聯(lián)系到五糧液近來也扛起了“低度酒”大旗，名優(yōu)酒的紛紛加碼，其低度化將是未來白酒發(fā)展新風(fēng)口?
案例：低度茅臺(tái)和低度國(guó)窖動(dòng)銷高增速引關(guān)注
“43度飛天茅臺(tái)減量了20%，但我們市場(chǎng)動(dòng)銷同比增長(zhǎng)，目前處于缺貨的狀態(tài)。”一位四川某地級(jí)市大商向記者表示，自己所負(fù)責(zé)的地級(jí)市區(qū)域內(nèi)今年已賣了四百多件，同比增長(zhǎng)超過100%。
低度茅臺(tái)減量的信息在另一位大商處得到了證實(shí)，他表示，“高度茅臺(tái)酒缺貨的時(shí)候，市場(chǎng)對(duì)低度茅臺(tái)的需求量增加了不少。低度茅臺(tái)與高度茅臺(tái)對(duì)于分銷商來說利潤(rùn)都差不多，分銷商愿意去做市場(chǎng)。”
“首先是高度缺貨，其次的話青花郎的青花盛宴可能培養(yǎng)了部分低度茅臺(tái)消費(fèi)者。”上述人士表示，青花郎與低度茅臺(tái)處于直接競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格帶，但在品牌高度茅臺(tái)更勝一籌，部分追求品牌價(jià)值的新晉 “醬粉”在咨詢二者之后選擇低度茅臺(tái)的概率要高一些。
“但不是所有區(qū)域都實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，畢竟飲酒習(xí)慣隨區(qū)域有差異化。”他補(bǔ)充到。
而對(duì)于38度國(guó)窖1573，不少經(jīng)銷商反應(yīng)增長(zhǎng)十分良好。據(jù)一位不遠(yuǎn)透露姓名的國(guó)窖股東透露，國(guó)窖1573今年可完成銷售回款近70億，其中低度國(guó)窖貢獻(xiàn)也很大。
“河北市場(chǎng)低度國(guó)窖1573同比增長(zhǎng)超過200%。”一位河北經(jīng)銷商透露，今年國(guó)窖河北市場(chǎng)國(guó)窖增速明顯，僅從河北市場(chǎng)來看，有低度化的趨勢(shì)，低度的量每年都在增加。
在商超調(diào)研時(shí)，一位消費(fèi)者對(duì)記者談到，低度產(chǎn)品價(jià)格更低，刺激性也較小，普通的年輕消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)趨向于選擇低度。
行業(yè)：五糧液“扛旗”高調(diào)加碼低度酒
作為年度大事之一，五糧液在近期舉起低度酒大旗，宣布大力進(jìn)軍低度酒領(lǐng)域。
“低度是白酒行業(yè)未來轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向。”五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光公開為低度酒正名，他表示，低度酒不等于低質(zhì)酒，低度白酒不是加水、或者簡(jiǎn)單低度化，低度化技術(shù)含量是很高的。
值得一提的是，五糧液發(fā)力低度酒也是有備而來的，早在上世紀(jì)70年代，五糧液攻克了低度白酒技術(shù)難關(guān)，將52度五糧液成功降到38度和35度;90年代五糧液研制出25度五糧液，被授予了國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng);2013年，五糧液又推出了全新的35度、39度、42度三款低度白酒;此次加碼低度酒，也是五糧液領(lǐng)導(dǎo)層基于在深厚產(chǎn)品品質(zhì)底蘊(yùn)下做出的發(fā)展策略。
一名釀酒廠工人指出：
白酒在降度的過程中，雜味、雜質(zhì)、異味、酒體清澈度，全部發(fā)生很大變化。低度酒對(duì)基酒、除濁、加漿的工藝要求非常高，對(duì)比下來低度酒生產(chǎn)成本不會(huì)比高度酒低。
“低度五糧液順應(yīng)潮流，在產(chǎn)品度數(shù)上有助于與國(guó)際酒品接軌。”一位五糧液內(nèi)部人士指出，坐擁濃香白酒第一把交椅，五糧液在高端酒快速增長(zhǎng)期間布局低度領(lǐng)域不僅僅是綜合優(yōu)勢(shì)資源完善產(chǎn)品線，更是創(chuàng)新市場(chǎng)、發(fā)展的必要舉措。
品牌專家徐廣生認(rèn)為，對(duì)消費(fèi)者而言，53度的飛天茅臺(tái)、52度的水晶瓶五糧液就是名酒的概念已經(jīng)植入大腦，這種名酒的符號(hào)一段時(shí)期內(nèi)不會(huì)隨著低度酒輿論的引導(dǎo)而發(fā)生根本的改變。
五糧液目前發(fā)力低度酒依靠品牌勢(shì)能自上而下的延伸和釋放，能夠快速、把握未來消費(fèi)者。一位業(yè)內(nèi)人士分析到，現(xiàn)在的年輕人更易接受低度化的酒，低度化白酒如果能在現(xiàn)有產(chǎn)品口感上創(chuàng)新升級(jí)、帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)，就能搶占未來市場(chǎng)爭(zhēng)奪先機(jī)。
趨勢(shì)：名優(yōu)酒的低度化能否成為新風(fēng)口?
