春節(jié)臨近，《中國酒業(yè)》記者從市場所反映的情況看，白酒仍是消費(fèi)者心中喜愛的節(jié)日禮品，但值得注意的是，消費(fèi)者選擇購買白酒不再限于飲用與饋贈(zèng)，收藏白酒與投資白酒成為消費(fèi)者購買白酒的新動(dòng)因。自2014年生肖紀(jì)念酒現(xiàn)身白酒市場，各大酒企也紛紛推出自己的生肖酒。今年生肖酒市場競爭尤為激烈，市場上除了茅臺(tái)、五糧液等老面孔外，記者還看到了勁牌、瀘州老窖、汾酒、郎酒等新面孔。與往年相比，今年的戊戌狗年生肖紀(jì)念酒更加吸引消費(fèi)者，消費(fèi)者出于收藏與投資的心理，對(duì)購買生肖紀(jì)念酒趨之若鶩。今年眾多品牌生肖酒的出現(xiàn)，也無形中強(qiáng)化了消費(fèi)者心中白酒收藏與白酒投資的消費(fèi)場景。記者認(rèn)為，生肖酒關(guān)鍵在精不在多，泛濫的生肖酒會(huì)被淘汰，生肖酒市場在不久的未來會(huì)迎來一次大洗牌。
此外，“禁酒令”后，酒企為適應(yīng)市場出現(xiàn)的企業(yè)用酒需求，推出了企業(yè)定制酒服務(wù)和相關(guān)產(chǎn)品。以茅臺(tái)集團(tuán)白金酒有限責(zé)任公司為例，其為滿足企業(yè)商務(wù)用酒需求，2017年茅臺(tái)集團(tuán)白金酒有限責(zé)任公司與多家企業(yè)簽約，為企業(yè)量身訂做，推出高端定制產(chǎn)品，充分企業(yè)在商務(wù)端對(duì)高端白酒的需求。
費(fèi)升級(jí)為消費(fèi)者與酒企來說都是加法。在需求側(cè)，無論是消費(fèi)者還是企業(yè)，會(huì)擁有更多的消費(fèi)選擇，也會(huì)出現(xiàn)更多的消費(fèi)需求;在供給側(cè)，酒企需要滿足不同消費(fèi)場景下消費(fèi)者的酒水需求，需要更多的新產(chǎn)品來滿足不同的需求。生肖酒也好，定制酒也罷，它們無一不會(huì)受到消費(fèi)需求與場景的制約，對(duì)酒企來說，他們需要深入分析消費(fèi)需求，專注研究消費(fèi)場景，引領(lǐng)需求方向才能掌握市場主動(dòng)權(quán)。（中國酒業(yè)雜志 郭興）
