11月7日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、紹興市人民政府主辦的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第27屆紹興黃酒節(jié)開幕式在紹興市奧體中心會(huì)展館舉行。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉，中共紹興市委副書記、市長盛閱春，紹興市人大常委會(huì)主任譚志桂，紹興市政協(xié)主席魏偉，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長劉振國，商務(wù)部駐杭州特派員辦事處副特派員周關(guān)超，紹興市委常委、宣傳部長丁如興，紹興市委常委、秘書長陸維，宜賓市人大常委會(huì)副主任陳厚生，十堰市副市長劉運(yùn)梅，紹興市人民政府秘書長王芬祥，國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健以及全國黃酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)和宜賓、宿遷、瀘州、南陽、十堰等中國酒類核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，部分省市行業(yè)協(xié)會(huì)代表；紹興市政府相關(guān)副秘書長，各區(qū)、縣（市）政府和市級(jí)有關(guān)部門（單位）主要負(fù)責(zé)人，黃酒企業(yè)、參展商、電商代表以及新聞媒體代表出席開幕式，開幕式由紹興市人民政府副市長邵全卯主持。
社會(huì)各界致賀，黃酒節(jié)引發(fā)熱烈反響
春生、夏長、秋收、冬藏。在傳統(tǒng)習(xí)俗里，立冬是舉行祭祀、飲宴等活動(dòng)的重要節(jié)日。對(duì)于紹興人而言，立冬更是紹興黃酒開始投料發(fā)酵的日子。在這樣一個(gè)特殊的時(shí)刻，社會(huì)各界相聚在黃酒之都紹興，共同見證中國黃酒的煥發(fā)新生。
盛閱春市長在致辭中指出，一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進(jìn)合作交流的重要窗口。特別是在疫情防控常態(tài)化背景下，本屆黃酒節(jié)創(chuàng)新舉辦方式，線上線下相結(jié)合，形式內(nèi)容相呼應(yīng)，必將有效釋放展會(huì)效應(yīng)，加深各方了解，凝聚更強(qiáng)發(fā)展合力。我們將以此為新起點(diǎn)，更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營銷推廣的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)擦亮中國黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的“金名片”。
宋書玉理事長指出，中國黃酒有著源遠(yuǎn)流長的歷史，伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無愧的中華國粹。一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為深化業(yè)界交流、促進(jìn)互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)。今天的博覽會(huì)已經(jīng)升級(jí)為國際黃酒博覽會(huì)，意味著從產(chǎn)業(yè)到市場(chǎng)、從政策到消費(fèi)、從國內(nèi)到國際的認(rèn)可和期許。也標(biāo)志著在消費(fèi)升級(jí)和國貨崛起的市場(chǎng)新環(huán)境下，黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)、工藝優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，正在進(jìn)一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來。
本屆黃酒博覽會(huì)還得到了眾多國家和相關(guān)國際組織領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持。摩爾多瓦大使杜米特魯·貝拉基什，日本駐中國大使館總務(wù)部長岡田勝，由于疫情原因未能來到現(xiàn)場(chǎng)，以視頻形式發(fā)來了祝賀。歐洲烈酒協(xié)會(huì)主席烏爾里希·亞當(dāng)、日本烈酒和利口酒制造商協(xié)會(huì)總經(jīng)理新井·智男、帝亞吉?dú)W中國董事總經(jīng)理艾恩華、德中酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長麗莎·恩斯特、波蘭聯(lián)合分銷控股公司總裁理查德·卡尼爾、（美國）中國酒類公司總裁羅杰·彼曼、自治體國際化協(xié)會(huì)北京事務(wù)所所長宮本貴章等國際相關(guān)組織、企業(yè)、協(xié)會(huì)嘉賓代表也以視頻形式致辭祝賀。
構(gòu)建黃酒品質(zhì)表達(dá)體系，助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)技能人才工作重要指示精神和黨的十九屆五中全會(huì)精神，進(jìn)一步發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在技能人才工作中的重要作用，加強(qiáng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，作為此次博覽會(huì)同期活動(dòng)，“黃酒之都 品酒爭(zhēng)霸”——2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)品酒技能競(jìng)賽延續(xù)了自2019年首屆黃酒國家級(jí)品酒競(jìng)賽的賽事標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化黃酒行業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)工作。將黃酒國家評(píng)委隊(duì)伍建設(shè)與競(jìng)賽工作融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)常態(tài)化、動(dòng)態(tài)化管理。時(shí)刻保持黃酒品酒技術(shù)人員隊(duì)伍的先進(jìn)性、活躍性、成長性。
