美國宇航局蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)的首席研究員焦亞·馬薩(Gioia Massa)表示:“釀酒葡萄的種植將會是一個非常有趣的挑戰(zhàn)。我們與農(nóng)業(yè)部共同栽培了一些低矮果樹,聽說他們單獨(dú)培植了一些低植株的葡萄藤。如果培植出來的葡萄藤高度足夠低,并培養(yǎng)順利,在國際空間站釀酒的第一步就不成問題了。”
釀酒葡萄進(jìn)入空間站面臨的最大的問題是其規(guī)模與種植方式。據(jù)馬薩介紹,“在空間站,植物間距十分緊湊。如果葡萄藤能卷起來種植或者剪下較大的枝干,也不失為一種辦法。”他接著說道:“要讓盤卷生長的葡萄藤得到足夠的光照無疑是非常困難的。”或許美國宇航局可以和圣托里尼(Santorini)的釀酒師商討如何在一個籃子里瘋狂種植大量的葡萄藤。另一個艱巨的挑戰(zhàn)是如何授粉。馬薩表示,在明年,宇航員將嘗試徒手授粉低矮的西紅柿植株。如果成功,這個授粉方法將可以運(yùn)用到葡萄授粉上。
然而,種植釀酒葡萄只是釀酒的開端。在空間站進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵同樣是相當(dāng)棘手。今年早些時候,一群大學(xué)生設(shè)計了一項空間站釀造啤酒的測試。測試結(jié)果表明在太空將糖分轉(zhuǎn)化為酒精不再是科幻小說里出現(xiàn)的情節(jié)。一位工作人員告訴編者“涉及到葡萄酒釀造的實(shí)際過程,我覺得可以開發(fā)一種可以在微失重環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵的微生物反應(yīng)器”。
所以,我們可以暫且得出這個結(jié)論:在太空種植葡萄和釀葡萄酒或可能實(shí)現(xiàn)。(紅酒世界網(wǎng))