城區(qū)七旬翁柑橘釀酒獲專利
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1999年,當(dāng)看到假酒致人死亡的新聞后,他決心發(fā)明一種家庭釀酒用具。2000年9月,通過40多次研究、4次更新?lián)Q代,他發(fā)明的家庭釀酒器獲得國(guó)家專利。2008年,當(dāng)他在點(diǎn)軍看到滯銷的柑橘被四處丟棄,橘農(nóng)損失慘重時(shí),他又發(fā)明了柑橘保健白酒。如今,他發(fā)明的柑橘保健白酒、醬油、食醋均獲得國(guó)家專利,而柑橘帶來的附屬產(chǎn)品如柑橘皮粉、柑橘蜜糖等多達(dá)14種。他就是74歲的何懷功,一位家住二馬路社區(qū)的普通老人。
柑橘能釀白酒,對(duì)于一直苦于銷路的宜昌橘農(nóng)來說,或許將會(huì)有徹底的改變,而宜昌的白酒俱樂部中,也或?qū)⒂瓉硪晃恍碌某蓡T。
何懷功釀制的柑橘白酒獲得專利證書。
家用釀酒器獲專利
6月19日上午,在何懷功老人家中,記者看到廚房旁的一個(gè)柜子上擺放的都是他近幾年來利用空閑時(shí)間發(fā)明的各種白酒?!斑@些都是用我自己做的釀酒器釀制的,我的釀酒器是最先獲得國(guó)家專利的。”何老介紹,1998年,他從電力部門退休,之后便賦閑在家。1999年的一天,他從電視上看到假酒致使三人死亡一人眼瞎的新聞后,對(duì)他觸動(dòng)很大。“為了杜絕假酒,我就開始想發(fā)明一個(gè)家庭釀酒器?!焙卫险f。
自此,何老就開始了發(fā)明之旅,因?yàn)椴⒉欢冕劸圃?,他每天都要翻閱大量書籍查閱,時(shí)常找朋友借或者去圖書館查看相關(guān)書籍。功夫不負(fù)有心人,通過40多次的實(shí)驗(yàn),何老逐漸掌握釀酒工藝,并在1999年5月制造出了第一代家庭釀酒器。“這個(gè)釀酒器體積太大,不便存放,而且工藝比較粗糙,我并不滿意?!?br> 2000年2月,第二代釀酒器出爐;2000年5月第三代,2000年7月第四代,直到2000年9月,體積小、工藝精巧的第五代釀酒器出現(xiàn),“不僅可以自己釀出干凈放心的白酒,而且我發(fā)明的釀酒器的出酒率也很高。”何老介紹,一般一斤糧食只能出4兩酒,但他的釀酒器最多時(shí)2.2斤糧食釀出了2斤酒。何老隨即申報(bào)國(guó)家專利,并于當(dāng)年拿到專利證書。
柑橘促銷引發(fā)新創(chuàng)意
2008年,何老在點(diǎn)軍看到路邊和田里,到處是被丟棄的柑橘,“我找附近的農(nóng)戶問原因,才知道是因?yàn)楫?dāng)年柑橘滯銷,大量的柑橘腐壞。”何老說,心疼不已的他,立即想利用柑橘發(fā)明一種白酒產(chǎn)品,不讓滯銷的柑橘白白浪費(fèi)。
回到家中后,何老馬上就開始動(dòng)手,他首先將將蒸好的糯米倒入配曲盤中,加入破碎柑橘果肉,撒白曲進(jìn)行糖化,有酒滲出后再加入他自己制作的鮮花釀酒曲進(jìn)行發(fā)酵,然后把發(fā)酵好的醪液倒入蒸餾鍋中,最后得到白酒。
記者嘗了一下這種白酒,入口微辣,口感獨(dú)特,但十分香醇,而且白酒中有柑橘的香味?!熬评锔缓S生素C與檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)減少了糧食的使用量?!焙卫险f,他釀造的白酒酒精度都是50