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低豐度13C標(biāo)記的釀酒酵母代謝通量分析探討研究

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-03-21  瀏覽次數(shù):1279
核心提示:低豐度13C標(biāo)記的釀酒酵母代謝 通量分析探討研究 通過對釀酒酵母發(fā)酵液進(jìn)行低濃度的[1-13C]葡萄糖標(biāo)記,并采用GC-C-IRMS測定發(fā)



低豐度13C標(biāo)記的釀酒酵母代謝

通量分析探討研究

 

 

通過對釀酒酵母發(fā)酵液進(jìn)行低濃度的[1-13C]葡萄糖標(biāo)記,并采用GC-C-IRMS測定發(fā)酵菌體中蛋白氨基酸的δ13C值,最終顯示在0.5 %~2 %的標(biāo)記濃度范圍內(nèi),15種菌體蛋白氨基酸δ13C值與標(biāo)記濃度呈現(xiàn)出很好的線性關(guān)系。證明了0.5 %或者更低的濃度標(biāo)記都可以用于13CMFA中,大大降低了碳同位素標(biāo)記代謝流成本,為13CMFA應(yīng)用于傳統(tǒng)白酒和黃酒大生產(chǎn)發(fā)酵過程中的復(fù)雜代謝機(jī)理研究提供一種手段。

 
 
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