12月29日，以“中國濃香炫未來”為主題的瀘州老窖首批雞尾酒配方發(fā)布暨品鑒會在四川成都錦江賓館召開。
會上，四川省經(jīng)信委副主任王萬錕對瀘州老窖在創(chuàng)新發(fā)展中取得的成績，在推動川酒轉(zhuǎn)型，特別是在發(fā)展雞尾酒等新型白酒產(chǎn)品方面的進(jìn)展予以稱贊。據(jù)悉，為貫徹國家供給側(cè)改革方針，順應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢、新變化，四川省委省政府提出系列戰(zhàn)略部署，以促進(jìn)四川酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，激發(fā)名酒企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，發(fā)力新一代消費(fèi)群體打造白酒新品類。今年11月，尹力省長在視察西博會瀘州老窖展場時，還稱贊瀘州老窖開發(fā)雞尾酒等創(chuàng)新產(chǎn)品順應(yīng)了市場和消費(fèi)者的需求。
瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在活動中表示，瀘州老窖是中國濃香型白酒的發(fā)源和中國最古老的“四大名酒”。在新的時代，作為“濃香鼻祖”的瀘州老窖，擔(dān)負(fù)著推動白酒創(chuàng)新，引領(lǐng)川酒乃至中國白酒走向時尚化、健康化和國際化發(fā)展的使命。瀘州老窖投入大量人力、物力和科研資源研發(fā)成功的5款中式雞尾酒專業(yè)經(jīng)典配方原本不應(yīng)對外公開發(fā)布，但瀘州老窖借此機(jī)會將其無私共享給全行業(yè)和消費(fèi)者免費(fèi)使用，此舉是響應(yīng)省委省政府的號召，旨在通過雞尾酒的創(chuàng)新品飲形式帶動國內(nèi)外潛在消費(fèi)群體對中國白酒的認(rèn)同，進(jìn)而推動中式雞尾酒領(lǐng)域跨越式發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)中國白酒在年輕消費(fèi)群體以及國際市場中的份額提升，讓全世界更好地領(lǐng)略中國白酒之精髓。
活動現(xiàn)場，中國評酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第二十三代傳承人曾娜大師專門分享了白酒與雞尾酒的勾調(diào)藝術(shù)，帶領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓感受了東西方文化的完美交融。她說：“瀘州老窖歷經(jīng)了440余年的傳承，其自身所擁有的歷史韻味及強(qiáng)大生命力不言而喻，想要保持這份活力，就需要結(jié)合時代特點(diǎn)，注入鮮活的創(chuàng)造力，這樣中國白酒文化才能在新時期呈現(xiàn)出更加優(yōu)美、多元化的姿態(tài)。”
基酒在雞尾酒的調(diào)制中十分重要。簡單來講，基酒決定了一款雞尾酒的性格，是它最基本、最根源的味道，是雞尾酒的靈魂。國際調(diào)酒師許忠鎮(zhèn)大師對瀘州老窖打造的三大基酒單品也給予高度評價。他認(rèn)為，瀘州老窖承載著中國白酒文化，加上得天獨(dú)厚的釀酒條件，得以釀造出非常優(yōu)質(zhì)的白酒，而瀘州老窖基酒醇厚、沒有雜質(zhì)，更容易操作，是調(diào)酒師所喜愛的。
許忠鎮(zhèn)大師在現(xiàn)場分別使用國窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖窖齡酒作為基酒，為嘉賓精心調(diào)制出五大主力雞尾酒——有保留瀘州老窖最原始酒香的“暗香十里”雞尾酒；也有符合四川人口感配料調(diào)制的“巴蜀記憶”雞尾酒；還有讓人長留于心的“驚鴻一瞥”雞尾酒；有寓意對自由的追求和向往的“藍(lán)蓮花”雞尾酒；亦有象征愛情隨著時間的沉淀會更加深沉的“冬日戀歌”雞尾酒。（新華網(wǎng)）
