貴州茅臺(tái)獲10大科技成果獎(jiǎng)
作為一直走在白酒科研前列的貴州茅臺(tái)，1月18日，在由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦的“第二屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)”上，分別憑借《醬香型白酒釀造微生物代謝產(chǎn)物解析平臺(tái)的建設(shè)及應(yīng)用研究》榮獲“白酒釀酒微生物研究10大科技成果獎(jiǎng)”;《醬香型白酒風(fēng)味物質(zhì)剖析技術(shù)體系建設(shè)》榮獲“白酒中風(fēng)味物質(zhì)研究10大科技成果獎(jiǎng)”;《醬香型白酒大容器自動(dòng)化控制勾兌技術(shù)研究及應(yīng)用》榮獲“白酒陳貯、勾兌、感官品評(píng)技術(shù)10大科技成果獎(jiǎng)”;《釀酒有機(jī)原料基地建設(shè)與示范》榮獲“白酒接觸材料、物流與綜合利用、生態(tài)環(huán)保10大科技成果獎(jiǎng)”。
會(huì)上，來(lái)自中國(guó)食協(xié)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及釀酒專(zhuān)家對(duì)近10年間白酒科技工作發(fā)展總體情況進(jìn)行了總結(jié)分析，并頒發(fā)了包括白酒食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和分析檢測(cè)技術(shù)，白酒生產(chǎn)工業(yè)化、自動(dòng)化和信息化技術(shù)，白酒釀酒微生物研究，白酒中生物活性物質(zhì)和功能性因子研究，白酒中風(fēng)味物質(zhì)研究，白酒陳貯、勾兌、感官品評(píng)技術(shù)，白酒接觸材料、物流與綜合利用、生態(tài)環(huán)保七大類(lèi)“優(yōu)秀科技成果”在內(nèi)的63項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。這些科技成果直接反映了我國(guó)白酒行業(yè)和骨干企業(yè)10年來(lái)在技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新方面取得的重要成就。
此外，來(lái)自白酒行業(yè)數(shù)百名資深專(zhuān)家也分別獲得了“中國(guó)白酒大師”、“中國(guó)白酒工藝大師”以及“中國(guó)評(píng)酒大師”等多項(xiàng)殊榮，展現(xiàn)了我國(guó)白酒行業(yè)科技人才隊(duì)伍建設(shè)的整體風(fēng)貌。
