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鹿申 煙酒店也可以有上市夢

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-15  瀏覽次數(shù):1469
核心提示:鹿申煙酒店也可以有上市夢 曾以煙酒店而聞名業(yè)界的河南鄭州市,因為一個叫酒客來的全新酒類流通模式風(fēng)起云涌,從2013年下半




鹿申 煙酒店也可以有上市夢



 

曾以煙酒店而聞名業(yè)界的河南鄭州市,因為一個叫酒客來的全新酒類流通模式風(fēng)起云涌,從2013年下半年以來再次引起行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

短短幾個月時間,酒客來遍布鄭州的大街小巷。有個說法是,消費者在酒客來買酒,放心;經(jīng)銷商加盟酒客來,省心。

8月21日,記者受邀參加了酒客來藍(lán)堡灣店的開業(yè)盛典,專訪了酒客來的掌門人鹿申。

煙酒店面臨生死抉擇

1998年12月,正在河南大學(xué)管理科學(xué)系讀市場營銷專業(yè)的鹿申來到了洛陽一家企業(yè)實習(xí),一個多月的時光,這位生于豫東,長在安徽的漢子,練就了剛強、吃苦、寧折不彎的性格。

1999年6月,鹿申大學(xué)畢業(yè)后,開始了找工作的不平凡歷程,西到陜西、甘肅,北到河北、山西,南到廣東陽江;他干過餐廳服務(wù)員,刷過碗筷,洗過盤子,經(jīng)營過廣告公司,當(dāng)過計算機工程師,當(dāng)過火鍋店跑堂。

鹿申說,人挪活。追求,一次勝過一次,每一次的轉(zhuǎn)變,都使鹿申體驗到工作的艱辛和快樂。

2002年8月,鹿申回到了鄭州,在金水區(qū)豐產(chǎn)路開了一家煙酒店,他沒有資金,利用別人開門晚、關(guān)門早的時間差,利用煙酒店薄利多銷的價格差,賺得了屬于他人生的第一桶金。

2004年,鹿申關(guān)閉了自己的煙酒店,組建了自己的裝飾公司。

小有資本積累的鹿申于2007年開設(shè)了金地商貿(mào)有限公司,先后經(jīng)營五糧神的區(qū)域代理,并與河南仰韶酒業(yè)有限公司聯(lián)合開發(fā)了仰韶彩陶坊國品系列產(chǎn)品,從此,鹿申酒類經(jīng)營邁上了規(guī)范化的管理軌道。

就在鹿申如火如荼經(jīng)營酒類產(chǎn)品的時候,嚴(yán)峻的現(xiàn)實卻又給了他當(dāng)頭一棒。

2012年下半年,尤其是進(jìn)入第四季度,原來的酒類消費旺季卻沒有到來,中華民族的傳統(tǒng)雙節(jié)期間,酒品仍難以動銷,年底盤存時,鹿申所有的積蓄幾乎全成了庫存的酒。

看著天天都有煙酒店關(guān)門,看著倉庫上萬件的白酒,看著賬面百萬元的欠款,鹿申幾乎有點崩潰了,面對著整個酒類經(jīng)營形勢的與日俱下,從不認(rèn)輸?shù)穆股攴路鹨灿悬c彷徨了。
 

向酒類連鎖巨頭轉(zhuǎn)型

鄭州有2萬多家煙酒店,密集程度居全國首位,被業(yè)界稱為“鄭州煙酒店現(xiàn)象”。然而,隨著國家政策的轉(zhuǎn)變,鄭州煙酒店生存困難,“不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)讓、不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)行、不轉(zhuǎn)型就倒閉”成為鄭州每個煙酒店的生死抉擇,鹿申的商貿(mào)公司也面臨著同樣的命運。

那幾個月時間里,鹿申幾乎走遍了全國重要的白酒產(chǎn)地和重要的酒類消費大省,他拜訪酒類大鱷,問計營銷大師,經(jīng)過一次又一次的調(diào)研與商磋,2013年8月,鹿申掌門的金地商貿(mào)有限公司與酒客來(北京)管理咨詢公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作,組建了河南樂易送商貿(mào)有限公司,負(fù)責(zé)運營全國酒客來連鎖品牌。

