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啤酒廢酵母泥脫苦技術(shù)的研究

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-02-03  瀏覽次數(shù):1163
核心提示:啤酒廢酵母泥脫苦技術(shù)的研究 啤酒酵母具有極高的營養(yǎng)價值,被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、飼料等各個行業(yè),啤酒廢酵母泥加工酵母粉時
啤酒廢酵母泥脫苦技術(shù)的研究
啤酒酵母具有極高的營養(yǎng)價值,被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、飼料等各個行業(yè),啤酒廢酵母泥加工酵母粉時必須經(jīng)過除雜、脫苦工藝處理。對啤酒廢酵母泥脫苦技術(shù)進行研究分析,采用電導率測定方法,設(shè)計3因素3水平正交實驗并對優(yōu)化結(jié)果進行驗證,得出啤酒酵母脫苦最佳工藝參數(shù)為:酵母濃度10 %、酒石酸添加量5 %,脫苦處理30 min。
 
 
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