11月7日，由中國酒業(yè)協(xié)會、紹興市人民政府主辦的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第27屆紹興黃酒節(jié)開幕式在紹興市奧體中心會展館舉行。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中共紹興市委副書記、市長盛閱春，紹興市人大常委會主任譚志桂，紹興市政協(xié)主席魏偉，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，商務(wù)部駐杭州特派員辦事處副特派員周關(guān)超，紹興市委常委、宣傳部長丁如興，紹興市委常委、秘書長陸維，宜賓市人大常委會副主任陳厚生，十堰市副市長劉運梅，紹興市人民政府秘書長王芬祥，國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健以及全國黃酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)和宜賓、宿遷、瀘州、南陽、十堰等中國酒類核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，部分省市行業(yè)協(xié)會代表；紹興市政府相關(guān)副秘書長，各區(qū)、縣（市）政府和市級有關(guān)部門（單位）主要負責(zé)人，黃酒企業(yè)、參展商、電商代表以及新聞媒體代表出席開幕式，開幕式由紹興市人民政府副市長邵全卯主持。
社會各界致賀，黃酒節(jié)引發(fā)熱烈反響
春生、夏長、秋收、冬藏。在傳統(tǒng)習(xí)俗里，立冬是舉行祭祀、飲宴等活動的重要節(jié)日。對于紹興人而言，立冬更是紹興黃酒開始投料發(fā)酵的日子。在這樣一個特殊的時刻，社會各界相聚在黃酒之都紹興，共同見證中國黃酒的煥發(fā)新生。
盛閱春市長在致辭中指出，一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進合作交流的重要窗口。特別是在疫情防控常態(tài)化背景下，本屆黃酒節(jié)創(chuàng)新舉辦方式，線上線下相結(jié)合，形式內(nèi)容相呼應(yīng)，必將有效釋放展會效應(yīng)，加深各方了解，凝聚更強發(fā)展合力。我們將以此為新起點，更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營銷推廣的標志性產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)擦亮中國黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的“金名片”。
宋書玉理事長指出，中國黃酒有著源遠流長的歷史，伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無愧的中華國粹。一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為深化業(yè)界交流、促進互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。今天的博覽會已經(jīng)升級為國際黃酒博覽會，意味著從產(chǎn)業(yè)到市場、從政策到消費、從國內(nèi)到國際的認可和期許。也標志著在消費升級和國貨崛起的市場新環(huán)境下，黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，正在進一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來。
本屆黃酒博覽會還得到了眾多國家和相關(guān)國際組織領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持。摩爾多瓦大使杜米特魯·貝拉基什，日本駐中國大使館總務(wù)部長岡田勝，由于疫情原因未能來到現(xiàn)場，以視頻形式發(fā)來了祝賀。歐洲烈酒協(xié)會主席烏爾里希·亞當(dāng)、日本烈酒和利口酒制造商協(xié)會總經(jīng)理新井·智男、帝亞吉歐中國董事總經(jīng)理艾恩華、德中酒業(yè)協(xié)會秘書長麗莎·恩斯特、波蘭聯(lián)合分銷控股公司總裁理查德·卡尼爾、（美國）中國酒類公司總裁羅杰·彼曼、自治體國際化協(xié)會北京事務(wù)所所長宮本貴章等國際相關(guān)組織、企業(yè)、協(xié)會嘉賓代表也以視頻形式致辭祝賀。
