美國宇航局的宇航員已經(jīng)吃上了在國際空間站種植的蔬菜，不久的將來，他們或許能喝上在太空釀造的葡萄酒。在過去幾十年間，人類對宇宙的探索取得了長足發(fā)展，特別是國際空間站的建設(shè)。宇航員不僅可以在國際空間站進(jìn)食，還可以親手實(shí)地種植生菜和白菜等蔬菜。雖然種植蔬菜的數(shù)量可能不足以制作一頓沙拉，但是美國宇航局(NASA)沒有為此感到沮喪，相反地，生菜和白菜的成功種植讓他們看到了更大的可能：或許在未來，他們可以在太空釀造葡萄酒?
美國宇航局蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)的首席研究員焦亞·馬薩(Gioia Massa)表示：“釀酒葡萄的種植將會是一個非常有趣的挑戰(zhàn)。我們與農(nóng)業(yè)部共同栽培了一些低矮果樹，聽說他們單獨(dú)培植了一些低植株的葡萄藤。如果培植出來的葡萄藤高度足夠低，并培養(yǎng)順利，在國際空間站釀酒的第一步就不成問題了。”
釀酒葡萄進(jìn)入空間站面臨的最大的問題是其規(guī)模與種植方式。據(jù)馬薩介紹，“在空間站，植物間距十分緊湊。如果葡萄藤能卷起來種植或者剪下較大的枝干，也不失為一種辦法。”他接著說道：“要讓盤卷生長的葡萄藤得到足夠的光照無疑是非常困難的。”或許美國宇航局可以和圣托里尼(Santorini)的釀酒師商討如何在一個籃子里瘋狂種植大量的葡萄藤。另一個艱巨的挑戰(zhàn)是如何授粉。馬薩表示，在明年，宇航員將嘗試徒手授粉低矮的西紅柿植株。如果成功，這個授粉方法將可以運(yùn)用到葡萄授粉上。
然而，種植釀酒葡萄只是釀酒的開端。在空間站進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵同樣是相當(dāng)棘手。今年早些時候，一群大學(xué)生設(shè)計了一項空間站釀造啤酒的測試。測試結(jié)果表明在太空將糖分轉(zhuǎn)化為酒精不再是科幻小說里出現(xiàn)的情節(jié)。一位工作人員告訴編者“涉及到葡萄酒釀造的實(shí)際過程，我覺得可以開發(fā)一種可以在微失重環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵的微生物反應(yīng)器”。
所以，我們可以暫且得出這個結(jié)論：在太空種植葡萄和釀葡萄酒或可能實(shí)現(xiàn)。(紅酒世界網(wǎng))
