略談如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前的白酒消費(fèi)
目前，我國還處于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，尤其是白酒作為精神文化產(chǎn)品，它即是消費(fèi)品，又是禮品，還是收藏品，它的精神屬性大于它的物質(zhì)屬性。
近年來，投資白酒業(yè)很熱烈，滿足了市場(chǎng)增長的需要。而在未來3年—5年內(nèi)，如何對(duì)待白酒消費(fèi)，筆者提出幾點(diǎn)意見供參考。
一 結(jié)合實(shí)際調(diào)整生產(chǎn)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1.1 發(fā)展聯(lián)合，壯大自己，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)。
目前，白酒行業(yè)聯(lián)合的方式很多，或結(jié)合大企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)；或發(fā)揮自身的質(zhì)量特點(diǎn)；小企業(yè)可抱團(tuán)發(fā)展；借助資本優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)，鞏固自己的銷售市場(chǎng)等。
1.2 向中高端產(chǎn)品發(fā)展，這是市場(chǎng)普遍的要求。
隨著農(nóng)民消費(fèi)訴求的提升，城市基本群眾的壯大，特別是政務(wù)、商務(wù)飲用需求的增多，中高端酒品的消費(fèi)需求會(huì)逐漸增多；而以上消費(fèi)群體又是消費(fèi)的主要導(dǎo)向，因此產(chǎn)品的消費(fèi)定位會(huì)越來越細(xì)，這是客觀的要求。
1.3 中國白酒的發(fā)展，已由經(jīng)驗(yàn)型作坊式、手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成規(guī)模式、科學(xué)型、現(xiàn)代的生物制造業(yè)。
傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵白酒，得到消費(fèi)者的認(rèn)知和銷量的增長，靠添加劑生產(chǎn)的白酒在減小，靠假冒固態(tài)法國家標(biāo)準(zhǔn)的酒將受到法制的追究。
