就目前葡萄酒行業(yè)還處于徘徊階段來(lái)看，今后中低端市場(chǎng)將是增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?。同時(shí)，市場(chǎng)面臨的主要問(wèn)題，是中國(guó)本土釀造如何獲得關(guān)注這一基礎(chǔ)問(wèn)題。
會(huì)講故事的品牌發(fā)展好
一直以來(lái)，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)給消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)、高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的形象，即便原瓶酒進(jìn)口價(jià)格下降，葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)格局已由最初的低門檻、小規(guī)模、低價(jià)格轉(zhuǎn)變?yōu)槠放坪托詢r(jià)比的競(jìng)爭(zhēng)凸顯，但相比中國(guó)品牌，這些進(jìn)口酒依舊吸引著消費(fèi)者趨之若鶩。原因很簡(jiǎn)單，大眾消費(fèi)者接受了這個(gè)舶來(lái)品鍍金的文化外衣，消費(fèi)產(chǎn)品的同時(shí)，其實(shí)是在消費(fèi)產(chǎn)品的內(nèi)涵與歷史。不要小看了品牌故事的重要性，它在某種程度上可以“規(guī)劃”消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的直觀印象。即便在不自信年代，中國(guó)依舊有品牌在世界上被認(rèn)同。很多人都知道海爾的一個(gè)故事，那就是張瑞敏初到海爾的時(shí)候，曾有一位朋友找他買冰箱，結(jié)果挑了很多臺(tái)都有毛病，最后張瑞敏派人把庫(kù)房里的400多臺(tái)冰箱全部檢查了一遍，發(fā)現(xiàn)共有76臺(tái)存在各種各樣的缺陷。張瑞敏當(dāng)場(chǎng)把這些冰箱全部砸掉，很多職工砸冰箱時(shí)流下了眼淚。然后，張瑞敏告訴大家——有缺陷的產(chǎn)品就是廢品。三年以后，海爾人捧回了中國(guó)冰箱行業(yè)的第一塊國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)。
海爾的故事是堅(jiān)守品質(zhì)而做到的，如今的海爾不僅是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外市場(chǎng)都有著不可撼動(dòng)的地位。堅(jiān)守品質(zhì)傳承故事才是唯一發(fā)展之路。一個(gè)民族品牌的自強(qiáng)，帶動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的新發(fā)展。這個(gè)故事，對(duì)于中國(guó)的葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，同等重要。做好自己的品牌，講好自己的故事。
葡萄酒市場(chǎng)走品牌之路
目前中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群體主要集中在19~30歲、31~40歲這兩個(gè)年齡段，葡萄酒消費(fèi)占比分別為46%、38%，葡萄酒消費(fèi)低齡化態(tài)勢(shì)明顯。根據(jù)我國(guó)人口結(jié)構(gòu)這兩個(gè)階段的人數(shù)為4.3億人，隨著新生代的步入社會(huì)，葡萄酒消費(fèi)潛在人群有望突破5.8億人。這些人是葡萄酒的潛在消費(fèi)者。如何塑造這群龐大的年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的向上發(fā)展刻不容緩的事。
面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的攻勢(shì)，中國(guó)葡萄酒業(yè)顯然壓力巨大。加之進(jìn)口葡萄酒商正在推行降價(jià)轉(zhuǎn)型措施，讓國(guó)內(nèi)葡萄酒商更是叫苦不迭。國(guó)內(nèi)一家葡萄酒企業(yè)人士直言：“這將是一場(chǎng)與外國(guó)企業(yè)的正面遭遇戰(zhàn)”。面對(duì)進(jìn)口葡萄酒轉(zhuǎn)戰(zhàn)中低端市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)也要學(xué)會(huì)走差異化之路，發(fā)展自己的個(gè)性化品牌。國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)是一支不斷前進(jìn)中的大軍，雖組建較晚凝聚力偏低。保守的眼光也終于驀然回首，采取以一系列的反擊措施，包括酒莊聯(lián)盟、產(chǎn)區(qū)劃分等。
但這些拗口的國(guó)外葡萄酒品牌還是在中國(guó)市場(chǎng)上扎根。要?dú)w功于法國(guó)葡萄酒企業(yè)的孜孜不倦，為我們一遍遍講述法國(guó)葡萄酒的歷史與故事。反過(guò)頭來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，我們?cè)诹w慕法蘭西浪漫的同時(shí)，卻沒(méi)有深挖中國(guó)葡萄酒文化。中外考古資料研究表明,我國(guó)栽培歐洲種葡萄最早的地方是新疆塔里木盆地西、南部區(qū)域,推斷該地栽培葡萄歷史在2300～2400年以上;我國(guó)內(nèi)地引種歐洲種葡萄時(shí)間不早于公元前119年，比之進(jìn)口葡萄酒也差之不多?，F(xiàn)如今的市場(chǎng)地位，差距如此之大，追其根本就是缺少文化概念。保守的宣傳推廣，國(guó)產(chǎn)葡萄酒沒(méi)有文化，沒(méi)有故事，使的感性的消費(fèi)者沒(méi)有購(gòu)買的欲望。
圈子是指環(huán)形以內(nèi)閉合型線條，葡萄酒市場(chǎng)也存在著圈子概念。不管是營(yíng)銷還是推廣亦或是改革都在圈子以內(nèi)，所謂的市場(chǎng)份額以及占有率也都是在圈子的基礎(chǔ)之上，反擊措施唯一的差別也僅限于，利潤(rùn)從東家到了西家。故事傳承文化，文化引領(lǐng)銷售。國(guó)產(chǎn)葡萄酒應(yīng)該跳出圈子，從自身長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，文化鋪墊是唯一可行性方案。酒協(xié)理事會(huì)期間嘉賓代表洋河董事長(zhǎng)指出，企業(yè)要講好企業(yè)自身的品牌故事。葡萄酒產(chǎn)業(yè)亦是如此，抓住產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)把故事講好，把中國(guó)葡萄酒文化的故事講好 。通過(guò)中國(guó)葡萄酒的文化故事，讓中國(guó)消費(fèi)者感受到中國(guó)葡萄酒企業(yè)有好酒有好的品質(zhì)，建立和消費(fèi)者之間的信任感，形成具有中國(guó)特色的葡萄酒文化。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)渠道單從地區(qū)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)從最開(kāi)始的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)中心如東南亞沿海、北京、上海、廣州等地延伸到浙江、四川、福建等二線城市。這表明雖然我們受進(jìn)口酒的影響，但國(guó)產(chǎn)葡萄酒依舊是在緩慢的擴(kuò)展。這也給了企業(yè)家們不少的信心，國(guó)產(chǎn)葡萄酒越來(lái)越親民，越來(lái)越接地氣，推廣力度也再不斷的加大，如明星代言、公益活動(dòng)等。在消費(fèi)者理性化的同時(shí)，用故事打動(dòng)消費(fèi)者，國(guó)產(chǎn)葡萄酒文化才能深入人心，國(guó)產(chǎn)葡萄酒也必定能創(chuàng)造奇跡。（中國(guó)酒業(yè)雜志 尹勝男）
