一直以來，行業(yè)分析者習(xí)慣于割裂的去看待國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的數(shù)字。二者并沒有在一個(gè)賽道上，自然沒有可比性。事實(shí)上，有數(shù)據(jù)顯示，2016年中國葡萄酒消費(fèi)量初步統(tǒng)計(jì)達(dá)17.2億升，比2015年增長6.9%，增幅位居全球之首。而2016年國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量為累計(jì)產(chǎn)量11.37億升(規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)240家數(shù)據(jù))，累計(jì)完成銷售收人484.54億元，與上年同期相比增長3.97%。這組數(shù)據(jù)從側(cè)面反映，中國葡萄酒市場的需求量很大，但中國企業(yè)也在這份需求量中并不是“無利”的付出者，它們跟進(jìn)口品牌一樣，獲取著屬于自己應(yīng)有的利益分成，中國葡萄酒市場，絕非報(bào)道中所看到的那樣被進(jìn)口酒“獨(dú)攬”。
中國市場的承受力
面對當(dāng)下的中國葡萄酒消費(fèi)市場，我們需要感謝法國。如今中國市場對葡萄酒的需求，源于上世紀(jì)末與本世紀(jì)初，歐洲國家所經(jīng)歷的金融危機(jī)所造成的市場利潤積壓，這些傳統(tǒng)釀造國急需找到一個(gè)新的傾銷地來緩解自己的產(chǎn)值。而逐漸富裕的中國市場自然成了這些“洋品牌”的目標(biāo)市場。眾所周知，世界葡萄酒產(chǎn)地看好中國市場的根本原因是人口基數(shù)大，開發(fā)利潤空間較高，根據(jù)法國vio的數(shù)據(jù)顯示，2016年中國人平均每年喝 1.34 升葡萄酒，與法國葡萄酒人均飲酒量上相差 35 倍在。但是，以法國為首的一些歐洲國家正隨著歐洲人口出生、經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變等一系列問題人均飲酒量將會持續(xù)出現(xiàn)下降。反觀中國市場，目前中國飲用葡萄酒的人數(shù)超過 3,800 人，而預(yù)計(jì) 2020 年，中國葡萄酒人均飲酒量將到 1.53 升/年。從消費(fèi)數(shù)據(jù)中我們看到，較傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國相比，中國葡萄酒市場仍有很大差距——與法國相差 28 倍。這就說明，未來在很長一段時(shí)間內(nèi)，中國市場依舊有很大的開發(fā)價(jià)值。
這組數(shù)據(jù)無疑是對中外葡萄酒企業(yè)吹起“進(jìn)攻”中國市場的號角。甚至很多預(yù)測認(rèn)為中國市場的崛起，會為世界葡萄酒市場的割據(jù)帶來新的“戰(zhàn)爭”，但《中國酒業(yè)》記者卻認(rèn)為，中國葡萄酒市場的崛起，所帶來的并不是單一國家的受益，應(yīng)該是屬于葡萄酒行業(yè)的。因?yàn)閺默F(xiàn)有的種植數(shù)據(jù)顯示，沒有任何一個(gè)國家或產(chǎn)區(qū)能夠滿足中國高速增長的消費(fèi)市場，同時(shí)中國本土葡萄酒在巨大的消費(fèi)價(jià)值面前成長，也成了不爭的事實(shí)。
“田忌賽馬”現(xiàn)身葡萄酒市場
很多報(bào)道習(xí)慣把中外葡萄酒放在一個(gè)對比同類項(xiàng)中，這是一個(gè)不爭的事實(shí)，而國內(nèi)葡萄酒行業(yè)在某種意義上，確實(shí)因?yàn)槠鸩捷^晚而存在差距，但是這并不能成為我們氣餒的原因，應(yīng)該看到，整個(gè)葡萄酒企業(yè)崛起的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。當(dāng)今中國葡萄酒行業(yè)的對手，并不是外來進(jìn)口產(chǎn)品，而是自身，是昨天的自己。