隨著年輕一代逐漸成長(zhǎng)為市場(chǎng)消費(fèi)中堅(jiān)力量，白酒新生代市場(chǎng)的開發(fā)正釋放著強(qiáng)烈的信號(hào)。新中產(chǎn)消費(fèi)觀的最大特征是理性化傾向明顯，更傾向于內(nèi)在消費(fèi)，包含方便、舒適、健康、新鮮等元素。
“現(xiàn)在是一個(gè)搶份額的時(shí)代，五糧液的打法感覺是全價(jià)格帶、全產(chǎn)品概念、全包裝形態(tài)、全技術(shù)流派持續(xù)的跟進(jìn)。”溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青表示，年輕化的消費(fèi)人群對(duì)健康的關(guān)注度越來越高，低度酒符合年輕人又要刺激、又要健康的消費(fèi)習(xí)慣，低度和果香將是未來行業(yè)發(fā)展的風(fēng)口。
目前，《濃香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)已進(jìn)入意見綜合匯總和反饋處理階段，標(biāo)準(zhǔn)有望在年內(nèi)出臺(tái)，根據(jù)《濃香型白酒》 ，白酒高低度酒界限將被明確。
高低度白酒的界限設(shè)為45%vol其中：
高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol;
低度酒：25%vol≤酒精度<45%vol。
“酒度降低是必然，低度白酒的發(fā)展成為必然。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉曾公開表示，隨著消費(fèi)文化、消費(fèi)需求變化社交性飲酒成為主流，喝酒頻次增加，喝酒量提升，好酒的標(biāo)準(zhǔn)演變成不上頭、不口干、低醉酒、醒得快的核心訴求。
“名優(yōu)白酒低度酒的快速增長(zhǎng)主要是借力此輪消費(fèi)升級(jí)下名酒板塊的強(qiáng)勁復(fù)蘇而形成近期的一種低度成像現(xiàn)象，但是以此輪周期內(nèi)的短波曲線而確定低度酒迎來行業(yè)風(fēng)口尚缺乏更具說服力的支撐。”徐廣生認(rèn)為：低度酒未來是否會(huì)成為行業(yè)風(fēng)口，目前定論為時(shí)尚早。
首先，從此輪名優(yōu)白酒低度增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)來看。
43度飛天茅臺(tái)是由于主品類缺貨造成的區(qū)域低度快速增長(zhǎng)現(xiàn)象，而五糧液的低度策略是出于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化來保持主品類業(yè)績(jī)提升而擴(kuò)大輿論的需要，二者間的低度增長(zhǎng)現(xiàn)象與形成應(yīng)各有內(nèi)因。
無論是38度國(guó)窖1573、43度飛天茅臺(tái)還是低度五糧液，都脫離不開高端名酒所具備的一個(gè)名優(yōu)白酒的品牌共性。而名優(yōu)白酒板塊正是此輪復(fù)蘇最大受益者，品牌借勢(shì)，高低受益符合低度增長(zhǎng)邏輯。
其次，名優(yōu)酒的大盤拉升放大了主品牌低度產(chǎn)品的價(jià)值。
名酒成為一種資源已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)，在這種趨勢(shì)下，名優(yōu)白酒板塊開始受到業(yè)內(nèi)、外關(guān)注，并由此關(guān)聯(lián)細(xì)分到酒度很正常。行業(yè)關(guān)注主要因?yàn)槊普w削減副牌的基礎(chǔ)上而引發(fā)的對(duì)增長(zhǎng)產(chǎn)品本身的構(gòu)造追溯。由于整體性看好，在尚未得出結(jié)論的前提下樂觀預(yù)測(cè)，其實(shí)也并無不妥。
再次，區(qū)域不同造成的酒度消費(fèi)差異不能成為低度化的例證。
西南與華東、華北與東北地區(qū)的高低酒度的飲用消費(fèi)習(xí)慣是存在一定的差異化，這種差異化所形成的酒度消費(fèi)差異成像尚未凸顯低度名優(yōu)白酒就是未來發(fā)展趨勢(shì)的行業(yè)舉證。
威士忌與白蘭地的酒度是有別于國(guó)內(nèi)的高度白酒，歐美、東南亞市場(chǎng)遲遲不能完成布局，不可否認(rèn)應(yīng)有對(duì)中國(guó)白酒酒度認(rèn)可的成分存在，但是絕非是最核心因素。酒精飲料的傳統(tǒng)飲用習(xí)慣、歷史文化所形成的消費(fèi)理念是一個(gè)多維成像的結(jié)果。以中國(guó)名優(yōu)白酒酒精度高所以就無法實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒國(guó)際化的說法明顯缺少力度。
最后，從名優(yōu)白酒的消費(fèi)市場(chǎng)角度分析。
50后到70后名優(yōu)白酒消費(fèi)者與新生代消費(fèi)群體是存在白酒度數(shù)的影響差異?；ヂ?lián)網(wǎng)電商的酒類消費(fèi)報(bào)告具有線上消費(fèi)的參考性，但是不具有行業(yè)整體的借鑒性。以不到60億元的眾多非名優(yōu)白酒參數(shù)來論證6000億元的白酒大盤，顯然不具備客觀性與嚴(yán)謹(jǐn)性。
徐廣生指出，作為有著上千年積淀的中國(guó)名優(yōu)白酒，既要清醒地意識(shí)到這個(gè)行業(yè)屬性原理，更要清晰地把握好行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)期間的方向。白酒就是白酒，在此輪的行業(yè)成長(zhǎng)周期內(nèi)，財(cái)務(wù)成本可以測(cè)算，項(xiàng)目損益可以測(cè)算，但是企業(yè)的時(shí)間成本、機(jī)遇成本與戰(zhàn)略失誤帶來的疊加效應(yīng)不可估量。(糖酒快訊 秋池)
