首套裝甑機器人生產(chǎn)線
5月22日上午，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司在機械化釀酒車間舉行今世緣酒業(yè)中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線揭牌投產(chǎn)儀式。今世緣酒業(yè)董事長、黨委書記、總經(jīng)理周素明，中國工程院院士、哈爾濱工業(yè)大學機電控制及自動化系教授蔡鶴皋，共同為項目投產(chǎn)揭牌，并為首日所產(chǎn)原酒封壇、簽字。
發(fā)酵、出窖、加糧、配料、拌曲、裝甑……傳統(tǒng)釀酒的每一步，都需要手工參與完成，同時還要輔之以眼看耳聽、鼻聞口嘗進行檢測，不僅無法保證規(guī)模產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，同時也面臨著因勞動強度大導致招工越來越難的尷尬。創(chuàng)新是時代發(fā)展的潮流，沒有創(chuàng)新就沒有特色，沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展，沒有創(chuàng)新就沒有未來。從2004年開始，今世緣人弘揚“追求卓越，緣結(jié)天下”的企業(yè)精神，積極運用現(xiàn)代科技，進行生產(chǎn)工藝改造，2011年自主成功研制了釀酒機械自動化生產(chǎn)線，改寫了行業(yè)歷史。之后，今世緣人又一鼓作氣，開始了由機械化向智能化邁進的新文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)一輪釀酒技術(shù)攻堅。裝甑蒸餾，要求最大限度地將發(fā)酵生成物提取出來，它是制酒的最后一道工序，也是工藝要求最復雜的一道環(huán)節(jié)，“輕、松、勻、薄、準、平”六個字就是裝甑難度的高度概括。四年來，在蔡鶴皋院士的指導下，由首屆中國酒業(yè)科技領軍人才、中國首席白酒品酒師、中國白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰，常州銘賽機器人科技股份有限公司董事長曲東升兩位博士親自領銜的裝甑機器人研發(fā)團隊，強強合作，深度融合，付出了常人難以想象的艱辛努力，克服了數(shù)不清的技術(shù)難題，成功研制了中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線，不僅為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)由機械化向智能化飛躍開創(chuàng)了新路徑，也成就了中國白酒釀造史上新的里程碑。
十年磨一劍，礪得梅花香。今世緣之所以敢于追求同領域的“極致”目標，一方面基于今世緣自身多年堅持走新型工業(yè)化道路形成的強烈創(chuàng)新意識，并由此在工業(yè)化、信息化“兩化”融合中創(chuàng)造的具有國內(nèi)外先進水平的系列科技成果；一方面基于以信息化、數(shù)字化、智能化時代為背景，以工程技術(shù)學科為主體，以改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)為重點，有效匯聚創(chuàng)新資源和創(chuàng)新要素的協(xié)同創(chuàng)新模式。首套裝甑機器人生產(chǎn)線的揭牌投產(chǎn)，不僅對今世緣酒業(yè)的永續(xù)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義，同時對推進我國白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步、產(chǎn)業(yè)革新、裝備制造業(yè)水平提升，具有重要的引領作用。董事長、黨委書記、總經(jīng)理周素明表示，設計引導發(fā)展，技術(shù)引領市場，服務創(chuàng)造價值。今世緣的科研團隊和管理團隊，將繼續(xù)發(fā)揚“科學有險阻，苦戰(zhàn)能過關(guān)”的攻關(guān)精神，全面融入創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展新常態(tài)，充分把握移動、寬帶、無線、泛在網(wǎng)絡的發(fā)展和應用帶來的機遇，全面開展和推進“互聯(lián)網(wǎng)+釀酒生產(chǎn)”、“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”、“互聯(lián)網(wǎng)+市場營銷”、“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，加快用戶創(chuàng)新、開放創(chuàng)新、大眾創(chuàng)新、協(xié)同創(chuàng)新，強力推進以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯(lián)工廠”建設，為全面建成小康社會貢獻 “今世緣力量”。
