開(kāi)發(fā)出智能家用釀酒機(jī)
酒,是人類智慧的結(jié)晶,世界文明的展現(xiàn),在齊魯工業(yè)大學(xué),釀酒專業(yè)更是極具特色的品牌專業(yè)。憑借著對(duì)美酒的熱愛(ài)和對(duì)傳播酒文化的責(zé)任,2014年9月,釀酒專業(yè)的六名同學(xué)成立了“Bacchus’gift-釀酒協(xié)會(huì)” (巴克斯之賦,酒神賜予的禮物)。
僅一年多時(shí)間,協(xié)會(huì)規(guī)模擴(kuò)展到130余人,他們不是愛(ài)喝酒的“酒暈子”,而是熱衷品酒的“小清新”。
6名創(chuàng)始人自己湊錢買設(shè)備
“酒是日常生活中不可缺少的東西,但是目前在中國(guó)市場(chǎng)上,好的啤酒并不多見(jiàn)。”基于對(duì)啤酒的熱愛(ài),釀酒專業(yè)12級(jí)學(xué)生錢宏偉一直想著創(chuàng)立一個(gè)屬于自己的團(tuán)隊(duì)。
在錢宏偉看來(lái),平時(shí)酒桌上喝酒更像是“灌酒”,很少有人坐下來(lái)靜靜地品酒。他說(shuō),其實(shí)酒是有文化、有工藝的。
于是,2014年秋天,六個(gè)志同道合的好朋友在專業(yè)老師的支持下成立了巴克斯釀酒協(xié)會(huì)。社團(tuán)創(chuàng)建的初衷,是致力于傳播酒文化,并在精釀啤酒技術(shù)日趨繁榮的現(xiàn)在,讓越來(lái)越多愛(ài)好啤酒的人了解酒的釀造過(guò)程,讓同樣熱愛(ài)酒的小伙伴有一個(gè)交流平臺(tái)。
社團(tuán)成立初期,面臨著經(jīng)費(fèi)不足、設(shè)備缺乏、經(jīng)驗(yàn)不足等諸多困難。“最開(kāi)始,社團(tuán)只有六個(gè)人,釀酒的基本設(shè)備一件都沒(méi)有。我們幾個(gè)創(chuàng)始人省吃儉用,購(gòu)置了發(fā)酵桶、糖化鍋、溫度傳感器、攪拌器和電磁爐,終于算是湊齊了一套基本的家用釀酒裝置。”
有了基本的設(shè)備,社員們又邀請(qǐng)到高級(jí)實(shí)驗(yàn)師董小雷和聶聰作為指導(dǎo)老師。經(jīng)過(guò)半年多的經(jīng)營(yíng),社團(tuán)日趨成熟,不僅人員逐步壯大,設(shè)備也由最初的基礎(chǔ)釀酒設(shè)備,發(fā)展到具有了包含恒溫培養(yǎng)搖床、無(wú)菌操作臺(tái)、恒溫培養(yǎng)箱等一套完整設(shè)備。
開(kāi)發(fā)出智能家用釀酒機(jī)
“我想不斷提高自己的技術(shù),擁有一群志同道合的朋友,所以會(huì)毫不吝惜地共享我的設(shè)備。”現(xiàn)任協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孔令然瀟灑地說(shuō),雖然社團(tuán)的很多資產(chǎn)是幾名骨干社員湊錢購(gòu)置的,但每一名社團(tuán)成員都可以無(wú)償使用。
除了一起釀酒,社團(tuán)還舉辦酒文化宣講、啤酒精釀、品酒交流會(huì)等一系列活動(dòng),擁有了社團(tuán)自己的公眾微信號(hào)和社團(tuán)logo。“從社團(tuán)成立到現(xiàn)在,我最驕傲的那一刻,便是第一次看著熱愛(ài)啤酒的同學(xué)喝上我們親手釀的啤酒。”孔令然說(shuō)。
除了釀酒,社團(tuán)成員還想著把釀酒推廣到更多家庭中去。2015年“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽中,社團(tuán)成員高本杰、張從超組隊(duì)參加,“智能家用釀酒機(jī)集成裝置”榮獲省賽一等獎(jiǎng)。“這既是我們帶給社團(tuán)的榮譽(yù),也是社團(tuán)帶給我們的財(cái)富。”獲獎(jiǎng)那一刻,高本杰由衷感慨。
關(guān)于“巴克斯之賦”的故事還在繼續(xù),在社團(tuán)發(fā)展過(guò)程中,除了校內(nèi)活動(dòng),他們積極與校外企業(yè)建立合作,五峰山的春風(fēng)莊園和濟(jì)南愛(ài)丁堡精釀啤酒坊都成為社團(tuán)的實(shí)習(xí)基地。此外,薛樂(lè)等十幾名社團(tuán)成員成為全國(guó)大學(xué)生葡萄酒高校聯(lián)盟“Wine in University”中的一員,為我國(guó)的葡萄酒行業(yè)貢獻(xiàn)著自己的力量。
有朋自遠(yuǎn)方來(lái),不亦樂(lè)乎,有酒自心中來(lái),不亦悅飲乎?？琢钊徽f(shuō),能為人生的飲酒之路起一個(gè)良好的開(kāi)端,是一件十分幸運(yùn)的事情。(齊魯晚報(bào))