以競(jìng)賽作為載體，促進(jìn)從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)，提升自我。通過表彰鼓勵(lì)技能成才，傳承工匠精神。通過高標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)競(jìng)賽促進(jìn)全國酒行業(yè)廣大職工以受到表彰的先進(jìn)個(gè)人為榜樣，立足本職、扎實(shí)工作，開拓進(jìn)取、爭(zhēng)創(chuàng)一流，為中國黃酒高質(zhì)量發(fā)展共同助力，為推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
開幕式上，全國技術(shù)能手頒獎(jiǎng)儀式也如期舉行。宋書玉理事長作為頒獎(jiǎng)嘉賓，為在2019年中國技能大賽—全國黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽中取得前三名，來自浙江古越龍山紹興酒股份有限公司周建弟、胡曉華、金一鳴分別頒發(fā)了“全國技術(shù)能手”獎(jiǎng)牌、榮譽(yù)證書，并披上綬帶。
開幕式上，還同期舉行了中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司與敏實(shí)控股有限公司、會(huì)稽山股份有限公司與紹興清澤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司萬畝糯米簽約儀式。
立冬與黃酒開釀，回溯黃酒文化與歷史
在漢朝，二十四節(jié)氣被訂入歷法，自此節(jié)氣里舉行盛大的祭祀儀式，祈愿風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，成為一種舉國大事和傳統(tǒng)，綿延千年。酒與節(jié)氣之間，就是這樣相互“纏繞”和成全，你中有我，我中有你，酒以祭天地，人再與天地，共享這天地滋養(yǎng)而成的佳釀，也滋養(yǎng)出我們“天人合一”的酒文化。
開幕式上，中央電視臺(tái)天氣預(yù)報(bào)主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開釀與立冬節(jié)氣》。而立冬，對(duì)于每位黃酒人、每個(gè)黃酒企業(yè)來說都是一年中最重要的一天。秉持千百年來的冬釀習(xí)俗，這一天，酒工們開始浸米、蒸飯、落缸、開耙……
冬釀興旺，黃酒興旺。同時(shí)，紹興的黃酒人也會(huì)在這一天祭拜酒神儀狄，共宣行業(yè)口號(hào)，寓意酒業(yè)不忘初心，生生不息?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一場(chǎng)意象而別致的表演，再現(xiàn)這些習(xí)俗，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。
本屆博覽會(huì)受當(dāng)前疫情多源頭、多點(diǎn)散發(fā)狀態(tài)影響，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與紹興市政府共同配合下，嚴(yán)格依照中國國際進(jìn)口博覽會(huì)防疫工作要求落實(shí)相關(guān)措施，執(zhí)行更加嚴(yán)格的防控措施，嚴(yán)格控制活動(dòng)規(guī)模、控制涉疫地區(qū)人員、擴(kuò)大參會(huì)人員核酸檢測(cè)、強(qiáng)化疫苗接種信息審核，加強(qiáng)健康監(jiān)測(cè)等工作，所有參會(huì)人員在進(jìn)入展會(huì)區(qū)域前，需提供48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)報(bào)告，嚴(yán)格執(zhí)行“亮碼+測(cè)溫+檢查行程碼”等防疫措施，并成立疫情防控工作組進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)和突發(fā)情況處置工作。
活動(dòng)匯聚了中國黃酒企業(yè)，酒類包裝、酒類設(shè)備、酒類延伸產(chǎn)品等與黃酒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、港澳臺(tái)及國外著名發(fā)酵酒品牌代理商、知名電商平臺(tái)以及行業(yè)專家、相關(guān)媒體參會(huì)，并為消費(fèi)者感受古老黃酒的時(shí)代魅力提供最佳場(chǎng)所，也為酒企酒商深度洞察黃酒發(fā)展機(jī)遇、尋覓合作商機(jī)提供最好平臺(tái)。
為進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)影響力，本屆博覽會(huì)通過PC端、移動(dòng)端參與，運(yùn)用多種技術(shù)手段搭建云展廳開展云上展覽，采用智能思維導(dǎo)圖延伸推介展商。涵蓋多個(gè)主題板塊，廣泛邀請(qǐng)海內(nèi)外企業(yè)廠商參與，通過線上展廳、直播平臺(tái)、媒體互動(dòng)等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)線上辦展功能，搭建對(duì)接洽談平臺(tái)?；顒?dòng)同期開啟線上直播，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)小鵝通、中外酒業(yè)等平臺(tái)進(jìn)行同步直播，邀您足不出戶，時(shí)時(shí)關(guān)注開幕式及主論壇盛況。
