記者作為此過程的見證者，今天試圖從“文化、科技、品質(zhì)”三個(gè)方面來解讀“仰韶現(xiàn)象”的成長基因，管中窺豹，以饗讀者。
文化仰韶
闡述文化仰韶，就不得不提及源遠(yuǎn)流長的仰韶文化。
相關(guān)資料顯示，仰韶文化是黃河中游地區(qū)重要的新石器時(shí)代一種彩陶文化，其持續(xù)時(shí)間大約在公元前5000年至公元前3000年（即距今約7000年至5000年），持續(xù)時(shí)長為2000年左右，分布在整個(gè)黃河中游從今天的甘肅省到河南省之間。因1921年首次在河南省三門峽市澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)彩陶，故按照考古慣例，將此文化稱之為仰韶文化，亦稱彩陶文化。
今天的仰韶酒業(yè)，將歷史悠久的仰韶文化得以發(fā)揚(yáng)光大。走進(jìn)仰韶酒業(yè)廠區(qū)，隨處可見的彩陶形象和彩陶符號讓人忍不住舉起相機(jī)，按下快門。而在仰韶酒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，彩陶文化更是貫穿始終，陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝。在仰韶營銷公司，更是將彩陶文化表現(xiàn)得淋漓盡致，就連職工餐廳使用的餐盤、茶杯、酒杯，無一不是彩陶文化的縮影。
考古學(xué)家認(rèn)為，仰韶文化的時(shí)代可與炎帝、黃帝相對應(yīng)。因此，談到黃帝時(shí)代，首先就得考慮仰韶文化?？梢?，黃帝是仰韶文化的代表人物之一，其作為人文始祖，更是文化仰韶當(dāng)之無愧的代言人。
近幾年來，一年一度在全國乃至世界華人中引起轟動(dòng)的黃帝故里拜祖大典，仰韶彩陶坊系列酒連續(xù)四年代表天下美酒供奉黃帝，令世人矚目和景仰。
詩言志。李白斗酒詩百篇。詩、酒都是一種文化符號，二者又是一對無法割舍的兄弟。據(jù)了解，仰韶酒業(yè)為了更好地弘揚(yáng)詩酒文化，將詩與酒充分融合，營造更加濃郁的文化氛圍，仰韶酒業(yè)主導(dǎo)的“仰韶詩社”近日將會(huì)正式成立。
之前，由于仰韶酒業(yè)在仰韶文化推廣和傳播方面做出的突出貢獻(xiàn)，仰韶酒業(yè)董事長被命名為仰韶文化傳承人。
誠然，文化仰韶畫龍點(diǎn)睛。
科技仰韶
科技，總給人以高大上的感覺?？萍佳錾?，究竟由什么樣的內(nèi)涵來支撐？
2017年4月中旬，是見證科技仰韶的重要時(shí)刻。
4月17日，“中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在北京舉行。仰韶文化傳承人、仰韶酒業(yè)董事長榮膺“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”稱號。據(jù)了解，這是他繼中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、中國酒業(yè)儀狄·卓越成就獎(jiǎng)、中國酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物、中國酒業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物后再獲殊榮。
與此同時(shí)，由仰韶酒業(yè)董事長帶隊(duì)創(chuàng)作的《響應(yīng)面法優(yōu)化陶香型窖池中異常威克漢姆酵母發(fā)酵產(chǎn)乙酸乙酯條件》論文獲“中國酒業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀論文”獎(jiǎng)。這是繼2016年《仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析》填補(bǔ)豫酒該獎(jiǎng)項(xiàng)空白之后再獲肯定，也彰顯了仰韶的科技力量。
早在2015年4月8日，河南首個(gè)白酒博士后研發(fā)基地正式落戶仰韶酒業(yè)，并在仰韶酒業(yè)科技大樓前舉行了揭牌儀式。隨著該研發(fā)基地的運(yùn)行，頂級技術(shù)人才的引進(jìn)與頂級科研平臺的完美聯(lián)合，為仰韶的發(fā)展注入了更加強(qiáng)勁的生命活力。
江南大學(xué)釀酒研究中心作為釀酒科學(xué)與酶技術(shù)研究中心的一個(gè)重要組成部分，早在2013年8月便在仰韶酒業(yè)設(shè)立了河南分中心，主要針對傳統(tǒng)發(fā)酵工程領(lǐng)域和生物催化領(lǐng)域中的關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)與工程問題。據(jù)了解，江南大學(xué)釀酒研究中心河南分中心對于提升仰韶酒業(yè)品牌和行業(yè)影響力具有重大意義，對保障產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
