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酒類零售店選址的“四大一方便”法則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-04-06  瀏覽次數(shù):978
核心提示:一個(gè)成功的酒類零售門店,其背后是管理的成功。當(dāng)下,眾多酒商尋覓轉(zhuǎn)型之路,看似簡(jiǎn)單的酒類門店,背后卻有著很深的學(xué)問(wèn)。 1
         一個(gè)成功的酒類零售門店,其背后是管理的成功。當(dāng)下,眾多酒商尋覓轉(zhuǎn)型之路,看似簡(jiǎn)單的酒類門店,背后卻有著很深的學(xué)問(wèn)。

1919酒類直供副總經(jīng)理吳忠,曾長(zhǎng)期從事1919開店的選址工作,積累了豐富的商圈調(diào)查、立地調(diào)查、門店選址、定位方面的經(jīng)驗(yàn)。

“四大一方便”

他把自己多年的選址經(jīng)驗(yàn)歸納為“四大一方便”。

“四大”就是1919開店一定要靠近大商場(chǎng)(利用商場(chǎng)的附帶人流),大餐飲(最好是餐飲一條街,就餐者有自帶酒水的需求)、大社區(qū)(社區(qū)居民多,保證了足夠大的消費(fèi)量)、大寫字樓(公司有接待應(yīng)酬需求,公司白領(lǐng)個(gè)人有購(gòu)酒需求)。

“一方便”就是指店門口客人臨時(shí)停車要方便,具備上述幾個(gè)條件的店是最為優(yōu)秀的位置,如果不能全部具備,則符合的要點(diǎn)越多開店成功的可能性越大。

"四大"的目的一定是鎖定客流量,鎖定消費(fèi)者,沒(méi)有這些人,光靠團(tuán)購(gòu)是無(wú)法支撐1919的零售模式的。

所謂臨時(shí)停車方便,就是要讓消費(fèi)者臨時(shí)停車買一瓶酒很方便。吳忠透露:曾經(jīng)有一個(gè)真實(shí)的案例,幾個(gè)騙子駕車停在1919一家門店門口,要店員拿一條名貴香煙出來(lái),店員拿出去,他們看看后又不要了,店員把煙拿回來(lái)發(fā)現(xiàn)被掉包了。這時(shí)騙子已經(jīng)駕車溜走了.......

發(fā)展初級(jí)階段,選址可跟著零售巨頭走

2015年,1919在全國(guó)開設(shè)了548家店,如何才能在異地復(fù)制時(shí)保證成功率?

吳忠表示,每到一個(gè)地方,1919都會(huì)對(duì)比當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)來(lái)選擇策略。而1919競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)象不是當(dāng)?shù)啬硞€(gè)煙酒店,而是當(dāng)?shù)氐牧闶劬揞^,特別是一些國(guó)際大賣場(chǎng)。

“我們主要選擇酒水區(qū)域大的、品種特別豐富的國(guó)際賣場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比。”在大賣場(chǎng),1919的調(diào)查人員要摸清楚當(dāng)?shù)亓餍械木扑?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">品牌、價(jià)位以及促銷情況。

從正規(guī)的酒類零售店開店分析,首先要明確市場(chǎng)空間。根據(jù)周邊的社區(qū)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)定位酒類零售店的目標(biāo)客戶群,并在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中統(tǒng)計(jì)各類數(shù)據(jù),從中挖掘顧客的購(gòu)買習(xí)慣,對(duì)定位不斷修正,力求做到精準(zhǔn),提高效益。

那么為什么要參考國(guó)際大賣場(chǎng)?

吳忠稱:國(guó)際賣場(chǎng)開店成功率很高,因?yàn)樗麄冞x址總是在目標(biāo)客戶群最集中額地方。他們有專門的工具和方法來(lái)選址,并根據(jù)大量調(diào)查數(shù)據(jù)做出的結(jié)論。而中國(guó)本土的酒類零售門店,常常沒(méi)有這個(gè)財(cái)力和時(shí)間來(lái)做調(diào)查。

這個(gè)方法其實(shí)已經(jīng)是被其他行業(yè)驗(yàn)證有效的,中式快餐“真功夫”最早發(fā)展的時(shí)期,選址都是緊靠著麥當(dāng)勞和肯德基的。

吳忠坦言,在1919發(fā)展的初級(jí)階段,他們都是用和國(guó)際大賣場(chǎng)做鄰居這個(gè)辦法來(lái)作為選址參考的。(葡萄酒商業(yè)觀察  楊征建)

 
 
 
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