12月29日，以“中國(guó)濃香炫未來(lái)”為主題的瀘州老窖首批雞尾酒配方發(fā)布暨品鑒會(huì)在四川成都錦江賓館召開(kāi)。
會(huì)上，四川省經(jīng)信委副主任王萬(wàn)錕對(duì)瀘州老窖在創(chuàng)新發(fā)展中取得的成績(jī)，在推動(dòng)川酒轉(zhuǎn)型，特別是在發(fā)展雞尾酒等新型白酒產(chǎn)品方面的進(jìn)展予以稱(chēng)贊。據(jù)悉，為貫徹國(guó)家供給側(cè)改革方針，順應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)、新變化，四川省委省政府提出系列戰(zhàn)略部署，以促進(jìn)四川酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，激發(fā)名酒企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，發(fā)力新一代消費(fèi)群體打造白酒新品類(lèi)。今年11月，尹力省長(zhǎng)在視察西博會(huì)瀘州老窖展場(chǎng)時(shí)，還稱(chēng)贊瀘州老窖開(kāi)發(fā)雞尾酒等創(chuàng)新產(chǎn)品順應(yīng)了市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求。
瀘州老窖股份有限公司董事長(zhǎng)劉淼在活動(dòng)中表示，瀘州老窖是中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源和中國(guó)最古老的“四大名酒”。在新的時(shí)代，作為“濃香鼻祖”的瀘州老窖，擔(dān)負(fù)著推動(dòng)白酒創(chuàng)新，引領(lǐng)川酒乃至中國(guó)白酒走向時(shí)尚化、健康化和國(guó)際化發(fā)展的使命。瀘州老窖投入大量人力、物力和科研資源研發(fā)成功的5款中式雞尾酒專(zhuān)業(yè)經(jīng)典配方原本不應(yīng)對(duì)外公開(kāi)發(fā)布，但瀘州老窖借此機(jī)會(huì)將其無(wú)私共享給全行業(yè)和消費(fèi)者免費(fèi)使用，此舉是響應(yīng)省委省政府的號(hào)召，旨在通過(guò)雞尾酒的創(chuàng)新品飲形式帶動(dòng)國(guó)內(nèi)外潛在消費(fèi)群體對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)同，進(jìn)而推動(dòng)中式雞尾酒領(lǐng)域跨越式發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒在年輕消費(fèi)群體以及國(guó)際市場(chǎng)中的份額提升，讓全世界更好地領(lǐng)略中國(guó)白酒之精髓。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)評(píng)酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第二十三代傳承人曾娜大師專(zhuān)門(mén)分享了白酒與雞尾酒的勾調(diào)藝術(shù)，帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓感受了東西方文化的完美交融。她說(shuō)：“瀘州老窖歷經(jīng)了440余年的傳承，其自身所擁有的歷史韻味及強(qiáng)大生命力不言而喻，想要保持這份活力，就需要結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)，注入鮮活的創(chuàng)造力，這樣中國(guó)白酒文化才能在新時(shí)期呈現(xiàn)出更加優(yōu)美、多元化的姿態(tài)。”
基酒在雞尾酒的調(diào)制中十分重要。簡(jiǎn)單來(lái)講，基酒決定了一款雞尾酒的性格，是它最基本、最根源的味道，是雞尾酒的靈魂。國(guó)際調(diào)酒師許忠鎮(zhèn)大師對(duì)瀘州老窖打造的三大基酒單品也給予高度評(píng)價(jià)。他認(rèn)為，瀘州老窖承載著中國(guó)白酒文化，加上得天獨(dú)厚的釀酒條件，得以釀造出非常優(yōu)質(zhì)的白酒，而瀘州老窖基酒醇厚、沒(méi)有雜質(zhì)，更容易操作，是調(diào)酒師所喜愛(ài)的。
許忠鎮(zhèn)大師在現(xiàn)場(chǎng)分別使用國(guó)窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖窖齡酒作為基酒，為嘉賓精心調(diào)制出五大主力雞尾酒——有保留瀘州老窖最原始酒香的“暗香十里”雞尾酒；也有符合四川人口感配料調(diào)制的“巴蜀記憶”雞尾酒；還有讓人長(zhǎng)留于心的“驚鴻一瞥”雞尾酒；有寓意對(duì)自由的追求和向往的“藍(lán)蓮花”雞尾酒；亦有象征愛(ài)情隨著時(shí)間的沉淀會(huì)更加深沉的“冬日戀歌”雞尾酒。（新華網(wǎng)）
