“液體黃金”——冰酒
冰酒(英語Icewine,德語Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。
有人說,冰酒的誕生是一場(chǎng)美麗的錯(cuò)誤。兩百年前的德國,葡萄園遭受突然來襲的霜害,為了挽救損失,釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒,結(jié)果驚訝地發(fā)現(xiàn)酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而將之命名為冰酒。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色,素有“液體黃金”之美稱;散發(fā)出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃?!?/div>
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