中國葡萄酒是有弊端的，在市場上對于來勢洶洶的進(jìn)口酒來說處于歷史、口味、宣傳力度等劣勢，如果正面抗衡，我們似乎沒有絲毫優(yōu)勢在其中。但中國葡萄酒有著屬于自己的優(yōu)勢，例如本土品牌的影響力，物流等。如何將劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢?就全國葡萄酒市場來看，占有率排在前四位的品牌累積占有率超過60%，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的集中度較高;而且張?jiān)！㈤L城、通葡、王朝以絕對優(yōu)勢領(lǐng)先于其他品牌。
此外，市場占有率排在前十位的品牌均為國產(chǎn)品牌。更有樂觀的數(shù)字表明：國產(chǎn)葡萄酒占據(jù)了這個(gè)市場一半以上的份額。究其原因，一方面，中國市場上進(jìn)口酒受造假、品質(zhì)保證不完善等牽連;另一方面，國產(chǎn)酒水在消費(fèi)者體驗(yàn)上毫不遜色，價(jià)格也是廣大消費(fèi)者所能接受的。所以在葡萄酒市場的博弈中，中國品牌不必悲觀。那么在這場角逐中，中國葡萄酒將如何化解“進(jìn)”敵?這不禁讓我們想到一個(gè)歷史故事——田忌賽馬。
熟讀《史記》的人都知道這樣一個(gè)故事，孫臏幫助齊國將軍田忌在賽馬比賽中贏得賭注。在對手相當(dāng)?shù)那闆r下，大家對“戰(zhàn)局”各有百分之五十的勝算。對于中國的葡萄酒市場來說，也是這樣的。
目前來看，中國葡萄酒市場猶如“金字塔”可以分三等級，數(shù)量龐大，消費(fèi)者眾多，產(chǎn)量巨大的百元以內(nèi)葡萄酒是整個(gè)葡萄酒消費(fèi)的基礎(chǔ)的產(chǎn)品;爭奪已趨于白熱化則以上的價(jià)格中間段(100-600元)，是中國葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒不斷爭奪的地段;處于市場顛峰的頂端千元以上產(chǎn)品，更是對一個(gè)國家葡萄酒行業(yè)的綜合考驗(yàn)。在這三類產(chǎn)品上，國產(chǎn)葡萄酒的所處的價(jià)格優(yōu)勢地位則成了它們在這市場博弈中的亮點(diǎn)。隨著國內(nèi)葡萄種植面積的擴(kuò)大、葡萄酒消費(fèi)教育的日益完善，中國葡萄酒市場的消費(fèi)正處于跟風(fēng)到自我判定的關(guān)鍵點(diǎn)。而本土品牌的規(guī)模優(yōu)勢決定了國產(chǎn)葡萄酒可以拿自己高品質(zhì)的產(chǎn)品對抗進(jìn)口的中低端市場。當(dāng)然，絕不是說中國葡萄酒只能在中低端市場上搶占優(yōu)勢，但在一段時(shí)間內(nèi)，想要以民族品牌培育消費(fèi)者的自豪感，還欠缺一些火候，不過我們可以看到進(jìn)步的號角已經(jīng)吹響。
再來看中國葡萄酒企業(yè)，雖然在2016年連續(xù)四年的漲幅下跌，但是對于長久的行業(yè)發(fā)展來說，這是修正行業(yè)正確發(fā)展的一個(gè)篩選，而且，中國葡萄酒品牌在世界賽場上出盡風(fēng)頭。隨著G20、一帶一路等國事活動的舉辦，世界目光再一次聚焦“中國國宴”，中國用自己的葡萄酒品牌接待來自世界各國的首腦。除了光彩綻放，國際上對中國葡萄酒的關(guān)注，也不再是中國展團(tuán)的匆匆一瞥。
日前，《參考消息》全文轉(zhuǎn)載了英國每日電訊的一篇文章，文章指出，中國的葡萄酒品牌正在崛起，甚至開始打入歐洲市場。故事的“主人公”，是我們熟悉的張?jiān)?。雖然在現(xiàn)階段內(nèi)，中國葡萄酒的形象在大眾印象中還比較模糊，但這絕不代表我們沒有優(yōu)秀的產(chǎn)品。中國葡萄酒正在走著一個(gè)新世界葡萄酒崛起大國都在“必經(jīng)”的階段——被人質(zhì)疑與自我奮斗的拐點(diǎn)期。而進(jìn)口葡萄酒品牌，雖然有著悠久的種植歷史與出口補(bǔ)助的亮點(diǎn)，但它把脈中國市場還處于摸索期，這些我們可以從各大葡萄酒進(jìn)口展會可見一斑，參展企業(yè)盡可能的帶更多品類來試探中國市場，而這也造成他們對瞬息萬變的中國市場的把脈不準(zhǔn)。葡萄酒作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，無論對進(jìn)口酒還是國產(chǎn)酒來說，都應(yīng)該秉承自己的特色，這樣作為最終受益的中國市場來說，才能更加異彩紛呈。（中國酒業(yè) 王瑩）
