白酒包裝可走個(gè)性化之路
上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近期公布一則通報(bào)指出部分酒類產(chǎn)品存在過度包裝問題。在酒水行業(yè)深入調(diào)整、消費(fèi)理性回歸的今天，酒類產(chǎn)品的“去包裝化”被頻繁提及，更有業(yè)內(nèi)人士指出酒類產(chǎn)品的“裸時(shí)代”已經(jīng)來臨。酒類產(chǎn)品，難道真得要“裸奔”?
此次上海質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的通報(bào)顯示，飲料酒類商品包裝監(jiān)督抽查的43批次商品中，不合格8批次，均為酒類產(chǎn)品。其中，瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的佳釀瀘州老窖、貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的祝尊富貴酒、宜賓五糧液股份有限公司生產(chǎn)的福中福濃香型白酒等均存在包裝空隙率過高的問題，屬于過度包裝。
過度包裝不僅增加了產(chǎn)品成本，加重了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，更對資源造成了嚴(yán)重浪費(fèi)。不過，值得欣慰的是，政治形勢和宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的改變讓市場上的奢靡之風(fēng)已經(jīng)大為收斂，目前市場上的酒類產(chǎn)品越來越向普通消費(fèi)者靠攏，過度包裝問題較之以前也得到改善。
消費(fèi)理性回歸呼喚酒水“裸奔”
自2012年白酒行業(yè)步入深度調(diào)整期，酒水消費(fèi)日漸回歸理性，披著華麗的外衣的高端酒水不再吃香，中低端、大眾化的酒水品牌日漸走俏，去包裝化呼聲漸高。著名策劃人、仁懷市醬門會負(fù)責(zé)人杜應(yīng)紅表示，過去的所謂“黃金十年”忽視了消費(fèi)者的真正需求，造就了畸形繁榮，我們需要?jiǎng)h繁就簡，回到市場本源。
在這樣的市場趨勢下，光瓶酒一度受到熱捧。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年全國白酒容量超過5000億元，而其中超過10%的容量來自光瓶酒市場，高達(dá)500億元之多。
牛欄山去年8月推出的升級新品不到半年時(shí)間便突破20萬箱;自今年春糖上市短短3個(gè)月的時(shí)間里，瀘州老窖的戰(zhàn)略光瓶——藍(lán)柔二曲在成都、東北市場均實(shí)現(xiàn)了快速動(dòng)銷……不止是一線白酒企業(yè)，一些中小企業(yè)也趁勢推出了光瓶酒，一時(shí)間，光瓶酒如雨后春筍般席卷而來。
光瓶酒之所以受到熱捧，是因?yàn)橄鄬τ诟叨水a(chǎn)品，中低端酒水的去包裝化更加容易和必要。根據(jù)杜應(yīng)紅的說法，低端酒的價(jià)格不高，分配到包裝上的費(fèi)用很少，同時(shí)，低端酒毛利低，零售價(jià)才100元左右的酒，加50元的包裝不劃算。
白酒的“衣裳”到底該怎么穿?
誠如上文，并不是所有的白酒產(chǎn)品都適合“裸奔”，高端白酒產(chǎn)品因?yàn)槠涮厥獾南M(fèi)群體、消費(fèi)場合，必然要求相對精美的包裝。不少酒水愛好者表示，精美的包裝不僅會讓產(chǎn)品賞心悅目，更使得產(chǎn)品具有收藏價(jià)值。那么，白酒的“衣裳”到底該怎么穿?
貴州國臺酒業(yè)副總經(jīng)理、白酒博士鄒江鵬表示，一瓶酒應(yīng)以品質(zhì)為上，包裝為輔。“白酒企業(yè)依靠過度包裝來提升銷量，并不明智，包裝再好，喝的還是酒，而在高昂價(jià)格中，包裝就占了大部分。正常包裝應(yīng)該占成本中小于10%，酒質(zhì)才是最重要的。”鄒江鵬提到了茅臺酒，“一瓶酒的好壞，本質(zhì)在酒體的品質(zhì)，茅臺酒這么多年來都用的很簡單的白瓷瓶和簡單紙盒，但它優(yōu)良的酒質(zhì)保證了其國酒的地位。”
而根據(jù)深圳市正觀營銷策劃有限公司總經(jīng)理江文明的觀點(diǎn)，包裝講究“適宜”二字。“消費(fèi)者覺得買這瓶酒，這個(gè)包裝對得起它的價(jià)格。設(shè)計(jì)上，每個(gè)品牌有它的個(gè)性，包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該達(dá)到不用看商標(biāo)，只要看外包裝就知道是這個(gè)品牌的產(chǎn)品。”
事實(shí)上，在品質(zhì)為上與遵守國家包裝標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，白酒包裝還可以走出一條互聯(lián)網(wǎng)化、個(gè)性化的道路來提高酒水本身的附加值。目前酒業(yè)就有不少這樣的例子，比如靠上酒，簡潔大方的紙質(zhì)外包裝上可以根據(jù)客戶的要求印制各種圖案，在節(jié)約成本的同時(shí)也讓產(chǎn)品個(gè)性十足?？傊谛袠I(yè)積極謀變的今天，無論是酒水的“去包裝化”還是酒水包裝的互聯(lián)網(wǎng)化與個(gè)性化，都是值得嘗試和肯定的。
