金山陵糟燒生產(chǎn)工藝有哪些特點(diǎn)？
1.金山陵糟燒制作工藝中不添加任何填充劑。因此沒(méi)有了市場(chǎng)上糟燒白酒存在“糠氣”等異味的缺點(diǎn)。這個(gè)是全省、全國(guó)少見(jiàn)的糟燒生產(chǎn)工藝。
2.制作工藝中規(guī)定：原料要經(jīng)過(guò)第二次厭氧發(fā)酵后再進(jìn)行蒸餾。這是金山陵糟燒香味特佳，酒體協(xié)調(diào)的根本原因。這個(gè)工藝獨(dú)特、科學(xué)，具有推廣性。
3.嚴(yán)格的蒸餾去“頭”截“尾”工藝。完全體現(xiàn)了該公司“質(zhì)量至上，質(zhì)量就是經(jīng)濟(jì)效益”的經(jīng)營(yíng)方針,等等，有些工藝特點(diǎn)屬企業(yè)專(zhuān)利，不便贅述。
原生態(tài)的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，科學(xué)的工藝以及嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝形成了金山陵糟燒的優(yōu)良品質(zhì)。二年前，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)黃酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛招顯先生品嘗了金山陵“五年陳糟燒”后贊不絕口，給了“臺(tái)州茅臺(tái)”的譽(yù)名。并揮筆題字留存?，F(xiàn)今，“臺(tái)州茅臺(tái)”的美名已在臺(tái)州民間廣為流傳。