構(gòu)建黃酒品質(zhì)表達體系，助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記對技能人才工作重要指示精神和黨的十九屆五中全會精神，進一步發(fā)揮職業(yè)技能競賽在技能人才工作中的重要作用，加強高技能人才隊伍建設(shè)，作為此次博覽會同期活動，“黃酒之都 品酒爭霸”——2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會品酒技能競賽延續(xù)了自2019年首屆黃酒國家級品酒競賽的賽事標準，不斷強化黃酒行業(yè)技能人才隊伍建設(shè)工作。將黃酒國家評委隊伍建設(shè)與競賽工作融合發(fā)展，實現(xiàn)常態(tài)化、動態(tài)化管理。時刻保持黃酒品酒技術(shù)人員隊伍的先進性、活躍性、成長性。
以競賽作為載體，促進從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)，提升自我。通過表彰鼓勵技能成才，傳承工匠精神。通過高標準行業(yè)競賽促進全國酒行業(yè)廣大職工以受到表彰的先進個人為榜樣，立足本職、扎實工作，開拓進取、爭創(chuàng)一流，為中國黃酒高質(zhì)量發(fā)展共同助力，為推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出更大的貢獻。
開幕式上，全國技術(shù)能手頒獎儀式也如期舉行。宋書玉理事長作為頒獎嘉賓，為在2019年中國技能大賽—全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽中取得前三名，來自浙江古越龍山紹興酒股份有限公司周建弟、胡曉華、金一鳴分別頒發(fā)了“全國技術(shù)能手”獎牌、榮譽證書，并披上綬帶。
開幕式上，還同期舉行了中國紹興黃酒集團有限公司與敏實控股有限公司、會稽山股份有限公司與紹興清澤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司萬畝糯米簽約儀式。
立冬與黃酒開釀，回溯黃酒文化與歷史
在漢朝，二十四節(jié)氣被訂入歷法，自此節(jié)氣里舉行盛大的祭祀儀式，祈愿風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，成為一種舉國大事和傳統(tǒng)，綿延千年。酒與節(jié)氣之間，就是這樣相互“纏繞”和成全，你中有我，我中有你，酒以祭天地，人再與天地，共享這天地滋養(yǎng)而成的佳釀，也滋養(yǎng)出我們“天人合一”的酒文化。
開幕式上，中央電視臺天氣預(yù)報主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開釀與立冬節(jié)氣》。而立冬，對于每位黃酒人、每個黃酒企業(yè)來說都是一年中最重要的一天。秉持千百年來的冬釀習(xí)俗，這一天，酒工們開始浸米、蒸飯、落缸、開耙……
冬釀興旺，黃酒興旺。同時，紹興的黃酒人也會在這一天祭拜酒神儀狄，共宣行業(yè)口號，寓意酒業(yè)不忘初心，生生不息?；顒蝇F(xiàn)場，一場意象而別致的表演，再現(xiàn)這些習(xí)俗，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。
本屆博覽會受當(dāng)前疫情多源頭、多點散發(fā)狀態(tài)影響，在中國酒業(yè)協(xié)會與紹興市政府共同配合下，嚴格依照中國國際進口博覽會防疫工作要求落實相關(guān)措施，執(zhí)行更加嚴格的防控措施，嚴格控制活動規(guī)模、控制涉疫地區(qū)人員、擴大參會人員核酸檢測、強化疫苗接種信息審核，加強健康監(jiān)測等工作，所有參會人員在進入展會區(qū)域前，需提供48小時內(nèi)核酸檢測報告，嚴格執(zhí)行“亮碼+測溫+檢查行程碼”等防疫措施，并成立疫情防控工作組進行健康監(jiān)測和突發(fā)情況處置工作。
活動匯聚了中國黃酒企業(yè)，酒類包裝、酒類設(shè)備、酒類延伸產(chǎn)品等與黃酒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、港澳臺及國外著名發(fā)酵酒品牌代理商、知名電商平臺以及行業(yè)專家、相關(guān)媒體參會，并為消費者感受古老黃酒的時代魅力提供最佳場所，也為酒企酒商深度洞察黃酒發(fā)展機遇、尋覓合作商機提供最好平臺。
為進一步擴大活動影響力，本屆博覽會通過PC端、移動端參與，運用多種技術(shù)手段搭建云展廳開展云上展覽，采用智能思維導(dǎo)圖延伸推介展商。涵蓋多個主題板塊，廣泛邀請海內(nèi)外企業(yè)廠商參與，通過線上展廳、直播平臺、媒體互動等技術(shù)手段實現(xiàn)線上辦展功能，搭建對接洽談平臺?；顒油陂_啟線上直播，中國酒業(yè)協(xié)會小鵝通、中外酒業(yè)等平臺進行同步直播，邀您足不出戶，時時關(guān)注開幕式及主論壇盛況。