時間就是金錢,時間也支配著企業(yè)的命運。從品牌合作協(xié)議簽訂到第一家實體經(jīng)營店開門迎賓,鹿申給自己制定了倒計時,他把升級改造具有一定品牌影響力的煙酒店,作為酒客來運營的突破口。鹿申認(rèn)為,酒客來的魅力就是,將單打獨斗的小煙酒店面逐步升級改造成一個具有行業(yè)影響張力的酒類連鎖巨頭。

鹿申對酒客來的運營進(jìn)行了重新定位,整合經(jīng)銷商資源、整合煙酒店資源、整合近年來酒類經(jīng)營積累的社會資源,傾力打造一個以電話訂酒、線上線下和實體店同時銷售的煙酒直營連鎖體。

在選購產(chǎn)品上,鹿申注重源頭,以自己首批開業(yè)的6家酒客來經(jīng)營實體店為基礎(chǔ),聯(lián)合正擬加入酒客來的10多家戰(zhàn)略聯(lián)盟合作企業(yè)為突破口,主動出擊,一方面與酒類生產(chǎn)企業(yè)簽訂獨立經(jīng)營的戰(zhàn)略合作聯(lián)盟;另一方面與當(dāng)?shù)鬲毤掖砩探⒎€(wěn)定的利益共同體,縮減酒類流通環(huán)節(jié),讓每一位來酒客來的顧客喝上質(zhì)量放心的酒、喝上價格實惠的酒,力爭把酒客來打造成消費者放心買酒的地方。

2013年10月,酒客來在鄭州的經(jīng)五路農(nóng)業(yè)路店、緯一路經(jīng)五路店、花園路光明路店、金城街城東路店、百福街宏昌街店、文興路南三環(huán)店等6家直營連鎖店幾乎同時開業(yè),桐柏路、經(jīng)三路也先后迎賓。截至目前,酒客來已正式開業(yè)了18家實體門店面,還有幾家正在全力裝修中,到今年年底,酒客來將發(fā)展至40家店面。

酒客來成功了,鹿申成功了,每天的忙碌幾乎使他很少與家人相聚。他告訴記者,看著眼前的一切,仿佛10年前的愿望實現(xiàn)了,但無論如何,鹿申感到非常充實,他的努力得到了客戶的高度認(rèn)可,得到了消費者的認(rèn)可。自開業(yè)以來,酒客來單店經(jīng)營額70%以上來自于零售,每月的銷售額均超過了預(yù)期目標(biāo)一倍還多。

如今,在酒客來到18個實體店中,有員工150多名,沒有搬運工,沒有送貨員,都是員工自己來。鹿申說,在酒客來,每位員工都是主人,只要你想在酒客來奉獻(xiàn),酒客來將永遠(yuǎn)是員工最溫暖的家。
 

正式進(jìn)駐電商平臺

為進(jìn)一步拓展服務(wù)舉措,2013年12月3日,酒客來正式進(jìn)駐電商平臺,旨在打造最具特色的O2O電子商務(wù)模式,形成了實體店、電子商城、宅急送、供應(yīng)鏈服務(wù)的四位一體網(wǎng)格化營銷平臺,覆蓋騰訊、阿里巴巴、百度。

酒客來打造了獨特的渠道網(wǎng)絡(luò)。鹿申整合社會資源,利用豐富的酒類經(jīng)營經(jīng)驗,已經(jīng)讓酒客來在河南市場穩(wěn)穩(wěn)扎根。目前,酒客來的網(wǎng)絡(luò)開始布局河南重點省轄市,未來兩年,酒客來將在河南實現(xiàn)區(qū)域無縫隙覆蓋。

從實體店到虛擬、從線下到線上,酒客來以強勁的銷售力拉動鞏固消費者會員群,有力實現(xiàn)了分銷上架、市場推廣及包裝策劃,酒客來的品牌張力得到了提升,也由一個不知名的煙酒店成長為一個具有行業(yè)影響力的酒類連鎖品牌。

