酒文化片羽
酒，可謂“天下何人不識”。歷史越空數千年，酒在人們生活中一直有著特殊而微妙的地位，滲透到了人類社會幾乎每個領域。酒由此介入了人們的精神生活，形成了人類文明長河中一道絢麗的風景——酒文化。
酒之功用，起點超然，首推祭祀。
在古代，酒被視為神圣之物，“飲必祭，祭必酒”，“百禮之會，非酒不行”。
祭祀為通天、通地、通神、通祖。古人在強大的自然力面前，往往自感渺小無力。對神秘未知世界的恐懼，促使人們于幻想中祈求力量和智慧，尋求心靈的寄托和慰藉。祭祀在這里大顯身手，試圖在終極回溯中得人和天地萬物的本源之道，以期通過溝通上天或祖先，獲得超能力。酒的致醉功能無疑為此提供了最佳媒介，在想象的空間中溝通了生理與心理、現實與理想。酒由此超越客觀之物，而成為一種文化象征。
酒之功用還在于“循禮”。
制定飲酒禮節(jié)，在人因酒而“思接千載、神游八極”、難以自制而可能擾亂社會秩序之時，顯得極為重要。
