大利亞市場，生產(chǎn)商不得不面對消費者偏好的改變。而面對零售商，他們也失去了議價能力。
IBISWorld行業(yè)分析師布魯克·湯金(Brooke Tonkin)說，“澳大利亞釀酒葡萄產(chǎn)量的過剩導(dǎo)致價格下降和利潤擠壓。”
不過，在2014-2015財年，這種情況應(yīng)該會有所好轉(zhuǎn)。湯金說，“預(yù)計澳元貶值會提高出口產(chǎn)品的競爭力，有利于海外市場。”行業(yè)收入預(yù)計會略有反彈，增長1.3%。未來5年內(nèi)，該行業(yè)應(yīng)該會開始出現(xiàn)復(fù)蘇的跡象。
