淡季提價(jià)
1月4日，據(jù)北京商報(bào)記者了解，華潤(rùn)雪花、青島在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)從1月1日起對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整。
華潤(rùn)雪花啤酒發(fā)布調(diào)價(jià)通知，對(duì)包括雪花純生、勇闖天涯、晶尊在內(nèi)的9款500ml規(guī)格產(chǎn)品進(jìn)店價(jià)格進(jìn)行上調(diào)，幅度在2-10元/件不等，其中調(diào)價(jià)最高的綠雨500ml規(guī)格提價(jià)10元，終端建議零售價(jià)為12元/瓶。青島啤酒方面稱，由于面臨包裝材料價(jià)格上漲、成本增加等問(wèn)題，公司擬對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格及費(fèi)用進(jìn)行調(diào)整，漲價(jià)部分產(chǎn)品平均漲幅不超過(guò)5%。
北京商報(bào)記者了解到，目前終端市場(chǎng)并未完全執(zhí)行新價(jià)格體系。
事實(shí)上，啤酒漲價(jià)的趨勢(shì)在去年就已經(jīng)初露端倪。北京商報(bào)記者了解到，燕京啤酒在2017年11月下發(fā)了漲價(jià)通知，稱從2017年12月1日起對(duì)旗下460ml的7度京本生啤酒進(jìn)行提價(jià)，終端進(jìn)貨結(jié)算價(jià)格順漲3元/箱，單瓶零售價(jià)格順漲1元/瓶。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，企業(yè)選擇淡季漲價(jià)，是需要有一個(gè)緩沖期，遇到了問(wèn)題可以及時(shí)調(diào)整策略。隨著消費(fèi)升級(jí)和行業(yè)回暖，國(guó)產(chǎn)啤酒漲價(jià)是大勢(shì)所趨，這番舉動(dòng)也有利于行業(yè)發(fā)展。
成本攀高
對(duì)于漲價(jià)原因，華潤(rùn)雪花啤酒在調(diào)價(jià)通告函中表示，主要是受“啤酒原材料及人工成本大幅上漲的影響”。而青島啤酒也在公告中表述，面臨包裝材料價(jià)格上漲、生產(chǎn)成本增加等壓力，擬對(duì)部分區(qū)域、部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格上調(diào)，以消化成本上漲壓力。
朱丹蓬表示，除了成本的大幅上漲導(dǎo)致啤酒提價(jià)，更多的是為了企業(yè)的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略布局。近年來(lái)國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)的生產(chǎn)費(fèi)用不斷上升，同時(shí)受到進(jìn)口啤酒的市場(chǎng)擠壓，導(dǎo)致啤酒行業(yè)利潤(rùn)過(guò)低。此次國(guó)內(nèi)啤酒十年來(lái)首次漲價(jià)，將有利于整個(gè)行業(yè)發(fā)展。同時(shí)朱丹蓬指出，此次漲價(jià)的企業(yè)為知名品牌，針對(duì)部分消費(fèi)基數(shù)大的中高端產(chǎn)品進(jìn)行漲價(jià)，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的需求，具有漲價(jià)的空間，也有利于增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)悉，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)從2013年開(kāi)始到2016年上半年產(chǎn)量連續(xù)下滑，直到2017年市場(chǎng)才有所回暖，但同時(shí)行業(yè)面臨著原材料、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本以及環(huán)保稅等費(fèi)用的增加，一定程度上限制了行業(yè)的發(fā)展。
高端開(kāi)戰(zhàn)
朱丹蓬告訴北京商報(bào)記者，近幾年進(jìn)口啤酒占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大部分份額，消費(fèi)者受到了進(jìn)口啤酒價(jià)格高、優(yōu)良品質(zhì)的影響，對(duì)于啤酒價(jià)格上漲反應(yīng)并不是很敏感。相反，消費(fèi)者在國(guó)產(chǎn)啤酒漲價(jià)之后，將對(duì)啤酒的口感、包裝和服務(wù)上更為重視。
據(jù)了解，目前各大啤酒企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品包裝、品牌構(gòu)造和消費(fèi)理念進(jìn)行了戰(zhàn)略布局，不斷引入中高端產(chǎn)品。早在2008年青島啤酒就開(kāi)始走中高端路線，通過(guò)跨界合作推出定制系列新產(chǎn)品，采取更換包裝的手段虜獲年輕消費(fèi)群體。雪花啤酒也采用了新LOGO，推出的臉譜系列產(chǎn)品與中國(guó)國(guó)粹文化相結(jié)合。珠江啤酒也在2015年針對(duì)高端市場(chǎng)推出了精釀系列產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)專家表示，對(duì)于國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)而言，能否讓消費(fèi)者在產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)定制等方面物有所得，滿足消費(fèi)者的需求和訴求是企業(yè)抓住市場(chǎng)回暖的契機(jī)，從而進(jìn)軍高端啤酒市場(chǎng)，打造個(gè)性化產(chǎn)品，迎來(lái)整個(gè)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。（北京商報(bào) 劉一博 李潔）
