貴州茅臺獲10大科技成果獎
作為一直走在白酒科研前列的貴州茅臺，1月18日，在由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會主辦的“第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會”上，分別憑借《醬香型白酒釀造微生物代謝產(chǎn)物解析平臺的建設(shè)及應(yīng)用研究》榮獲“白酒釀酒微生物研究10大科技成果獎”;《醬香型白酒風味物質(zhì)剖析技術(shù)體系建設(shè)》榮獲“白酒中風味物質(zhì)研究10大科技成果獎”;《醬香型白酒大容器自動化控制勾兌技術(shù)研究及應(yīng)用》榮獲“白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)10大科技成果獎”;《釀酒有機原料基地建設(shè)與示范》榮獲“白酒接觸材料、物流與綜合利用、生態(tài)環(huán)保10大科技成果獎”。
會上，來自中國食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及釀酒專家對近10年間白酒科技工作發(fā)展總體情況進行了總結(jié)分析，并頒發(fā)了包括白酒食品安全風險控制和分析檢測技術(shù)，白酒生產(chǎn)工業(yè)化、自動化和信息化技術(shù)，白酒釀酒微生物研究，白酒中生物活性物質(zhì)和功能性因子研究，白酒中風味物質(zhì)研究，白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)，白酒接觸材料、物流與綜合利用、生態(tài)環(huán)保七大類“優(yōu)秀科技成果”在內(nèi)的63項獎項。這些科技成果直接反映了我國白酒行業(yè)和骨干企業(yè)10年來在技術(shù)進步和科技創(chuàng)新方面取得的重要成就。
此外，來自白酒行業(yè)數(shù)百名資深專家也分別獲得了“中國白酒大師”、“中國白酒工藝大師”以及“中國評酒大師”等多項殊榮，展現(xiàn)了我國白酒行業(yè)科技人才隊伍建設(shè)的整體風貌。
