這一名為DraughtMaster(生啤大師)的生啤機(jī)器為20升裝的小桶，采用PET塑料材料而非傳統(tǒng)的不銹鋼材料，更適合小銷量的餐飲場所。
這一能自行清潔的系統(tǒng)只需要清水、電源、排水管以及安裝的空間即可，機(jī)內(nèi)自帶空氣壓縮器而無需二氧化碳。
“對嘉士伯而言，我們投資在生啤尤其是PET塑料啤酒桶上，”嘉士伯英國的業(yè)內(nèi)銷售副Per Svendsen說，“在1950年代，不銹鋼啤酒桶被引入所有高啤酒銷量的餐飲場所。但這些地方現(xiàn)在開始發(fā)生變化了。它們變得更加以食物為主導(dǎo)，啤酒的消費(fèi)量不再如不銹鋼桶所適配的那么大。因此就出現(xiàn)了新的機(jī)遇。”
嘉士伯宣稱這一PET塑料生啤桶的存儲時間比以往的不銹鋼桶要更長。不銹鋼桶的保存時間通常只有一個星期，而DraughtMaster的保鮮時間卻能長達(dá)31天。
這是因?yàn)椴讳P鋼生啤桶需要不斷注入二氧化碳來加壓，而DraughtMaster則只需用空氣就能倒出啤酒，也就是說“從啤酒離開釀酒廠到進(jìn)入酒杯中的整個過程無需接觸任何東西”。
“這意味著我們可以在更長的時間內(nèi)確保啤酒的質(zhì)量，并進(jìn)入之前受銷量限制的場所，這些地方現(xiàn)在也能夠提供一系列不同的新鮮生啤了。”Svensden補(bǔ)充說。
“這對于餐廳而言是顛覆性的。生啤目前是整個餐飲啤酒消費(fèi)的90%，消費(fèi)者喜歡新鮮生啤。”
DraughtMaster目前在包括意大利在內(nèi)的歐洲16個國家運(yùn)行。在意大利，90%的嘉士伯產(chǎn)品在餐飲場所都已通過DraughtMaster技術(shù)消費(fèi)。
“通常會避免生啤的餐廳現(xiàn)在開始提供生啤了，”Svensden說，“他們喜歡這份便利。在意大利，DraughtMaster的試營市場，只有10%的嘉士伯啤酒通過傳統(tǒng)的不銹鋼桶售賣了，剩下的全都轉(zhuǎn)成了DraughtMaster系統(tǒng)。當(dāng)然在英國情況很可能會不一樣，因?yàn)槿杂泻芏嗑瓢傻匿N量如此之高以致于傳統(tǒng)的不銹鋼桶仍是合適的選擇。”
嘉士伯英國DraughtMaster生啤機(jī)器目前包括的啤酒品牌有：Poretti 3, Poretti 9, Carlsberg Export, Shed Head, Grimbergen Blonde以及Brooklyn Lager，而更多精釀品牌則預(yù)計(jì)在進(jìn)一步推出。（中國國際啤酒網(wǎng)）