依托強(qiáng)大的科研優(yōu)勢，仰韶酒業(yè)成功釀造出了具備陶醬、陶濃、陶清、陶兼形成陶融（香）型風(fēng)格白酒——仰韶彩陶坊。
走進(jìn)仰韶酒業(yè)科技大樓，不同內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)室分布多個(gè)樓層，精密的科研儀器，先進(jìn)的組織培養(yǎng)室，埋頭工作的科研人員等等，構(gòu)成了一幀高科技的神秘畫面。其實(shí)，也只有看到這景象，才會(huì)理解釀酒科技的深刻含義，才會(huì)知道一杯美酒的來之不易。
也正是這種科技精神、創(chuàng)新精神的推動(dòng)，先后有中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才、中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長宋書玉、國家食藥監(jiān)總局食品安全一司巡視員陳傳意、江南大學(xué)副校長徐巖等數(shù)十位行業(yè)專家赴仰韶調(diào)研，仰韶酒業(yè)在品質(zhì)層面展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的生命力。
品質(zhì)仰韶
對于一家白酒生產(chǎn)企業(yè)來說，文化是靈魂，科技是核心，品質(zhì)則是根本。沒有文化就失去了企業(yè)的靈魂；沒有科技就沒有優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)；沒有優(yōu)良品質(zhì)就沒有忠實(shí)的消費(fèi)者。
仰韶酒業(yè)董事長，是河南酒業(yè)唯一一位釀酒專業(yè)科班出身的董事長。因此其被稱作是：在豫酒企業(yè)老板中最懂釀酒，在河南釀酒隊(duì)伍中最會(huì)當(dāng)老板。這句話雖是戲稱，但也真正道出了仰韶酒業(yè)重視產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵所在。
仰韶酒業(yè)董事長曾多次在公開場合強(qiáng)調(diào)，一輩子只為釀造一瓶好酒。這體現(xiàn)了精益求精的工匠精神，更彰顯了品質(zhì)仰韶的深刻內(nèi)涵。
隨著新食品法的頒布實(shí)施，食品管理安全追溯體系也被提上議事日程。對此，仰韶酒業(yè)早在2013年便啟動(dòng)了糧食源頭采購的制度，并于2015年完善了采購表格溯源登記制度，因此仰韶酒業(yè)也成為全國首批建議可追溯體系的白酒企業(yè)，全國前三，河南唯一。
品質(zhì)好不好，除了源頭采購安全糧食及科研技術(shù)的支撐之外，最終獲得消費(fèi)者認(rèn)可才是王道。那么對于仰韶彩
陶坊、仰韶窖香等系列產(chǎn)品，消費(fèi)者的認(rèn)可度怎么樣？
“仰韶彩陶坊不僅外表個(gè)性時(shí)尚，關(guān)鍵是酒質(zhì)好。”這是許昌一位劉姓消費(fèi)者給出的評價(jià)，他說，他喝過多次仰韶酒，喝著入口舒適，質(zhì)量也很穩(wěn)定。
鄭州市民張先生是仰韶酒的忠實(shí)消費(fèi)者，他說，根據(jù)自己的消費(fèi)能力，他一般購買的是仰韶彩陶坊中的地利和人和，不僅他個(gè)人喜歡，拿著這酒招待親友也都夸獎(jiǎng)不錯(cuò)，因此感覺倍兒有面子。
文化、科技和懂酒的帶頭人，成就了仰韶酒業(yè)對品質(zhì)的孜孜追求。越來越多消費(fèi)者的中肯好評，讓仰韶酒業(yè)對品質(zhì)仰韶這一提法也越來越有信心。
在河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮、副會(huì)長兼秘書長蔣輝，以及省內(nèi)外30余家媒體為仰韶代言后，今年4月，河南18地市酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也共同點(diǎn)贊豫酒、為仰韶代言。品質(zhì)仰韶，恰如其分。
結(jié)束語
科技，寫意品質(zhì)；文化，傳承經(jīng)典。
仰韶在維護(hù)其豫酒領(lǐng)軍品牌地位的同時(shí)，也正在從文化仰韶、科技仰韶、品質(zhì)仰韶等方面健康發(fā)力，一個(gè)更富爆發(fā)力的豫酒龍頭正闊步走來！(大河報(bào) 霍坤峰)
