2014年對于酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注定是不凡的一年，這一年白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的O2O模式發(fā)展可謂是里程碑式的一年，由于O2O模式的快速發(fā)展壯大，使得業(yè)界有許多人稱2014年為白酒界的“O2O元年”。而經(jīng)過2014年的迅速發(fā)展，2015年白酒業(yè)O2O模式在不斷摸索中穩(wěn)步前行。這樣的模式可以說是白酒業(yè)發(fā)展道路上必經(jīng)的一個環(huán)節(jié)，它通過一個平臺搭建起一條消費者與企業(yè)之間的橋梁。酒龍倉電子商務(wù)有限公司董事長華滄桑指出：“未來的趨勢是個性化的，電子商務(wù)也將不再是單純的銷售平臺，而是直接連接消費者的平臺。聚集同樣有個性化需求的顧客，然后進行不同的個性化服務(wù)，徹底滿足消費者不同情感訴求。從目前來看，O2O模式下的個性化需求將會越來越普遍。”
消費者需求+個性化服務(wù)=定制酒
隨著個性化的發(fā)展，越來越多的特色定制酒成為了市場的寵兒。在過去的一兩年內(nèi)，定制酒有了適合其發(fā)展的空間。國家的調(diào)控，高端白酒的銷售放緩，使得諸多企業(yè)為了追求白酒的銷量，不斷推出新的適合大眾口感的產(chǎn)品。就是在這樣的環(huán)境下，定制酒有了面臨更多發(fā)展的機遇。再加上，社會追求個性化的大環(huán)境，使得定制酒的銷量有了突飛猛進的發(fā)展，大大開拓了定制酒的市場。
近日，華滄桑在接受記者采訪時也就定制酒在未來發(fā)展的過程提出了自己的觀點“作為O2O模式下的定制酒要做好服務(wù)工作。定制酒是根據(jù)客戶的特殊需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計上為客戶量身打造出的酒水，具有濃郁的個人專屬風(fēng)格，確切說也即是類似于“一對一”的高品質(zhì)服務(wù)，具有更高的附加值；從批量生產(chǎn)向訂單生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，找到模式化與個性化的平衡點。酒龍倉通過大量的市場調(diào)查，結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展，再依托強大的定制技術(shù)，形成了目前獨有的個性化定制模式，從而為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的定制服務(wù)；通過個性化定制，將品牌化逐步轉(zhuǎn)向個性化。”隨著消費者的逐漸成熟，市場上資源群體的多元化需求日益凸顯，營銷市場的分眾化日益清晰，個性化定制酒更多是做深。使名酒通過個性化定制，逐步將“名酒”向“民酒”過渡，也是未來發(fā)展的一個方向。
O2O模式+定制酒服務(wù)=酒龍倉定制酒服務(wù)
以往在消費者購置定制酒時，其渠道一般是與廠商直接對接，廠家有專門的定制酒設(shè)計公司，獨立進行定制酒的外形包裝設(shè)定。但是隨著近些年O2O模式的發(fā)展越來越多的消費者，能夠享受在線上就完成個性化定制這一環(huán)節(jié)，并享受方便快捷的線下配送這樣服務(wù)。而當(dāng)定制酒與O2O模式碰撞的時候，無論是對定制酒市場而言，還是對O2O模式未來的發(fā)展而言，都將起著至關(guān)重要的推動作用。