酒客來連鎖通過轄屬供應(yīng)鏈管理部進(jìn)行酒水的評估與采購,而下設(shè)的物流部門除滿足自身運能外,每年還向合作伙伴提供物流倉儲配送,拓展服務(wù)終端。

同時,酒客來組建了服務(wù)融資平臺,為國內(nèi)上游廠商及國外供應(yīng)商提供品牌提升、銷售和儲運服務(wù),為下游渠道商提供采購、物流、金融和咨詢服務(wù),為消費者提供專業(yè)的產(chǎn)品及酒文化個性服務(wù)、推動酒水流通領(lǐng)域經(jīng)營模式的變革,為股東與資本市場實現(xiàn)預(yù)期價值,實現(xiàn)酒水產(chǎn)業(yè)價值鏈的重新組合與價值增值,從而實現(xiàn)酒水行業(yè)各利益相關(guān)者的共贏共好。

位于鄭州藍(lán)堡灣的投資者張亞麗告訴記者,酒客來有自己的營銷團隊、管理團隊,并且具有豐富的酒類連鎖運營經(jīng)驗,加盟酒客來這種保姆式的服務(wù)平臺,作為投資者,企業(yè)沒有對她束縛得太死,和這樣的公司合作省心。
 

5年內(nèi)上市

鹿申告訴記者,在當(dāng)前嚴(yán)峻的酒類市場形勢下,為了擴大自己的優(yōu)勢,走出一條符合酒客來發(fā)展的道路,不制假售假,靠誠信致富,贏得消費者信賴,走誠信經(jīng)營之路;以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破口,以服務(wù)創(chuàng)新為核心,走品牌化發(fā)展之路;連鎖+直營,將酒客來打造成為酒行業(yè)的主導(dǎo)發(fā)展模式,走連鎖化發(fā)展之路;整合各種資源,優(yōu)勢互補,實現(xiàn)店店聯(lián)盟、廠商聯(lián)盟、服務(wù)聯(lián)盟、消費聯(lián)盟、異業(yè)聯(lián)盟等不同的聯(lián)盟體、聯(lián)銷體應(yīng)運而生,走聯(lián)盟化之路;開展保姆式的服務(wù),走專業(yè)化、專營化、網(wǎng)絡(luò)酒類連鎖拓展道路。

這就是酒客來的魅力所在,也正是酒客來快速復(fù)制的秘籍。

酒客來短時間內(nèi)成功地在鄭州樹立起了良好的品牌形象,并由單打獨斗的煙酒店,實現(xiàn)了向著名酒類連鎖品牌的跨越。

談到未來,鹿申更加信心百倍,他告訴記者,國家調(diào)整酒類產(chǎn)業(yè)政策不會發(fā)生大的變化,酒類市場格局也將重新洗牌,物競天擇,適者生存,酒客來也將根據(jù)不同地域的消費特點,不同的消費文化傳統(tǒng),以創(chuàng)新服務(wù)為重點,以規(guī)?;?jīng)營為突破口,短時間內(nèi)實現(xiàn)酒客來的快速發(fā)展,酒客來不僅有良好的商業(yè)模式,從根本上解決產(chǎn)品好賣的問題;而且還擁有先進(jìn)的營銷體系,真正解決如何賣好產(chǎn)品的問題,兩者融合,將進(jìn)一步推動酒類市場的經(jīng)營。

2015年,酒客來將實現(xiàn)全省重點市場布局,同時,在全國2個以上重點省會城市實現(xiàn)突破,以鄭州市為中心,無縫隙輻射整個河南市場,為實現(xiàn)酒客來5年內(nèi)上市的目標(biāo)做好全面戰(zhàn)略準(zhǔn)備。

在不久的將來,相信酒客來一定會在全國各地綻放出更加絢麗的色彩,實現(xiàn)鹿申的美麗夢想。(岳曉聲  馬紀(jì)念)

 

 
 
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