2018年底至2019年以來，受益于餐飲行業(yè)增速回升及春節(jié)期間氣溫偏暖，啤酒產(chǎn)量增長3%，有回春跡象。在市場需求下，給相關(guān)啤酒設(shè)備帶來了更多的機(jī)遇。伴著我國釀酒設(shè)備科技水平的不斷發(fā)展，啤酒裝備的質(zhì)量、自動(dòng)化、控溫等水平得到顯著提高。誠然，用戶要注重啤酒裝備維護(hù)保養(yǎng)工作，是減少故障頻率，保證設(shè)備高性能穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。
隨著我國釀酒科技水平的不斷發(fā)展，啤酒裝備的質(zhì)量、自動(dòng)化、控溫等水平得到顯著提高，許多啤酒裝備企業(yè)已走在了產(chǎn)品自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化技術(shù)創(chuàng)新的道路上。
筆者了解到，目前市面上推出的啤酒設(shè)備種類多樣，有大型工廠釀造啤酒設(shè)備，小型的自釀啤酒設(shè)備，如餐飲專用啤酒設(shè)備、家庭啤酒設(shè)備，也有常溫釀造啤酒設(shè)備和低溫釀造啤酒設(shè)備，同時(shí)還有迎合啤酒市場消費(fèi)升級(jí)的精釀啤酒設(shè)備，能夠滿足不同用戶啤酒釀制需求。
另外，啤酒設(shè)備釀酒風(fēng)味口感好，同時(shí)還具有占用空間小，組裝方便，節(jié)省能源，生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。但是，有用戶反映，啤酒設(shè)備在使用的過程中出現(xiàn)小故障。雖說一些小故障不會(huì)影響到啤酒設(shè)備的壽命，但還是會(huì)對(duì)企業(yè)原先定好啤酒釀制產(chǎn)生影響。
也許大多數(shù)用戶只知道使用啤酒設(shè)備而往往忽略了維護(hù)保養(yǎng)的重要性，致使許多設(shè)備剛投入使用就被損壞或者時(shí)常在使用的過程中出現(xiàn)小故障。行業(yè)技術(shù)人員表示，啤酒設(shè)備在使用的過程中若不注重維護(hù)保養(yǎng)，即便質(zhì)量再好的設(shè)備也會(huì)出現(xiàn)小故障。
我們知道，人們?cè)絹碓街匾暠ｐB(yǎng)身體、保養(yǎng)肌膚等。當(dāng)然，啤酒設(shè)備保養(yǎng)也不可缺少。維護(hù)保養(yǎng)啤酒設(shè)備不僅能夠延長使用壽命，還能讓整個(gè)生產(chǎn)過程更有保障，確保啤酒釀制質(zhì)量安全。
啤酒設(shè)備是啤酒釀制行業(yè)專用設(shè)備，維護(hù)保養(yǎng)工作是為了延長設(shè)備的使用壽命，保持生產(chǎn)運(yùn)行穩(wěn)定、安全。無論是什么類型的啤酒設(shè)備，用戶在使用過程中，都應(yīng)注意對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。因此，有啤酒設(shè)備制造廠技術(shù)人員作了設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)介紹，供用戶參考。
首先，用戶在使用的過程中，對(duì)啤酒壓縮機(jī)反復(fù)啟動(dòng)時(shí)間應(yīng)相隔5分鐘，以免壓縮機(jī)造成嚴(yán)重事故。其次，要定期檢查精釀啤酒設(shè)備釀造各個(gè)零件是否完好無損，一旦發(fā)現(xiàn)損壞，應(yīng)該及時(shí)維修更換。
再次，啤酒設(shè)備應(yīng)保持內(nèi)外整潔，各滑動(dòng)面等處無或異物堆積，各部件周圍的雜物、臟物要清洗干凈，并且長期停用應(yīng)切斷電源，保持內(nèi)部清潔干燥。
另外，用戶要對(duì)設(shè)備了解，正確操作啤酒釀造設(shè)備，以免操作不當(dāng)或失誤，設(shè)備出現(xiàn)小故障。后，用戶要經(jīng)常檢查啤酒釀造設(shè)備潤滑程度，出現(xiàn)潤滑油不夠情況應(yīng)當(dāng)及時(shí)添加，一旦潤滑不當(dāng)或缺失會(huì)導(dǎo)致零件、各部件之間磨損程度嚴(yán)重，對(duì)設(shè)備靈活度、運(yùn)行質(zhì)量和使用壽命產(chǎn)生影響。
此外，不排除由于很多維護(hù)人員和操作人員培訓(xùn)不到位，專業(yè)技術(shù)能力不強(qiáng)，設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作不理想。對(duì)此，啤酒加工企業(yè)及啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家要加強(qiáng)培訓(xùn)強(qiáng)度，提高維護(hù)保養(yǎng)專業(yè)水平，既有利于延長啤酒設(shè)備使用壽命，又能夠讓設(shè)備保持更長久的運(yùn)行，為啤酒釀制提供高質(zhì)量安全保障。(食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng))
