5月10日，貴州省第十一屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在茅臺鎮(zhèn)召開，這個酒業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展的貢獻率高達90%的區(qū)域邁出了轉型的重要步伐，提出了“白酒+旅游”的新模式。酒都仁懷把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目，在“酒”文化旅游上做足功夫，并提出了要讓旅游業(yè)占全市GDP的6%的目標。“白酒+旅游”的新模式能否讓區(qū)域酒煥發(fā)出新的活力?
茅臺+仁懷：政府推動轉型，旅游基本成型
在中國酒都仁懷，酒業(yè)對其經(jīng)濟發(fā)展的貢獻率達到90%以上。近年來，茅臺鎮(zhèn)加碼旅游業(yè)，投入巨資改造交通、城鎮(zhèn)面貌等基礎設施，從2012年以來，在當?shù)卣拇罅ν苿酉?，茅臺示范鎮(zhèn)建設累積完成投資約78億元。
“茅臺鎮(zhèn)旅游已基本成型。”仁懷市副市長鄧帆表示：培育旅游是為地方經(jīng)濟尋找新增長點。通過打造酒莊等提升旅游配套功能，讓游客了解醬香型白酒的工藝，感受酒文化和企業(yè)文化，最終也會帶動白酒的銷售。
仁懷在“十二五”就已提出“旅游興市”，希望把“酒”始終列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目，發(fā)展國酒茅臺工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結合。
記者了解到，茅臺鎮(zhèn)謀劃實施“產(chǎn)業(yè)壯大、環(huán)境整治、交通疏解、旅游開發(fā)”項目71個，總投資256.89億元。其中，謀劃實施的環(huán)境整治、交通疏解、旅游開發(fā)項目共57個，總投資109.5億元。
政府推動轉型，傳統(tǒng)的中國酒都已經(jīng)開始在“白酒+旅游”的模式上進行探索，并且邁出了堅實的腳步。
青酒+鎮(zhèn)遠：攜手旅游公司的“旅游+洞藏”
在2014年，貴州青酒集團攜手鎮(zhèn)遠當?shù)芈糜喂荆谌珖鞯嘏e辦招商活動。除常規(guī)產(chǎn)品特點及招商政策宣傳外，將鎮(zhèn)遠旅游資源和青酒洞藏概念相結合的新營銷手段成為招商的新亮點。
為謀求旅游發(fā)展，貴州青酒集團在貴陽等地相繼開展了“喝貴州青酒，贏貴州萬人生態(tài)游——我在貴州等你”、“好酒好生態(tài)鎮(zhèn)遠洞藏青酒尋源之旅”等多次大型主題營銷活動。使得更多的消費者走進貴州、走進鎮(zhèn)遠、走進青酒，切身體會到青酒“好山、好水、與洞藏工藝出好酒”的生態(tài)魅力。
貴州青酒集團董事長文義長曾表示，所謂體驗，不僅需要感受產(chǎn)品的質量屬性，還需要感受品牌地域文化的屬性。青酒把產(chǎn)品推廣和當?shù)芈糜巫雎?lián)姻，既能吸引消費者來到鎮(zhèn)遠，實現(xiàn)產(chǎn)品銷售和旅游創(chuàng)收的雙贏，也能為我們未來的營銷發(fā)展探索出新的有效途徑。這是滿足消費者感受、體驗產(chǎn)品兩大屬性的行為。
自去年開始，青酒便通過舉辦旅游論壇、電視宣傳等方式，邀請、吸引各地的文化名人和普通消費者到鎮(zhèn)遠旅游，意圖用“旅游+洞藏”的形式提高青酒的知名度和美譽度。有業(yè)內(nèi)人士認為，這一方面提高了消費人群對青酒的認知，使青酒從單純的酒水層面上升到了更高的文化屬性，另一方面也帶動了消費人群對青酒洞藏產(chǎn)品的需求。
郎酒+二郎鎮(zhèn)：依托名人的高端之旅
在2012年，郎酒就已經(jīng)有了游郎酒故里二郎鎮(zhèn)的相關活動。經(jīng)當年紅軍四渡赤水之地古藺縣二郎鎮(zhèn)紅軍老街，到二郎鎮(zhèn)，看世界上最大的天然藏酒窖——天寶洞和地寶洞，參觀生產(chǎn)車間。
在2015年6月1日，文學名家舒婷散文故事《郎在河那邊》登陸央視，舒婷帶觀眾一起走進郎酒與二郎鎮(zhèn)。
同時，郎酒集團醞釀了一個更芳醇更久遠的新夢，打造中國“波爾多白酒小鎮(zhèn)”。這一項首期投資20億的造夢工程已于2015年初奠基破土。露天歌劇院、交響音樂廳、白酒博物館、超五星大酒店、酒吧畫廊、懸崖邊的游泳池......可謂是高端大氣上檔次。
至此，郎酒的高端旅游路線初步形成。來此游玩、尋源的多是“紅粉”和VIP客戶團。依托名人、打造白酒小鎮(zhèn)，所走的是高端路線，玩的是小資情調(diào)。雖然說無法讓所有的旅游者都能夠親身來此，但是只要抓住了酒行業(yè)內(nèi)的旅游者，這也就是成功。
立足酒、依托酒、超越酒
“白酒+旅游”的新模式對于酒企而言，如果能夠把握好，就能依托這一新模式，讓自身也來一次華麗的轉型，這對于酒企而言絕對是一次機遇。
“白酒+旅游”的新模式很好的把握了現(xiàn)代人消費的健康化需求，迎合了健康產(chǎn)業(yè)的趨勢;抓住了當下眾多酒企轉型艱難的痛點，給眾多區(qū)域酒企點明了方向;對于地方經(jīng)濟發(fā)展形成多產(chǎn)業(yè)相協(xié)調(diào)的經(jīng)濟結構也有著重要作用。
當然，眼下的“白酒+旅游”新模式并不夠完善，無論是政府推動模式、酒企與旅游公司合作模式還是酒企單干模式，這三種模式都面臨這或大或小的難題。主要來說，以下四個問題是難點：
工藝保障和游客需求難以平衡。如何在安全生產(chǎn)與旅游之間取得平衡，如何既滿足旅客的需求，又保證工藝不受到破壞，這是難題之一。
旅游交通欠發(fā)達。由于釀造環(huán)境對于好山好水好氣候的需求，很多酒企位置偏僻，當?shù)亟煌ú粔虬l(fā)達。
配套服務難以滿足需求。過去作為一個非旅游城市，乃至是工業(yè)城市，開發(fā)旅游資源在服務設施上也是大難題。
相關人才短缺。酒企想要打好旅游這張牌，相關旅游人才至關重要。如何將服務做好，整體感覺如何升級，這些都需要有專業(yè)人才進行具體規(guī)劃實施。
只要解決好以上幾種問題，可以說這種新的模式建立在“酒”的基礎之上，但是必將會超脫于“酒”的范圍。“立足酒、依托酒、超越酒”這應該是整個新模式的戰(zhàn)略方向。
