自動化臥式蒸冷飯機(jī)組在黃酒業(yè)的應(yīng)用
自動化蒸冷飯機(jī)組在原有蒸冷飯機(jī)組的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了優(yōu)化組合。既保證原工藝的各項技術(shù)要求，又大大降低了制造成本。該機(jī)組現(xiàn)已推出全系列產(chǎn)品，冷飯方式有風(fēng)冷、水冷、生產(chǎn)能力從1.5噸/小時至10噸/小時，全方位滿足生產(chǎn)企業(yè)處理粳米、小米、黃米、青稞等糧食生產(chǎn)作物的工藝要求。
自動一體化蒸冷飯機(jī)可連續(xù)蒸飯，加噴淋水?dāng)嚢瑁L(fēng)冷、水冷，并且在一個機(jī)內(nèi)完成，該蒸冷飯機(jī)組有以下幾點(diǎn)特點(diǎn)：
1、 在蒸飯機(jī)前端可加熱噴淋水，滿足不同米種蒸飯工藝要求；
2、 蒸飯機(jī)后半部增加攪拌系統(tǒng)一套，從而克服了“夾生”現(xiàn)象；
3 、該機(jī)配置清潔鋼帶系統(tǒng)一套，攪拌系統(tǒng)一套，自動加酒曲裝置一套；
4 、蒸飯機(jī)與冷飯機(jī)有過渡區(qū)域確保不串氣、不漏氣；
5 、冷飯機(jī)風(fēng)冷工藝采用3個小的風(fēng)機(jī)直聯(lián)，強(qiáng)排風(fēng)確保工作空間無霧汽；
6、 風(fēng)冷、水冷共用一個氣室，互不影響。
該機(jī)結(jié)構(gòu)合理、緊湊，蒸飯部分采用保溫層，保證把原材料蒸熟，不夾生，冷卻部分采用風(fēng)冷和水冷兩種形式，可生產(chǎn)多種酒種。
蒸冷飯機(jī)一體化連續(xù)作業(yè)，操作簡單，通過面板直接操作，大大的減輕了工人的勞動強(qiáng)度，降低了成本。特別是一體化蒸冷飯機(jī)組可降低成本8萬元—10萬元。如紹興梁祝酒業(yè)有限公司、國元天然乳品（江西）有限公司、陜西志丹鵬翔食品有限公司、廣西東蘭保健食品廠等廠家使用后，普遍反映性能可靠、使用操作方便。
蒸冷飯機(jī)組速度控制采用了電磁電機(jī)進(jìn)行直接調(diào)速，操作簡單、方便、傳動系統(tǒng)設(shè)計合理。整機(jī)全為不銹鋼制作，衛(wèi)生、美觀，蒸飯室雙層保溫、節(jié)能環(huán)保。采用直聯(lián)即三相異步電機(jī)和電磁調(diào)速電機(jī)組合連軸器，將機(jī)械能傳遞給主動輪，從而大大降低了能耗的有用功率的損耗。該機(jī)主體上設(shè)有多個維修孔，維修方便并且可以直接調(diào)整鋼帶，減少不銹鋼鋼帶的“跑偏”現(xiàn)象，從而保證了整機(jī)的正常運(yùn)行。
總之，新型自動一體化蒸冷飯機(jī)組經(jīng)過電氣自動化控制，嚴(yán)格的機(jī)械加工，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量作保證，可達(dá)到秈米、糙米蒸冷飯的最佳效果。自動化蒸冷飯機(jī)組可有效改善大鍋蒸飯的工作條件，大大提高勞動生產(chǎn)效率。（文章來源華夏酒報）
