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放線菌對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)醬香功能菌的生物學(xué)特性研究

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-02  瀏覽次數(shù):1953
核心提示:放線菌對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)醬香 功能菌的生物學(xué)特性研究 從醬香型白酒酒醅中分離到的30株放線菌中復(fù)篩出2株具有生物活性的菌株A2、A22
 放線菌對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)醬香

功能菌的生物學(xué)特性研究

 

從醬香型白酒酒醅中分離到的30株放線菌中復(fù)篩出2株具有生物活性的菌株A2、A22,對(duì)2株放線菌代謝產(chǎn)物的生物學(xué)活性進(jìn)行了比較研究,考察了放線菌發(fā)酵時(shí)間對(duì)其代謝生物學(xué)活性產(chǎn)物的影響,并且對(duì)其生物學(xué)活性物質(zhì)進(jìn)行了初步提取與生物活性檢測(cè)。結(jié)果表明,放線菌A22、A2均能代謝產(chǎn)生生物學(xué)活性物質(zhì),A22代謝產(chǎn)物相對(duì)A2抑菌活性更強(qiáng),在30 ℃、120 r/min搖床培養(yǎng)30~36 h時(shí),代謝產(chǎn)物抑菌效果最強(qiáng),初步結(jié)果表明此代謝產(chǎn)物極可能為一種非蛋白類和非肽類抗生素。

 
 
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