作為將O2O模式與定制酒相結(jié)合的酒龍倉，通過實踐也證明了目前這種定制模式的可行性。酒龍倉名酒定制包括三種模式：深度定制、模塊化定制及聚定制。三種不同的模式針對不同的消費人群進行個性化定制。深度定制，讓消費者能夠親身參與定制的全流程，包括酒品牌的選擇，酒品年份的選擇，酒精度及容量的定制，酒瓶器形及外包裝的定制。模塊化定制，是為消費者提供上百種模塊化菜單式的定制，可實現(xiàn)婚宴、壽宴、生日、禮品、聚會及企業(yè)商務(wù)等用途的個性化定制。聚定制，則是通過聚合客戶的需求以眾籌的形式組織廠家進行批量生產(chǎn)。三種不同形式的定制模式，使消費者滿足個人需求的同時，也讓酒龍倉在O2O模式下的定制酒脫穎而出，成為佼佼者。
在這個新興的模式下，酒龍倉研發(fā)并采用了更多新的技術(shù)，來滿足O2O模式下的個性化定制。在O2O層面上，酒龍倉線上平臺由業(yè)內(nèi)電商運營團隊負(fù)責(zé)，另外酒龍倉自己開發(fā)了官網(wǎng)與APP，多管齊下，當(dāng)消費者線上選購產(chǎn)品的時候，能夠切實保證無差級服務(wù)。并且在酒龍倉線上名酒網(wǎng)的基礎(chǔ)上，還建立了酒龍倉名酒連鎖體系。2015年年底在全國完成300家連鎖店布局，線上下單、線下連鎖店同城同區(qū)域配送，節(jié)省消費者等待時間，增強了體驗感。在定制方面酒龍倉選擇的合作單位有茅臺集團、五糧液、紅星、瀘州老窖、汾酒、洋河等知名酒企，選擇這些品牌不僅僅在于名企品質(zhì)有保證，保障了產(chǎn)品的銷路，更在于滿足消費者定向選擇的心理。
但是，當(dāng)O2O模式與定制酒結(jié)合經(jīng)營的時候并不是一帆風(fēng)順的。酒龍倉在將定制酒與傳統(tǒng)O2O模式相結(jié)合的過程中，在前期運作時，最關(guān)鍵是解決定制技術(shù)上的問題。酒龍倉推行的是一瓶定制，所以如何設(shè)計出滿足消費者需求的定制酒，成為企業(yè)面臨的最大問題。 華滄桑表示：“我們的設(shè)計團隊、研發(fā)團隊也是付出了巨大的努力。通過實踐也證明了目前這種定制模式的可行性。”所以，自從酒龍倉開始這個定制模式之后，一直堅持“為酒而生”的企業(yè)口號，不斷探索新道路，為消費者提供更便捷的個性化服務(wù)。
華滄桑表示“市場競爭核心還是產(chǎn)品。以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，輕模式、重服務(wù)，滿足消費者基本飲用要求，滿足消費者的情感需求；以消費者為導(dǎo)向，加強服務(wù)質(zhì)量，才是市場營銷的突破口。”由此看來，O2O模式與定制酒相碰撞，必然會擦出不一樣的火花。
市場趨向+企業(yè)發(fā)展=O2O模式
對于商家來說，O2O模式不僅為他們開辟了新的宣傳渠道，更降低了傳統(tǒng)模式下線下實體店對于地段的過度依賴現(xiàn)象。除此之外，商家通過O2O模式可以跟蹤每一個訂單狀況，并且對銷售數(shù)據(jù)能夠有一個直觀的、可控的收集渠道，這也為商家能夠制定更加準(zhǔn)確的營銷策略提供了數(shù)據(jù)上面的支持。而對于消費者而言，O2O模式的建立，一方面使得消費者能夠輕松地獲取本地乃至全國商家的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容信息，這從一定程度上能夠壓縮空間上面的限制；另一方面，通過O2O模式所建立起的這個平臺，消費者可以享受相比于線下直接購買更便宜的價格的同時，還能體驗同線下一樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這樣兩全其美的服務(wù)體驗，必定受到消費者的擁戴。
無疑O2O模式的建立，擴大了酒商銷路的同時，使得消費者在購買酒產(chǎn)品時更便利更快捷。而隨著時代的發(fā)展，消費者在選擇酒種類時，不僅僅要考慮到酒液本身的口感以及選購時的便利和配送時的快捷等諸多方面的因素，更加追求在酒包裝上面的個性化設(shè)計。在這樣的供需背景下，定制類O2O產(chǎn)品將會因其獨有的“個性”與“便捷”將成為更多消費者選擇的“新寵”。
